第四十五章 包子好吃的秘訣！

【鳳棲山看日出攻略】

【01:00爬山，04:00到達，05:30看日出】

【06:00下山去半山腰小廣場吃包子。】

這個攻略在短影片上瀏覽次數非常多。

很多人來這邊看日出，都會提前看看攻略，或者找去過的人瞭解一下。

看到這個攻略後，他們往往會化身黑人問號臉。

沃特？

去半山腰小廣場吃包子？

看完日出不回市裡吃早餐，怎麼還在山裡吃包子了？

那不純純有病嗎？

陸林就是這麼想的，但他的哥們於浩非要下來，他就跟著了。

對陸林來說，無所謂，怎麼著都行。

兩人下來的比較早，六點左右就到了。

他倆在廣場上的等著的時候，一個和尚也在。

大早上天色還很黑，看到和尚在這，感覺頗為的稀奇。

沒一會兒，江風就到了。

“總算來了，我還以為沒有呢。”於浩感嘆一聲。

陸林沒有說什麼。

只想早點吃完，早點回去休息。

餐車停下後，陸林看著擺出來的招牌，眉頭微皺。

“奧爾良雞腿包？”

“老闆，你這寫錯了吧？”

他出言提醒。

“我賣的就是包子，字沒錯。”

江風開口回應道。

這勾起了陸林的興趣。

他要了一個奧爾良雞腿包，一個醬肉包，一碗玉米粥，坐在桌前開吃。

他一口下去直接就咬到了包子裡面的雞腿肉，雞腿肉口感極為的滑嫩，香味直往鼻子裡鑽。

陸林的味蕾瞬間就被開啟了。

舌頭品嚐到奧爾良雞腿的獨特風味，這種味道不鹹不淡，十分均勻。

細細品嚐，竟是比平日裡吃到的奧爾良雞腿還要香。

分明都是奧爾良雞腿，怎麼這包子裡的雞腿肉餡兒這麼好吃？

肉餡兒的湯汁已經浸入包子皮裡，包子皮外部鬆軟清香，內部溫潤爽口，口感相當不錯。

“嗯，好吃啊！”

陸林的眼神中浮現出一抹驚豔。

來之前：

大早上跑到半山腰吃包子，那不純純有病嗎？

來之後：

嘿嘿嘿，真香！

“奧爾良雞腿味的怎麼樣？”旁邊的於浩追問。

“非常好吃，餡兒特別厚實，而且絲毫不油膩，吃起來特別滿足。”

“你趕緊嚐嚐，很爽！”

陸林立刻說道。

於浩也拿起豬肉白菜餡的包子，狠狠咬了一口。

豬肉白菜餡兒更加的鮮美，豬肉都是上好的剁碎的五花，肥瘦均勻，味道全部融合在一起。

咬開包子，還有些許湯汁流出。

口感太好了。

“真可以！”於浩嚼了幾下包子嚥下去，驚歎道。

“看攻略果然沒錯。”

“出來玩就得看那種遊客分享的攻略，別看那些博主的，全是廣告。”

“這小攤我看到好幾個人發影片在說，好像這個老闆也挺有名氣。”

聽到於浩的話，陸林點點頭。

“正常，我都想給別人分享了。”

兩人吃的滿足。

他們正吃著，就看到廣場入口處，車鳴聲不斷，然後有些躁動的聲音。

接著，就看到三五成群的人朝著這邊走來。

這些人都是專門過來吃早餐的。

“人變多了，都是為了吃包子嗎？”

“肯定是。”

兩人驚歎於小攤的生意。

這個地方擺攤能引來這麼多客人，也是沒誰了。

客人中有不少熟客。

沒一會兒，江風就看到熟面孔張大山。

他今天又專程趕來吃包子。

他是牧場的牧場主，牧場每天早上是有員工餐的，而且今天早上也是吃包子。

張大山去廚房嚐了一個蒸好的包子。

怎麼吃怎麼不對。

於是還是決定開上車，花二十分鐘時間，到鳳棲山來吃包子。

今天張欣雅起得早，也跟著過來了。

兩人來到小攤前，人還不算多。

“江老闆，四個醬肉包，四個豬肉白菜包，兩個奧爾良雞腿包，兩碗粥，5個茶葉蛋，我們就在這吃。”

張大山直接點單道。

“好。”江風回應。

江風取出餐盤，給張大山取出包子和粥，然後大媽給他們端過去。

張大山對豬肉包最感興趣，直接拿起一個豬肉包，大快朵頤起來。

豬肉香到極致，讓他滿嘴肉香味，看上去極為的滿足。

張欣雅對奧爾良雞腿包更感興趣，她拿起一個雞腿包嚐了一口。

只是一口，那滑嫩的雞腿味道就讓張欣雅瞪大了眼睛。

這味道太好了！

既有奧爾良雞腿的風味，口感卻比平日裡吃到的要好吃的多！

張欣雅忙問道：

“江老闆，這奧爾良雞腿包怎麼做的這麼香？比平日裡吃到的漢堡裡的奧爾良雞腿香得多！”

聽到張欣雅的話，不少客人都是看向江風。

他們也好奇。

這雞肉包的味道確實好。

沒有任何油膩，卻說不出的香！

江風解釋道：

“這個很簡單，第一是因為我醃製好肉餡兒後，不是用炸的方法做出來的，而是用蒸的方法，蒸的口感會更內斂，而且因為醃製的時間長，雞腿肉都入了味道，蒸的效果更好。”

做雞肉包的時候，只是把剔下來的雞腿皮炸成雞油，融入到肉餡兒中。

對雞腿肉卻沒有油炸的處理。

而是醃製好後，包在包子皮裡面，直接蒸熟。

這樣的話，口感就比較內斂，不會像油炸食品那麼鋒芒畢露。

江風繼續道：

“第二是因為包子內部是封閉的，而烹飪雞肉最好的手段，就是在密閉環境中。”

“比如叫花雞，是用錫紙包裹雞肉，在放在烤箱裡烤。”

“比如滷雞，也要蓋上鍋蓋燉煮兩個小時。”

“這樣能最大限度保證雞肉的鮮味。”

聽到江風的解釋，大家才恍然大悟。

張欣雅點點頭。

難怪這麼好吃。

雖說沒聽懂，當感覺很厲害的樣子。

一旁的張大山察覺到，江風不僅做出來的菜品好吃，而且廚藝的理論功底和手藝功底都相當厲害。

這絕不是普通的小販能達到的！

他絕對有師承！

絕對是高人的徒弟！

不過張大山也不喜歡關注別人的秘密，只當江風是隱藏在民間的大廚。

江風依然平靜，忙碌著迎接客人。

道觀裡的兩個小道童也過來了，他們沒有預定，只是看著招牌上有什麼包子，就買什麼包子。

只要不是牛肉包，他們就沒有忌口。畢竟其他三種忌口的食材也做不成包子。

兩個道童嘀嘀咕咕：

“咱自己花自己的錢多買兩個，一會兒路上吃。”

“我也是這麼想的，好不容易下來一趟。”

“師兄交代買三十個，那就十五個醬肉包，十五個豬肉白菜包。”

“我自己買兩個奧爾良雞腿的。”

“那我和你一樣。”

兩人定好後，其中一人對江風說道：

“老闆，我們要十五個醬肉包，十五個豬肉白菜包，四個奧爾良雞腿包。”

“奧爾良雞腿包單獨裝。”

聽到他倆的話，江風回了一句：“好的。”

就開始忙著給他倆裝包子。

小黑坐在餐車旁，歪著腦袋打量著兩個道童。

兩個道童都比較喜歡狗，黑色小狗又象徵著辟邪、鎮宅，他們就更是喜歡了。

於是，兩人蹲下來，摸了摸小黑的腦袋。

這場景看上去也格外的美好。