第六十五章 美味的燜面！
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“大家別慌，我們是警察！”
張誠取出警官證，給周圍慌亂的食客展示。
馬然已經把通緝犯按倒，正壓著他的雙手。
旁邊的客人們聽到這話，不僅不害怕，反而興奮起來。
“通緝犯？活的？”
“這是通緝犯？來兩個人幫忙！”
“他犯了啥罪，一看就不是好東西！”
張誠和馬然知道這種時候不能在人多的地方耽擱太久。
幸好，排隊的客人中有好幾個人是市裡公安局的警員。
他們立刻也亮出警官證，然後過來幫忙，押著通緝犯趙富，就往商場外面走去。
趙富後悔的都快哭了。
他是前一段時間在山裡吃到江風做的包子，實在是好吃，連吃了三天。
之後對江風做出來的東西就唸念不忘。
中午的時候他在網上刷到了江風的影片，知道江風在聚星商場擺攤。
雖然趙富沒來過這地方，但還是第一時間打車過來，就為了吃一碗江風做的麵條。
結果倒好，面沒吃到，人沒了！
“殺人了，警察殺人了！”
趙富胡亂嚷嚷，試圖製造混亂逃跑。
“老實點！”
一個警察瞪了他一眼。
趙富知道跑不掉了，立刻不言語。
周圍的客人們紛紛鼓掌叫好。
“幹得漂亮！”
“這種逃犯早都該抓了！”
這個時候，江風也聽到外面的動靜。
他還以為是出了什麼事，立刻探出身子往外看。
“那兒怎麼了？”
江風詢問。
“警察抓了個逃犯，剛才那逃犯在隊伍裡排隊買面呢！”
一個食客看清發生了什麼，解釋道。
“啊？”江風有點懵，“還有這事？”
“江大廚，我的面好了嗎？”
那食客又問道。
“稍等，馬上。”
江風回去繼續做麵條去了。
擺攤久了，什麼事情都能遇到。
隊伍中居然還有逃犯。
不過和他沒什麼關係。
江風繼續做麵條就好。
這時，一個客人看著招牌板，點了今日的特色菜：豆角燜面。
“行，稍等。”
接著，江風問後面四五個人，“你們幾位有要豆角燜面的嗎，我一次多做點。”
“我要！”
“我也要。”
有兩個人立刻應和。
很多人都有選擇困難症。
所謂選擇困難症，也可以稱為“啥都行”。
沒什麼特別想選的，哪個都可以，所以難選。
聽到江風這麼問，所以有兩人立刻就同意。
“好，稍等。”
江風回到灶臺前準備。
旁邊的框子裡有一筐新鮮的掰斷的豆角。
江風取出一大份新鮮的麵條，他先撒上食用油，在麵條上攪拌均勻。
這一步是為了防止麵條在燉的時候粘鍋。
很多人做的麵條不是坨在一起，就是粘在鍋上，很影響口感。
江風有自己獨特的秘方。
用食用油攪拌，麵條既不會粘鍋，也不會相互粘連，確保麵條的每一個地方在翻炒的時候都能入味兒。
而後，鐵鍋加熱，倒入涼油，再加入一些肉片翻炒。
肥瘦均勻的肉片下到鍋裡，頓時發出一陣“呲呲”的聲響。
香味兒瞬間就飄出來了。
很快，紅白相間的肉片被炒成肉色，江風加入蔥姜八角繼續翻炒，確保把肉片裡的油脂都煸炒出來。
然後生抽提鮮，老抽上色，肉片瞬間變成醬色，味道也變得更強烈起來。
再把豆角全部加入進去，加點鹽，開始炒豆角。
肉片的油脂被煸炒出來，混在豆角上，香味越來越濃。
加少許水進去，炒出湯汁，舀一碗湯汁出來準備一會兒撒上去，最後把剛才準備好的麵條撲在豆角上面。
開燜！
燜5分鐘，把舀出來的湯汁灑在麵條上，然後繼續燜。
又是燜了5分鐘，鍋裡的湯都燜幹了，把麵條和豆角、炒肉攪拌均勻。
這樣，一鍋熱氣騰騰的豆角燜面就完成了。
江風取來三個盤子，把豆角燜面分別扒拉到三個盤子裡。
盤中的麵條已經被湯汁完全包裹，呈現出一種偏深的醬色，每一根麵條都泛著油光，香味噴湧而出。
麵條中間，有豆角和肉片點綴，觀感也很好。
這一盤豆角燜面，都散發著陣陣誘惑。
江風把三盤面端上來，說道：
“你們的燜面好了。”
聽到江風的話，三位客人立刻過來端面。
排隊的食客轉過頭，看著盤裡的燜面，都忍不住嚥了口口水。
看著好香啊！
麵條油光瓦亮。
肉的香味和豆角的香味混合在一起。
給人的感覺極好。
好幾個客人都在和同伴商量。
“你吃哪個，我感覺哪個都好好吃。”
“我想吃炸醬麵，嚐嚐炸醬的味道。”
“我覺得燜面好吃，燜出來的麵條完全入了味道，口感更好。”
“刀削麵的麵湯看著也不錯，那幾個喝麵湯的表情都好享受！”
“怎麼辦，好糾結，怎麼肚子只能吃下一種！”
客人們又出現了選擇困難症。
哪個都好吃，真是難選。
面畢竟是主食，吃一碗就飽了，一般人吃不下第二碗。
很多人都隨便選一個，選到啥是啥。
拿到燜面的食客找了個位置坐下。
他拿出筷子，把麵條簡單拌了拌。
其實不需要拌，因為江風已經完全攪拌過，麵條、豆角和肉片分佈的特別均勻。
食客先是夾起麵條，嚐了嚐麵條的味道。
燜面的味道，確實比其他面更濃郁。
畢竟在鍋裡燜了10分鐘有餘，肉裡的油全都附著上去了，味道也進入的更深。
豆角和肉的搭配，也產生奇妙的化學反應，既不閒的膩，又充滿肉的香味。
麵條的口感非常棒，滑溜溜的。
吃到嘴裡，湯汁立刻刺激味蕾。
咀嚼的過程中，嘴裡分泌出唾液，和湯汁混在一起。
那感覺更是極致的享受。
食客吃的過癮，眼神中浮現出一抹興奮。
他的目光緊緊盯著盤裡的燜面，又夾起一塊豆角放在嘴裡。
肉的味道已經充分融入到豆角中，豆莢頗有彈性，豆子原本的味道被完全掩蓋，只剩下肉湯的香味。
豆角吃著感覺也不錯。
炒肉就更不用說了。
江風對肉的處理是一絕。
炒出來的肉口感也好，味道也好。
這樣的一盤燜面，沒有人能不愛。
“這隊排的，真值！”
食客吃的滿足，風捲殘雲一般，快速把燜面吃了乾淨。
周圍有好幾個人都在看他。
看到他吃的這麼香，這幾個人的嘴裡也湧上幾分饞意。
心想著要是自己能吃到這樣一盤豆角燜面，該有多爽。