“這是本系統培育的彩鱗草魚,草魚是淡水魚,小刺較多,食用不方便,而小刺是由於肌隔的結締組織骨化而成的細刺狀骨骼,多見於低等真骨魚類,而進化等級較高的魚類就沒有。”

“所以我用大黃魚與草原雜交之後,優選雜交後代進行培育,最終得到各項指標都最優的彩鱗草魚。這種魚擁有草魚的細嫩口感和大黃魚的鮮美,同時完美消除了草魚多小刺的特性,擁有在海水中生活的能力。我在斯塔羅海域圈了一片海域,原生態養殖,經過數代培育,已經建成了一個可以提供不同大小草魚的大型漁場,足以供應宿主的需求。”系統的聲音響起嗎,帶著幾分自傲。

“系統,你是故意讓我抽到麻辣烤魚的吧?”麥格聽著系統的話,表情卻是變得有些古怪起來。

“口胡!本系統豈是這樣的系統!”系統嚴肅道。

“要是我不做烤魚的話,那你這彩鱗草魚豈不是白搞了?話說你這全世界弄各種亂七八糟的農場、漁場,經費還夠花嗎?僅靠著餐廳購買食材的那點錢,應該不夠你這樣玩吧?”麥格有些好奇的問道,系統種田上癮,同時對錢有著近乎狂熱的熱愛,這點確實讓他有點不太好理解。

“這個不需要宿主擔心,宿主應該想的是如何快速提高自己的實力,向著廚神的偉大目標前進!”系統嚴肅的說道。

“好吧,你別搞破產了就行。”麥格挑眉,清點了一下灶臺上出現了一些新的調味品,紅油、胡椒粉、花椒……全部都備齊了。

和常見的川式烤魚不同的是,系統提供的這份烤魚菜譜裡幾乎沒有加入其它的配菜,更專注於烤魚的烹飪。

對於這種做法,麥格還是頗為認同的,他吃烤魚最反感的就是店家在烤魚盤中加各種亂七八糟的配菜,各種混雜的味道破壞了烤魚的鮮美味道,頗有些喧賓奪主的感覺。

吃烤魚,最重要的當然是魚。

“熬製老油……殺魚,然後醃製,烤制、燉……”麥格輕聲自語,從櫃子下邊拿出了一個大鍋,在做萬州烤魚中,熬製烤魚的老油是一個十分重要的步驟,同時也是一個很繁複的工作。

雖然系統已經將這個過程從六個小時改進到一個小時,但是在這個過程中需要不停的用勺子翻動鍋裡的油,同時兼顧火候,這樣才能熬出一鍋優質的老油。

“除了工作量大一點,枯燥一點,這個應該不會太難吧?”麥格點火,把大鍋放到灶臺上,然後把油倒入鍋裡,拿起一個長柄的大勺子開始按著記憶中的方法翻動鍋裡的油。

“失敗!”

“不行!”

“你好蠢!”

僅僅是熬一鍋老油,麥格就得到了系統數以十次的否定。

“要不要這麼嚴格……”麥格忍不住吐槽了一次,把鍋裡的油倒掉,表情卻是變得認真起來了,收起自己的散漫態度,這還沒有碰到魚就浪費了那麼多時間可不行,明天早上還要起來開店呢。

“叮!恭喜宿主,老油熬製達到要求!”系統的提示音響起。

麥格看著面前大鍋裡還在冒著泡的油,臉上露出了笑容,做菜這件事,還真是沒有容易的時候,用最嚴格的態度來對待每一個步驟,這樣才能做出最美味的菜。

拿起魚抄子,麥格看著水箱裡歡快遊著的彩鱗草魚卻陷入了沉默,倒不是因為他們長得太可愛不忍下手,只是殺魚這件事對他來說實在是太陌生了,就像殺雞一樣陌生。

雖然腦子裡有著如何宰殺這彩鱗草魚的最佳步驟和方法,可一想到要抓著那滑溜溜的魚身,拿著刀給它開膛破肚,心裡還是覺得有點不太舒服。

“我不入地獄誰入地獄,要是連魚都殺不了,那這麻辣烤魚也不用做了,小米可還等著吃烤魚呢。”在水箱前沉默了許久,麥格的目光漸漸堅定起來,撈起了一條最小的草魚,伸手抓住那魚,滑溜溜且帶著幾分粘性的手感讓他有種想要丟掉它的想法,不過沒等他下手,野性十足的彩鱗草魚一個甩尾,直接從他手裡飛了出去,重新落到水箱裡,濺起半米高的水花,淋了麥格一臉。

“臥槽,連你都敢欺負我,看我不幹掉你!”麥格抹了一把臉上的水,也是被激起了火氣,重新撈起了那條彩鱗草魚,拿起金邊菜刀在它的腦袋上一拍,立馬就老實了。

魚殺了之後,從背部開刀,去掉內臟洗乾淨,在魚身上打一字花刀,加入各種調料醃製。

烤箱是廚房裡新增的一個大件,烤箱烤制更好控制,也更適合批次烤制,不用頻繁翻轉烤魚,不影響麥格同時烹飪其他食物。

魚放在烤箱中烤到五成熟的時候取出,刷上一層老油,然後在九成熟的時候再刷一層老油,同時撒上孜然粉微烤一會,取出盛入墊有洋蔥絲的不鏽鋼盤中備用。

然後是烹飪澆在魚上的醬汁,姜、蒜、豆瓣醬……各種香料和調料依次放入鍋中,一鍋火紅色的醬汁就這樣出現了,淋在烤好的魚上,讓魚肉充分吸收醬汁。

另起鍋,把花椒、幹辣椒在鍋裡炒香,空氣中充滿了香辣的味道,同樣淋在烤魚上,撒上一點嫩綠的蔥花,鮮豔的紅色與嫩綠形成了鮮明的對比。

烤制完美的烤魚,香氣四溢的醬汁,讓站在旁邊看著的麥格都忍不住嚥了一下口水,熟悉的香味已經不輸他以前吃過的烤魚。

“不合格!”系統冰冷的聲音響起。

拿起筷子準備嚐嚐味道的麥格手一僵,雖然也知道不可能一次就透過,但是被系統這樣一打擊,突然就不想嚐了。

“行吧,不合格那就繼續做。”麥格放下筷子,向著水箱走去,單調的重複,在重複中不斷進步,這是他擅長的事情。

一盤盤烤魚從他的手下做出來,然後在系統的一次次否定中推翻重來,麥格從始至終沒有抱怨一聲,動作愈發細膩認真,力求將每一個步驟做到完美。

“系統,這一次呢?”麥格把炒花椒和辣椒淋在烤魚上,熱油發出滋滋的聲響,撒上嫩綠的蔥花,香味四溢。