第988章 不用面面俱到，但要立店之本

短暫的小插曲之後，眾人繼續用早。

誰也沒把杜麗放在心上。

早飯過後，一大家子在劉玲娘仨帶領下，出了門。

兵分三路。

劉玲那一路和黃茉莉這一路，都是坐車出行。

招娣負責開車把老姐倆送到劉家故居後，就專程陪同楊落雁、黃茉莉以及倆孩子，在省城遊玩。

這樣有招娣跟著楊落雁姨姊妹倆，吳遠也放心。

目送著賓利慕尚離去，黃海洋抓心撓肝似的，轉頭問吳遠道：“姐夫，咱倆怎麼辦？”

吳遠直接扔給黃海洋兩張老人頭道：“打車。”

黃海洋卻還不接，直捂著口袋說：“姐夫，我有錢，我有！”

接著還怕吳遠不信，補充道：“我找黃院長要了。”

吳遠笑笑說：“拿著吧，今天我們要去的地方多，少不得來回折騰。”

“那我就先拿著，姐夫。一會用不完，我再還給你。”

黃海洋憨憨地笑著，抬手招了輛計程車，開啟後排車門，讓吳遠先上車，然後自己擠到副駕上，倆手往袖籠裡一踹，抽了抽鼻孔道：“師傅，評事街。”

不管是烤鴨，還是鹽水鴨，少不了評事街的這家章雲板鴨。

畢竟是開了八十多年的老字號。

就算他家的烤鴨算不上什麼絕絕子，但能存活至今，必有其過人之處。

計程車師傅是個近四十的中年男人，聞言按下打表器，什麼也沒說。

省城的冬天，哈氣成霧了。

看著就比十年二十年後更冷一些。

畢竟這年頭的城市熱島效應還沒那麼明顯，高樓大廈也沒後世那麼繁多，鎖不住太多的城市熱量。

這要是再來一兩場大雪，寒冷程度甚至不比北崗弱。

計程車抵達評事街的時候，章雲板鴨店還沒開門營業。

吳遠一拍腦袋，多少有些想當然了。

像是這種烤鴨店，自然是中飯晚飯那陣子開門，其餘時間不營業，只在店裡準備。

好在這個時候，店裡已經有人了在準備了。

倆人只好在斜對面的小吃店裡，要了碗鴨血粉絲湯嗦著，邊嗦邊聊。

黃海洋對章雲板鴨頗為不以為然的。

“姐夫，這家鴨子我吃過，味道一般。我開的烤鴨店，要是做成他這樣，那還賣個球？”

不等吳遠回應，來回走動的老闆娘就先開口道：“年輕人，你可別小看這家烤鴨店，天天都排隊著呢，有時候去晚了，還買不到呢。”

吳遠點點頭道：“對了，老闆娘我記得他家的滷子不錯，挺受歡迎的。是甜口的吧？”

“對對對，”老闆娘頓時引為知音，邊說話邊在滿是油汙的圍裙上擦著道：“一聽你就是明白人。我就特愛他家的滷子！”

剛說到這裡，老闆娘就被剛坐下的食客叫走了。

吳遠轉頭就對黃海洋道：“所以，你做的烤鴨，未必要全方位勝出，但起碼要有一兩個亮點。這個亮點，就是你的開店之本。”

吃完鴨血粉絲湯，黃海洋忙著付了錢，追出門來道：“姐夫，這就走？”

吳遠點頭一指：“打車去水西門。”

黃海洋遲疑道：“這章雲板鴨，咱們不買一份嚐嚐？”

吳遠回頭：“既然你也吃過，我也嘗過，買不買都無所謂了。你只需要知道他家的長處和優勢就行。”

“那好，咱們就去水西門。”黃海洋興匆匆道：“都說水西門是省城鴨子的發祥地，正好我也有兄弟在那一帶。”

吳遠點頭：“那正好，一會在水西門好好看看。到點了就在那邊隨便吃點。”

十多分鐘後，計程車繞過莫愁湖，就到了水西門這一片。

倆人一下車，就見滿大街的店面中，著實不少是鴨子店。

可惜成名的，令吳遠有印象的，卻是一家也沒有。

看得出來，水西門雖說是鴨子的發祥地，但同樣是魚龍混雜，不成體系。

吳遠轉頭對付完錢過來的黃海洋道：“看見沒，這些鴨子店都開不了太久，更別提做大做強了。這就是因為他們缺少立店之本。”

擱在十年二十年之後，還能靠著各種手段炒作一下。

可現在，老百姓手裡錢緊的狠。

各種小吃店，只能靠口味和質量取勝。

當然，這年頭想要炒作也不難，但終歸不是長久之計。

所以吳遠言必談立店之本，多少也是督促黃海洋得找個好師傅，學到一門好手藝。

黃海洋聽得連連點頭。

直到一個聲音突兀地響起道：“黃大少，這誰呀？讓你這麼俯首帖耳的？”

吳遠回頭一看。

還沒看清楚來人長什麼樣，黃海洋便一腳踹過去道：“特麼地嘴巴放尊重點，這是我姐夫！”

來人捱了黃海洋一腳，卻也沒翻臉，一臉委屈地道：“沒聽說你姐結婚呀！結婚為什麼不請我，不給兄弟面子不是？”

“給你臉了！快跟我姐夫道歉。”

那人這才過來，邊走邊揉揉被踹了一腳的屁股。

吳遠這才看清，這是個瘦高個，渾身沒有二兩肉的，嘴皮子卻很厚。

一看就是玩嘴的一個。

“姐夫，我有眼無珠，不識真面目。你看在黃大少的面子上，饒了我這回吧，來抽菸。”

說著，就從兜裡掏出包皺巴巴的紅雙喜要掏煙。

不過吳遠一眼就瞧出來，這裡面哪有煙了，早就癟了。

但黃海洋沒看出來。

當即搶先道：“起開，我姐夫什麼人，能抽你那孬煙？”

說著，黃海洋散了根華子給吳遠，轉頭正準備自己掏一根含上。

結果剛掏出來，就被瘦高個搶去塞進嘴裡，一臉討好地道：“讓我也嚐嚐好煙。”

黃海洋不跟他計較，掏出打火機撥著了，遞過來給吳遠點上。

邊點邊介紹道：“姐夫，他叫麻貴，我們都叫他麻桿兒。正好他有個大伯麻師傅，也在巷子裡開了家烤鴨店。生意雖然不咋地，但合我口味。一會咱去嚐嚐？”

吳遠無可無不可地道：“行啊，你安排。”

麻貴卻不樂意了，湊到吳遠跟前道：“姐夫，你別聽黃大少胡說。想咱們麻姓，擱春秋時期，那也是一個王公貴族的大姓？”

吳遠不由笑了：“哦？”