第五十二章 是去專門學習過嗎？！

小廣場的生意實在是太好了。

人來人往，格外的熱鬧。

江風今天也不做炒飯，專心只賣包子。

這樣客人流動的速度很快。

楚飛此前不相信會有人專門跑到山裡吃包子，等自己吃到了，才知道這樣的奔波完全值得。

他又拿起一個叉燒包吃了下去。

叉燒包像花苞一樣綻放，像雲朵一樣鬆軟。

肥瘦相間的獨特口感，鬆軟中又帶有濃郁的鮮香。

吃起來簡直不要太爽。

江風昨日勾兌秘製醬料，在肥瘦相間的五花肉上塗抹均勻，醃製幾個小時，再放入烤箱中做成叉燒。

叉燒上塗抹著獨特的料汁，在高溫下發生化學反應，會散發出甜蜜的芳香味。

醬汁的風味也會充分融入到肉中。

將這樣的醬肉切成小塊，再精心製作叉燒包所用的麵皮。

叉燒包和普通包子不同，包的時候皮不能太薄，要留的厚一些。

因為蒸叉燒包的時候，包子會像棉花一般膨脹，變得雪白松軟。

而且常吃叉燒包的“老廣們”對叉燒包是有要求的。

軟滑適中，爆裂開僅微微露餡，裹著醬汁的叉燒餡兒肥瘦適中。

第一口下去感覺是鬆軟，接著一股甜鹹香氣向舌尖襲來，這一口熱氣騰騰的美妙滋味，實在是讓人舒爽。

這邊不是廣咚地區，很多人也不知道叉燒包的好壞。

只知道這偏甜口的肉包，居然能這麼好吃！

“咱倆明天還過來吧，他就在這擺最後一天了。”

楚飛的老婆李夢說道。

“嗯，必須過來。得問問他以後去哪擺攤，咱可以經常過去。”

楚飛吃了包子後，心滿意足。

雖說有些折騰，但包子吃得爽，折騰一些也值得。

像他們這樣的客人還有很多。

比如開心牧場張大山，這兩天每天都過來。

江風都佩服他的毅力。

張大山倒不以為然，只是說最初搞養殖，夏天都是5點就起來放羊了，因為中午太曬，沒法放，所以需要早上放一次，下午五點以後再放一次。

而且張大山就愛吃肉，喜好美食，吃的高興，於是就天天早上過來。

張大山看著招牌，和江風打招呼道：

“江老闆，今天又推出新包子了？”

“叉燒包我聽說過，但從來沒吃過，這是什麼口味。”

聽到張大山的問題，江風解釋道：

“是廣咚那邊的早茶，口味偏甜一些，口感更柔軟。”

聞言，張大山點了點頭，他不怎麼喜歡吃甜膩的東西，尤其是吃肉更是如此。

不過他還是點了一個，想要嚐嚐味道。

“五種包子都來一個！”

“行，沒問題。”

張大山掃了碼，江風給他夾了包子裝在袋子裡。

張大山拿到包子後，先是嚐了嚐叉燒包的味道。

入口柔軟，像是蓬鬆的棉花糖一樣，肉帶著幾分甜蜜的味道，不僅不膩，反而很是開胃。

“嗯，相當不錯！”

“甜的包子也做得這麼好吃！”

張大山再度被江風的廚藝折服。

客人越來越多。

好巧不巧，也有廣咚地區的客人過來，他看到江風賣叉燒包，還專程買了兩個嚐嚐。

結果他發現，江風做出來的叉燒包，從賣相、到口感、到味道，竟然和當地叉燒包的味道一模一樣，甚至有過之而無不及。

在外地看到如此正宗的叉燒包，也是難得。

“老闆，你去過廣咚嗎？還是從那邊過來的？”

客人吃完包子後，專門走過來問道。

聽到老闆的話，江風笑道：

“確實沒去過，一直想去，那邊的飲食文化非常豐富，也想見識見識。”

江風的話說的讓人非常舒服。

廣咚的飲食文化確實豐富，而且食材多樣，吃法多樣。

最著名的是吃福健人。

“聽你的口音也不像那邊的，但你這叉燒包非常正宗，就想問問你是不是去那邊學習過。”

客人驚歎道。

“我是在網上專門學的，然後自己調配出合適的味道。”江風又是解釋道。

他自然不能說

“那你太厲害了！”

客人讚歎一聲，然後心滿意足的離開。

小攤的生意依然很好。

江風的包子賣的很快。

食客們源源不斷湧來。

很快，江風準備好的包子又快賣光了。

“沒了，快沒了！後面的人別排隊了！”

江風對著隊伍後面喊道。

聽到他的話，人們瞬間亂做一團。

“什麼？沒了？”

“搶包子！”

“老闆，給我留一個！”

不知道是誰這麼不道德，喊了一聲“搶包子”，人們更是慌亂。

江風很是無語。

真是看熱鬧不嫌事大。

尤其那個亂喊的哥們，更是不道德。

這地方沒有保安，沒有人管理，也沒有人維持秩序。

畢竟誰能想到大清早上這麼多人呢。

不過幸好，大部分人都很理智，也不會為了美食丟了道德。

一陣推搡之後，前面的人繼續排隊買包子，後面的人有點亂，但也擠不進來。

包子很快就賣光。

“各位，不好意思，今天收攤了。”

江風向著還在排隊的人喊了一聲，然後他收起招牌，發動餐車，在人們的圍堵中，緩緩離去。

一天的生意終於結束。

江風也明白，這是因為自己在網路上小火了一把，所以客流量就變得很大。

現在都是這樣。

哪裡火了，大家都會過去湊熱鬧。

如果是平時，也不會有這麼多客人。

【招待食客389/100，當日任務完成】

【獲得額外獎勵：狗不理包子食譜】

第六日的額外獎勵，又是一張包子食譜。

“狗不理包子，好東西。”

“一直聽說狗不理包子貴，從來沒去吃過。”

“這下可以自己嘗試做一做。”

江風心裡想著。

狗不理的店鋪確實貴，只點包子和稀飯的話，兩百塊錢也就剛夠兩個人吃的。

一盤素拼鹹菜都要四十多。

要不現在都沒什麼人吃了。

當然，包子的配方毋庸置疑很很厲害，不然也不會名頭這麼響。

狗不理包子的餡兒和麵都有講究。

餡兒是水餡兒，需要加高湯，這樣吃的時候會有湯汁流出，味道更鮮。

面是半發麵，口感更勁道。

“原料很簡單，就是豬肉大蔥。”

“不過需要再餡兒里加入高湯，得用骨頭和整雞來熬製”

“這一步就要花費不少心思。”

“燉一鍋高湯，足夠做幾百個包子，平攤下來一個包子的成本也沒增加多少。”

回到小店後，江風簡單清理了一下餐車

立刻就開始著手製作狗不理包子。

得先燉出一鍋高湯來，以備使用。

而他燉的高湯，味道自不用說。

鮮白美味，堪稱一絕。

這樣的高湯澆在豬肉餡兒裡，會讓豬肉的味道再度提高有一個檔次。

做出的包子，就更是好吃了。