第643章 嘗試做辣條
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兩分鐘後，豆皮蒸好了。
在孟穗穗的指揮下，孟安羽把豆皮切成大小適中的塊兒，然後攤開，放到一旁晾著。
“娘，咱們下一步做什麼？”
“準備調料。”
孟穗穗說著把昨天連夜寫好的辣片的製作教程拿了出來，遞給孟安羽。
孟安羽開啟看了一眼，問。
“娘，這些調料的用量是多少，您知道嗎？”
“不知道，你嘗試著調吧，主要把辣椒多放點，這東西就得辣，不辣不好吃。”
孟穗穗說著，突然想到什麼，提醒道。
“你每樣調料放多少先用筆記下來，我知道你記性好，但這東西肯定要嘗試很多次才能做出來最滿意的，還是記下來更不容易出錯。”
孟安羽點頭說好，她不知道調料用量，感覺壓力很大。
她拿出一個碗，邊念邊把調料放到碗裡。
“先放辣椒粉，再來點兒辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食鹽、白糖、雞精和炒熟的白芝麻。”
“嗯，就這些，攪勻備用。”
孟安羽邊說邊做。
就在這時，孟穗穗開口道。
“感覺辣椒有點兒少，你再放兩勺。”
孟安羽手上的動作一頓，她有些猶豫地問。
“娘，你確定？您這次買的辣椒好像比咱平時吃的辣很多。”
“我確定，辣片兒，就得辣，越辣大家越上癮。”
孟安羽點了點頭，又盛了兩大勺辣椒麵兒放到裡面。
她用筷子把調料攪勻之後，又馬不停蹄地進行下一步。
她按照孟穗穗給的教程，做好了準備。
然後她把鍋中放油，油熱之後把剛才準備的蔥薑蒜，八角和桂皮都放進去，用小火慢慢炸，直到炸到了焦黃色的時候撈出。
繼續加熱鍋中的油，然後澆到最開始調好的調料中。
滋啦一聲。
調料的香味散發出來。
“這個時候要攪拌一下，然後再澆一遍熱油。”
孟穗穗說著便要拿著筷子攪拌，被孟安羽出聲制止。
“娘，您別動，放著我來，你在旁邊兒指揮我做就行。”
孟安羽利落地把調料攪拌均勻，然後再次加入熱油。
這一次，香味兒徹底散發出來。
孟穗穗吸了吸鼻子說。
“嗯！就是這個味兒。”
孟安羽問，“娘，您之前吃過辣片兒？在哪兒吃的？”
孟穗穗心裡頓時警鈴大響。
如果她說吃過，如果大女兒讓她領她去吃怎麼辦？她去哪兒找做辣片兒的地方？
但如果說沒吃過，好像也不好解釋。
她靈機一動，故作鎮定的開口道。
“我出差的時候吃過類似的，不過我覺得他做得不怎麼樣，憑你的手藝肯定能比他做得更好，所以就想讓你好好研究一下。”
孟安羽若有所思地點了點頭說。
“原來是這樣啊，那你給我帶回來一點，讓我也嚐嚐好了，我嘗過之後肯定做起來更容易。”
孟穗穗轉移話題。
“嗯，咱們趕緊進行下一步，把這些調料裹到豆皮上，儘量均勻一些。”
“好的，知道了。”
孟安羽先拌了一下，然後把不均勻的部分用小刷子刷均勻。
片刻之後，孟安羽抬起頭樂呵呵的說。
“娘，我已經把調料都塗抹均勻了，現在要做什麼？”
“啥也不用幹，等十分鐘，然後嚐嚐。”
“好。”
母女倆從廚房轉移到客廳，坐在沙發上有一搭沒一搭地閒聊。
不一會兒，孟安羽抬起手腕看了一眼時間，起身說。
“娘，時間到了！”
孟穗穗騰一下起身，對孟安羽重重地點了點頭說，“走，一起嚐嚐去。”
兩個人一前一後，氣勢洶洶地走到廚房。
孟穗穗結婚孟安羽遞過來的筷子，夾了一片咬了一口。
“咳咳咳。”
她突然劇烈地咳嗽了起來，表情很痛苦。
孟安羽還沒來得及吃，連忙關心地問。
“娘，你怎麼了？”
“水，水……”
孟安羽二話不說，連忙端了杯水遞過來。
孟穗穗一口氣把一整杯水全都喝光了。
即便這樣她還是覺得舌頭麻酥酥的，還有點兒疼。
孟安羽一臉擔心地問。
“娘，你還喝水嗎？”
“不喝了，太辣了，真要命啊。”
孟穗穗斜著眼睛看了一眼剩下的那些辣片，她嘆了口氣說。
“這次失敗主要怪我，要不是我非要讓你多放兩勺辣椒，就不可能這麼辣，下次我不管了，你還是按照你的想法調吧，反正就用這些調料，你自己看著辦。”
孟安羽點了點頭，夾起一塊兒辣片剛要咬，被孟穗穗慌慌張張地攔住了。
“安羽，你要幹啥？”
“我想嚐嚐。”
“不行，太辣了，萬一把胃辣壞了怎麼辦？”
“沒事兒，我少嘗一點，問題不大。”
孟穗穗見女兒執意要嘗，便沒有繼續攔著。
孟安羽先是嚐了一小口。
確實很辣。
不過這豆皮很勁道，很有嚼勁兒，想必如果做好了之後一定很好吃。
她喝了點水，然後她又試著嚐了一口。
糖好像有點多了，鹽量好像剛剛好，孜然也正好……
她細細品嚐了之後，又立刻開始第二次嘗試。
孟安羽沉浸在自己的世界中，一邊調調料，一邊把用量在一旁的小本子上記下來。
突然，她餘光看見了一個人。
她猛地回頭，瞪著大眼睛問。
“娘，您怎麼還在這兒？”
“我一直都在這兒。”
聽了孃的話，她才意識到剛才她太專注，竟然忽略了孃的存在。
孟安羽勾了勾嘴角說，“娘，你去忙吧，我自己研究一會兒，等做好了我再叫你下來嘗。”
“我陪陪你吧？”
“不用我自己就行，你在這兒可能還會讓我分心。”
孟穗穗走了之後，孟安羽繼續沉浸在自己的世界裡。
在她一遍又一遍嘗試下，她終於做出相對來說令她滿意的辣片。
她覺得差不多了，就是不知道娘會不會滿意？
孟安羽懷著忐忑的心情，把孟穗穗從樓上請下來。
“娘，您快來嚐嚐，看有沒有滿意的，如果沒有，我再繼續做。”
孟穗穗走進廚房，看到櫥櫃上那一大排辣片兒時，她直接驚呆了。
“天吶，安羽，你這是做了多少遍呀？”
“也就20來遍，我越做越順手，越做越快，其實一共也沒用多長時間。”
孟穗穗抬起手腕看了一眼時間，她是在兩個小時前回房間，大女兒確實沒用多少時間。
她抱了大女兒一下，一臉驕傲地誇讚道，“安羽，你太棒了。”
孟安羽害羞地笑了笑，說，“您快嚐嚐。”
“這些都是之前做的，就不用嚐了，您只最後五份兒就行。”
“好。”