第四十四章 奧爾良雞腿堡？奧爾良雞腿包！

上午九點，江風經營完最後一波客人，準備收攤。

今日的客人比昨天要多。

而且不少人還說，明天還要繼續過來。

大家吃完早餐後，臉上都是滿足的笑容，對江風也特別的熱情。

這種人間煙火氣的感覺很不錯。

一座城市總有幾家特別火的早餐店。

這些早餐店雖售賣普通的早餐，但味道卻出奇的好。

很多當地人早上會開車專門去吃。

江風雖是小攤，但也相當於是一家無比美味的早餐店。

吸引的客人自然就多。

今日的任務成功完成，共招待食客283人。

任務的額外獎勵是：【奧爾良雞肉包食譜】

看到獎勵後，江風也有些錯愕。

奧爾良雞肉......包子？

那不是漢堡嗎？

不過都是麵食夾著肉吃，也沒太大區別。

“明天的客人估計更多，得多準備些種類。”

“本想這周偷懶一下的，就做醬肉包和蛋炒飯。”

“但是熟客來了，那就加一點花樣。”

江風開車下山的時候，心裡想著。

這周在山裡的風景區擺攤，江風以為客人會比較少，靠著寺廟的訂單和登山的遊客才能完成任務。

想不到一些人在網上看到他的訊息，專程跑過來。

其中一部分是熟客，還有一部分來湊熱鬧。

不管怎麼說，原本空曠的廣場，今天早上熱鬧的和早市似的！

人多了，壓力就大。

還得好好上班。

怎麼擺個小攤，感覺越來越不對勁。

江風最初的想法就是當個普通的小攤販，賺點系統錢，過悠閒富貴的人生。

結果擺了幾周，還是小攤販，但一點也不普通。

很多人追捧，就得好好做。

這班兒不上都不行。

“為了我的黃金平底鍋，那就加班。”

江風心裡想著。

回到家時間還早，江風牽著小黑從別墅中走出來，去街上自己買下的店面。

這店面本來是一個小餐館，外面是招待客人的地方，裡面是廚房。

江風看上這個店，就是因為裡面的廚房比較大，炊具也齊全。

他把外面的屋子清空，可以停餐車，以後就在裡面的廚房忙碌。

廚房還在裝修。

主要是安裝炊具，比如蒸箱、油煙機、灶臺、冷庫之類的東西。

至於裝飾、氛圍這些，江風倒無所謂，畢竟也不招待客人。

他進來後，電器廠的工人正忙碌著。

“師傅，還得多久裝好。”

江風詢問道。

“明天能裝好，我們得除錯除錯，再把這裡打掃乾淨，後天就能用了。”

工人回道。

“行，辛苦。”

江風看了看裝修的情況，便轉身離開。

白天就是休息睡覺，順便訂購食材，把包子餡兒都準備好。

到了晚上，江風提前準備明日的肉餡兒。

醬肉包依然是主打，江風打算明日加入豬肉白菜包和奧爾良雞腿包。

其中奧爾良雞腿包的肉餡兒，需要提前醃製。

江風取出十幾個消了凍的生雞腿，去皮、剔骨，只留下雞腿肉，然後把肉切成小塊。

把雞腿肉塊放在盆中，加入蠔油、玉米、澱粉、料酒、適量的奧爾良醃料，還有一點老抽調色。

攪拌攪拌，讓雞腿肉塊都醃上。

剃下的雞皮也不能浪費，在鍋里加入少許油，把雞皮和薑片都放在鍋裡，用小火炸出雞油。

有道是“原湯化原食”，用雞皮炸出來的油處理雞腿肉，味道融合的會更好。

江風處理肉餡兒頗有一套手法。

等雞皮油都炸出來，冷卻一會兒，就可以倒入奧爾良雞肉餡兒中。

雞皮油一來可以鎖住澱粉和料汁的味道，二來能增加雞肉的香味，這樣蒸出來的雞肉包一點都不柴，反而鮮嫩入味。

這就是技法。

然後，在盆上蓋上保鮮膜，放在冰箱裡冷藏6個小時以上，讓雞腿肉快更好的融入醬料的味道。

這樣，做出來的奧爾良雞腿包才會爽滑可口。

豬肉白菜包子的肉餡兒就要簡單一些。

白菜剁碎，五花肉剁碎，加些調料攪拌均勻就好。

需要注意的就是調料的配比。

如此，醬肉餡兒、奧爾良雞腿餡、豬肉白菜餡兒，還有素菜餡兒都準備完畢。

只等明天麵糰發酵好，切成劑子，擀成麵皮，一個一個把包子包好就好。

忙碌玩這些，江風早早就睡去。

翌日凌晨三點，江風從睡夢中起來。

他洗了把臉，還算精神。

自從上次吃了伸腿瞪眼丸，江風的體力和精神都變好了很多，每天睡得很香。

他希望以後能再獲得一顆。

接著，江風忙著在廚房包包子和蒸包子。

足足忙碌兩個半小時，才帶著一車包子，繼續朝著鳳棲山進發。

到山腳下，幹活兒的大媽已經在這等著了。

兩人在微信里約定好六點在山腳下集合。

忙幾個小時就掙200塊，這好事大媽自然不會錯過，早早就過來了。

江風接上大媽後，開車一路向上，行駛到半山腰的小廣場。

廣場上有幾個等候的人影。

其中三個人是看日出的遊客，他們是聽朋友建議：

“從山上看完日出，去半山腰的小廣場找一個餐車，吃那兒的包子，絕對爽。”

寺廟的編外人員李向佛也在，正等著江風的包子饅頭回寺裡，準備早齋。

忙忙碌碌的一天又開始了。

江風停好餐車，先是把李向佛訂的饅頭和包子遞過去。

“江老闆，辛苦。”李向佛感謝道，“那我就先上去了。”

“行，你忙。”

江風客氣回應。

江風把桌子椅子從車上拆下來，和大媽一起在一旁擺好。

然後又在地面上立起來一個招牌。

招牌上寫著：

特色早餐

醬肉包：5元一個

豬肉白菜包：5元一個

奧爾良雞腿包：5元一個

玉米南瓜粥：5元一碗

茶葉蛋：2元一個

蛋炒飯：12元1份

招牌立起來後，那幾個遊客頓時圍了過來。

“老闆，你這寫錯了吧，是奧爾良雞腿堡吧？”

一個遊客指著招牌上的字，提醒道。

“我賣的就是包子，字沒錯。”

江風客套回道。

“奧爾良雞腿包？有這種包子？”

遊客有點懵。

他是聽朋友建議，看完日出一定要去半山腰的小廣場吃包子。

他的朋友說那小攤老闆手藝特別好。

手藝好不好先不說，賣的包子就有點離譜。

奧爾良雞腿什麼時候出包子了？

是漢堡劈了腿，還是雞腿出了軌？

別說，還真像嚐嚐。

“老闆，給我一個奧爾良雞腿包，一個醬肉包，一碗玉米粥，一個茶葉蛋。”

他立刻點單。

後面的兩個遊客和他要的一樣。

看得出，大家對奧爾良雞腿包的味道確實好奇。

“行，在這吃還是帶走？”

江風詢問。

“在這吃。”

“好。”

江風準備一個一次性小碗，打了一碗玉米南瓜粥，又夾了兩個包子。

大媽負責把包子和粥遞過去。

看著渾圓的大包子，遊客們滿意的點點頭。

不管怎麼說，這包子賣相很不錯。

而後，他們用筷子夾起包子，吹了吹，張開嘴咬了一口下去。