第六十一章初春茶事

楊安玄無心替飄搖的東晉王朝擔憂，他現在正為哭鬧的湫兒頭痛。

楊湫得知三哥四月份要去建康國子學讀書，哭著罵楊安玄是騙子，把自己關在屋中哭泣不出。

楊安玄輕輕地給了自己一嘴巴，誰讓自己過年的時候哄湫兒哪裡也不去。六月債，還得快。

吃食原封不動地端了出來，湫兒已經一天一夜沒吃東西了。

張蘭滿是憂慮地告訴楊安玄，小娘子兩隻眼睛都哭腫了，晚上睡著了都會哭醒。

楊安玄既是心痛又是惱火，小屁孩就是事多，前世女兒也是如此，前世哄女兒的經驗今生用來哄妹子了。

親自下廚，驚得伙房的廚娘雞飛狗跳。君子遠庖廚，三公子怎麼來了這等下賤地。

楊安玄親手揉麵擀麵，切成細條狀的麵條。然後將豬肥炙出油，熬香蔥油；開水下鍋煮麵，楊安玄問了問釜中燉著雞，雞湯正好有用。

煮至斷生撈出麵條，加入雞湯，又煎了兩個蛋臥在麵湯上，撒上蔥花。

楊安玄自贊了聲，“好面，色香味俱全。”

伙房的廚娘用敬佩的眼光看向三公子，沒想到三公子不單書讀得好，連面都做得這樣好。

想了想光吃麵太素，楊安玄讓廚娘洗淨酢菜，和著油渣炒了。楊安玄嚐了一口，沒有辣椒，勉強能入口。

用托盤端了來到湫兒的住處，張蘭替他開了門，楊安玄進去見湫兒坐在榻上扁著嘴發呆。

看到楊安玄進來，湫兒重新躺在榻上，用錦衾矇住頭，哭喊道：“誰讓你進來的，你出去。不想見你，騙子。”

楊安玄將托盤遞給張蘭，坐在榻邊道：“湫兒，哥給你做了陽春麵，你知道什麼叫陽春麵……”

“湫兒不聽，你出去，快出去。”楊湫踢打著錦衾鬧道。

楊安玄示意張蘭別作聲，等了一會，楊湫沒聽到聲響，探出頭來張望，看到楊安玄正微笑地看著她。

眼淚再次湧了出來，楊湫重新把頭縮入錦衾中，嗚嗚地哭道：“三哥，你騙湫兒。”

楊安玄心中感傷，前世自己出差去外面女兒也曾這樣傷心哭鬧，不同的時空，相同的心情。

“湫兒，三哥到了建康肯定會想你的。”楊安玄道：“建康比洛陽、棘陽都要熱鬧，有好多好吃的好玩的，三哥想想該帶點什麼好東西給你。”

楊湫的鬧騰安靜了些，估計正支著耳朵聽呢。

楊安玄暗自發笑，繼續道：“上次大哥從襄陽給你捎回什麼東西來著，是小鳩車還是花棒錘來著，怎麼記不起來了。”

“是小鳩車。”楊湫掀開被子吼道。

楊安玄笑道：“聽說建康有演戲的陶娃娃，一套就有十八個；還有竹娃娃，穿著花布衣服，可漂亮了。湫兒，你要哪樣，三哥跟你買。”

湫兒撅著嘴看著楊安玄不說話。楊安玄假裝醒悟過來道：“我知道了，看到好玩的、好吃的都買給湫兒。”

楊湫破啼為笑，坐起身來，抽抽鼻子道：“什麼東西，好香。”

楊安玄忙道：“三哥親自到廚房做了碗陽春麵，你嚐嚐看，還從來沒有人吃過呢。”

餓了一天楊湫早餓了，一骨碌爬起來來到案邊，看到碗中湯清面白蔥綠，頓覺食慾大開，接過張蘭遞來的竹箸吃得歡快。

不一會，面和煎蛋吃得精光，連小碟酢菜也扒了個乾淨。楊湫不滿地道：“三哥真小氣，這點麵食哪夠吃，再做點。”

楊安玄生怕楊湫撐到，道：“晚上再吃吧，三哥帶你上街玩去。”

有的玩吃可以放到一邊，楊湫歡歡喜喜地爬起身，讓張蘭幫著梳妝。

楊安玄站在廊下等候，心中暗歎，總算哄得妹子開心了。

…………

二月二十六日，陰家莊第一批新茶採摘。

收到陰晞的傳信後，楊安玄帶上事先準備好的東西前往陰家莊。

工欲善其事，必先利其器。楊安玄準備炒制散茶，便事先準備了一套茶具，從裝茶的竹盒、煮茶的紅泥爐、腹大頸細的陶水壺、飲茶用的青瓷茶盞，水方、滌方、滓方、具列以及竹夾、竹掃等一應俱全。

楊安玄深知，要將飲茶的方式從煮飲改成泡飲，除了茶要好之外，對於魏晉名士來說，儀式感是吸引他們不可缺的要素。

這些茶具是精心挑選的，青瓷茶具託陰家從揚州購來，一套八件花費十兩金。

不過在楊安玄看來很值，這套青瓷質地細膩、釉色青瑩、紋樣雅麗，是瓷中精品，若能傳到後世，估計起拍價要有億起。

陰家莊西南六里有處茶山，約有三百畝，陰華慶滿面笑容地陪在楊安玄身旁。

兩年前楊安玄來陰家莊的時候便是陰華慶相陪，當時他以為自己年長陪著個未成年的少年著實丟臉，結果錯失了交好機會。

機會再次來臨，陰華慶當然不肯錯過，竭盡地主之誼。

“……有雨不採，晴有云亦不採，唯晴天可採。”陰華慶殷勤地介紹著。

楊安玄點點頭，他看過茶葉，是綠茶，放下心來。綠茶不是發酵茶，製做相對簡單容易。

巳時二刻，第一批採下的茶被攤放在竹匾上萎凋，楊安玄讓人挑選出一芽一葉和一芽兩葉的茶葉，芽葉完整，新鮮、勻淨。申時左右晾曬好了，葉色變暗，茶香初顯。

傳統的製茶工藝是蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，共七道工序，製成茶餅方便儲存運輸。

楊安玄的做法是殺青，在炒鍋中手工翻炒，這種做法陰家往日製茶也用過，有熟手操作，楊安玄只是注意著鍋溫和葉溫。

經過翻炒，散去青草氣，茶香展發。

陰晞興致勃勃地站在一旁觀看，楊安玄給他帶了過許多次驚喜，那本《天工開物》真是神書，這次製茶說不定又會給陰家帶來一次發財的機會。

炒制好的茶葉攤在篾片上，楊安玄用雙手將茶葉握在掌心揉捻，讓茶團在手心翻轉，葉不能結快，成形均勻。

陰晞示意族中選出來的婦人跟著楊安玄學做，二刻鐘後，茶葉成條索狀。楊安玄讓人將破碎的葉片剔除，只留下完整的葉片。

最後一道工序是乾燥了，太陽已經下山，只能用炭火烘乾了。楊安玄交待僕婦們注意事項，便自去休息了。

第二天一早來到烘房，茶葉變成暗黃色，幹縮成條索狀，摸在手中乾爽，放在鼻下茶香濃郁，成了。

把制好的茶葉裝進竹盒中，三寸高、兩寸徑的茶盒裝了十八盒，楊安玄笑吟吟地提著竹籃回了住處。

待吃罷早飯，提著帶來的茶具，興沖沖地來找陰晞品茶。

陰晞對炒制的新茶很感興趣，端坐在席上看楊安玄一件件地將茶具擺放出來。

陰晞笑道：“老夫喝了幾十年茶，今日方知喝茶有如此多的講究。”

楊安玄笑而不語，將紅泥爐放在炭火之上，待水開之後將茶壺、茶盞入在滌方之中衝淋，用竹夾夾起瀝乾水份擺放在具列之上。

然後開啟茶盒，用竹勺勺出少許茶葉放入盞中。待紅泥爐中水沸蟹眼即提起，水壺下傾上提三次，楊安玄笑著解釋道：“鳳凰三點頭，以示敬意。”

陰晞靜靜地看著楊安玄表演，這套動作有如行雲流水，讓人賞心悅目。不禁嘆道：“如此飲茶，方得其味。安玄，我有意讓族人相學，還望不悋賜教。”

雙手端茶，至陰晞面前左掌伸出，作敬意，楊安玄笑道：“此小事爾，陰公請品茶。”

捲縮的茶葉在熱水的沖泡下舒展開來，有如初綻的枝芽。淡綠的茶水在青瓷盞中，色澤青翠，清爽悅目。

陰晞接過茶，一股清香撲鼻而來，不覺讚了聲：“好茶。”

待茶湯由舌尖沿兩側流至舌根，再由舌根返至舌尖，由是兩次吞下，滿嘴皆是清香甘甜。

“好茶。”陰晞笑容滿面地再次讚道。

楊安玄靜靜地品著茶，重溫著往日的歲月。屋中無語，炭火在爐中發出輕暴聲，兩人沉醉地茶香之中。

一壺茶飲罷，陰晞道：“安玄，煩你在莊中多住上幾日，教會族人知曉如何製茶、泡茶，不知這製茶之藝你要多少錢？今年陰家新茶要分出三成如是炮製，老夫要送與親朋好友品嚐。新茶顏色可人，清香過人，定然會為人所喜。”

楊安玄一擺衣袖，輕笑道：“茶，雅事也，何談阿堵物。無須錢財，陰公只需每年給僕新茶几斤即可。”

陰晞大笑應諾，命人召進八位年長的族人，讓楊安玄重新泡茶展藝，順道讓他們學習茶藝。

楊安玄也不藏私，從茶葉的選摘和製做，到茶具的用途和選材、水的選擇和溫度、沖泡的禮儀乃至品茶的方式，都細細地解說了一遍。

最後道：“茶道有八諦，心誠、儀恭、行適、神怡、火矜、器潔、水清、茶純。”

陽光斜照入室，茶霧氤氳，茶香四溢。品著沖泡的茶水，聞著淡雅的茶香，座中眾人無不陶醉。

楊安玄看著眾人陶醉的神情，心知新茶的製造是成功的，接下來便是去襄陽向郗刺史展示了。

…………

黯然銷魂者，唯別而已矣。

數日後，楊安玄帶著胡原、張鋒和一輛馬車向南馳去，將不捨、落淚、哭泣拋在身後。

京城建康，龍潭虎穴，且看楊安玄掀起風雲。

注：寫時沒有分卷，至此處應該是第一卷初生牛犢結束了，接下來是第二卷京城風雲。