第16章 生殺泥鰍製做鑑品

“我說小子，你可別太把自己當回事了。我家老爺，只是想給你家姚大人一個面子而已，讓你單獨進來試試手。說白了就是走走過場。明白不？”

走走過場？這位夥計粗重的口音，讓我聽起來很不舒服。

大個子廚師接著說，

“之前，你家姚大人也沒少推薦人來，可沒有幾個被留下的。你可以打聽打聽，進了這個廚房的人，又有幾個活著回去的，還忌口不忌口的，你想多了吧！”

我聽明白了。

用現代的詞來講，這裡應該是何宣丞相招待重要客人的私密會所。

既然私密，知道的人越少當然就越好。

我覺得這次試菜划不來。

就現有的這樣烹飪條件，眼前的這些食材，要想弄出點新式菜來，基本不可能，即便能做出來，也不會超出一般。

但要是想活著回去的話，就逼著自己必須拿出手藝，而且還要出其不意。

於是，我打定主意後，開始在廚房裡轉悠尋找生機。

這時我聽見牆角處的水缸裡，有划動水的聲音。

走近一看，一群來回扭捏的泥鰍，正在穿過來又鑽過去。

有粗有細，糾纏在一起。

“太好了！”

我攥了攥拳頭。

回頭一笑，跟後面的女廚師的眼睛正好碰到一起，誰都沒有躲開。

這個女廚師眼睛很大，小老虎牙很整齊又很白。

大個子廚師就在我的一側，卻一臉嚴肅。

我問大個子廚師，

“既然讓我來試菜，那我就給你們露一手，能不能活著回去，那是你們的事了。”

“這樣，你去大灶問一問，看這個點，還有沒有新磨的豆漿了，如果有就多來一些！”

大個廚師遲疑地說，“應該有吧！”

“有，那就太好了。”

“你趕緊去找，最好用大個的罈子去取，快去！”

大個子廚師被我這種不容質疑的目光逼著，和女廚師倒退著出去了。

他們走了之後，我馬上起灶、生火、燒水，讓灶房快點熱絡起來。

泥鰍雖然是好食材，但活殺卻不太容易。

為保證泥鰍的完整性，我打算不用刀斬，也不用熱水悶。

而是在泥鰍桶裡灑上老醋，反覆沖洗乾淨後倒掉粘液，一條一條地搼在手裡，直接破膛開肚，一條又一條泥鰍，在我手裡發出了娃娃般地喊叫聲......

第12章亮亮絕活

灶臺就是我的舞臺，就是我的戰場。拎起刀來就格外自信。

這種自信，一是是來自於先天的悟性，很少按套路出牌，每每都創造奇蹟，在穿越前曾多次獲得全國烹飪大獎，獲得過鮮花和掌聲無數。

另一個原因是，我在煙熏火燎的環境中已經打磨了十多年，讓我看來，就做菜來講，這個世界上的高手不多。

比自己強的，也屈指可數。

我的手法利落，沒多大一會，泥鰍便收拾停當。

這時大個廚師捧著一大罈子的豆漿回來了。

見我滿手是血，先是愣了一下。

爾後把罈子小心奕奕地放到灶臺上。

我靠近了，聞了一聞，抬頭看了一眼大個廚師，點頭，

“就是這個味道！”

我在後院緊張地忙碌著，相府前院此時更是熱鬧非凡。

我當然不知道，今天來試菜的不光是我自己。

大家都知道今天相府招廚師，一些有模有樣的男男女女，都已排在大門之外。

相府廳堂之內，來推薦廚師的官員們，都圍坐在一起有說有笑，一派熱絡氛圍。

當然這裡面，情致最高的還屬姚啟姚大人，他同其它大人們都聊得很開。

他們似乎在此刻都成了美食家，對飲食搭配，食材選取等，個個都說得頭頭是道。

此時的何相，正穩坐太師椅，只聽不語。

這個人，曾在焱國經商多年，在焱國上上下下都有他的眼線。

他早就知道，我的來歷特殊，廚藝又不一般，還會畫畫，雕刻和雕塑，他可能認為我是人才也是全才，日後會派上大用場。

他早就想找到像我這樣的人。

並且他還聽說，我這個人已經來到梁國，姚大人還提前帶人到防洪大堤去找過我，丞相很不解。

所以今天散朝的時候，姚大人一起我劉半程的名字，何相就滿口答應要見一見。

當然了，自己門客眾多，灶房人手不夠，又急需補充一些廚師。

只是一個負責國事外交的姚大人主動給自己推薦廚師，這讓丞相心裡直劃魂兒。

這時，一個家僕從後門進來，在丞相身後耳語了一番。

何相起身，命家仔召集眾人去後灶品鑑。

眾人彬彬有禮走到相府的後身，穿過一條街道。

來到一處三層樓高的“相膳堂”。

“相膳堂”一樓左拐，大家進入餐廳，此處寬敞明亮。

只見這裡，有四十餘張長方形條桌分列兩旁。

中間的十餘張稍大的桌子上，已經鋪好了淡紅色桌裙，白色桌布已經均勻搭襯在上面。

參加試菜的十幾位廚師，每個選手都分配了一個桌子，搭配好自己加工出來的成品，每個個都想借些，盡顯自己的拿手絕活。

只是最裡面的那張桌子上，沒有像其它桌子那樣豐富和豔麗。

其它桌子上，有雞鴨，有魚肉，有湯，有碗，有杯盤，可以說是應有盡有，香味撲鼻，秀色可餐。

而這張桌子上，桌布已被撤下。

桌中間僅放了一個直徑兩尺的扁平的火爐。

火爐上有個高裝的陶罐，陶罐口上香氣繚繞。

陶罐底部的四周，串有羊肉、雞腿，鴿子脯的竹籤，均勻地擺在鐵絲細網上。

串上的肉，被爐中的碳火烤得滋滋作響。

桌子四個面，各擺兩個小壇，小壇裡盛滿黃橙橙的，泛有奶白色油脂的濃湯，上面點綴的嫩綠蔥葉，顯得格外嬌人。

其它桌上的菜，何丞相大體上掃視過一遍，

他的大眼睛最後，還是停留在最後這一桌上。

這一桌的擺法和成品，讓他不得不，走近了看一看。

姚大人和其它人等，也都關注到這個桌菜品的不同。

何相圍著這張桌子整整轉了一圈，手捻鬍鬚，眼神專注。

他擺手讓這幾位剛才還高談闊論的大人落座。

示意品嚐。

大家你看看我，我看看你，相互謙讓一番後，開始動手。

品嚐一口，感覺不夠，

再來一口，

一個個好像眼睛都放出了光。

先左右搖頭，後上下點頭。

最後都把目光聚到丞相的臉上。

何相環視了一下眾人。

命人把做這桌菜的廚師請過來。

何相用了一個“請”字。

大家知道這個“請”字背後的含義。

就這樣，我被請到前臺。