第六百二十章 油糕、調苜蓿

外脆裡軟，軟綿香甜，甜膩無比，其中更是有著一股奇異的香味，只是一口就讓杜夢楠徹底愛上了這一種地道的北方主食。

其他人看著杜夢楠的樣子，都選擇了豆沙餡油糕，對於孟飛燕所說的素餡油糕他們看都沒看。

趙新宇進來，在看到空蕩蕩的黃糕盆，微微一愣，他看向劉鳳英，“素糕都吃完了。”

劉鳳英抿嘴一笑，“人們還說你留的太少了，想吃再去蒸去吧。”

趙新宇哈哈一笑，看向羅霄他們這些人，“羅爺爺，這糕不錯吧。”

“好吃，就是素糕留的有點少了。”

趙新宇點點頭，“下次多留點，”在說話的同時，趙新宇伸筷子夾了一個素餡的油糕，這讓所有人都是一愣。

此刻他們都沉浸在豆沙餡奇妙的味道中，這現在做糕的趙新宇卻沒有去動豆沙餡，而是選擇了他們沒人吃的素餡，這讓他們都感到意外。

“爸爸，我也想吃。”

趙新宇看了眼小臉上滿是油漬的劉婉婷哈哈一笑，加了一個素餡的放在劉婉婷的碗裡。“婉婷，吃了幾個油糕。”

“吃了一個，想吃羊肉泡糕，媽媽不理我。”

趙新宇神情一下變得古怪起來，劉鳳英是滿臉尷尬，那會羊肉泡糕味道太好，她也是想孩子肯定不喜歡吃，所以就只是給劉婉婷夾了幾塊羊肉、其他菜餚，還真沒給劉婉婷吃黃糕。

趙新宇看向孟明承、孟明志、趙懷安，卻發現三個兒子也是可憐巴巴，小嘴撇的好似油勺一樣。

幾個小傢伙的樣子，讓劉鳳英、杜夢楠、關冰彤很是尷尬，其餘的人都不由得一樂。

趙新宇呵呵一笑，給每人夾了一個素餡油糕，“吃油糕。”

四個小傢伙臉上跟著出現了笑意，一個個拿著素餡油糕就吃，下一刻，所有人都不由得轉頭看向四個小傢伙手中的素餡油糕。

他們聞到了一股讓他們難以忍受的奇異香味，他們看到金燦燦的油糕裡面紫色、綠色、金黃、白色，幾種顏色混合在一起，就給他們一種視覺上的衝擊。

最讓他們難以忍受的是素餡瀰漫出來的香味，這種味道不下於桌子上的任何一道哦菜餚，而這中香味更是他們第一次聞到，只是香味就讓吃的差不多的人們吞嚥了幾口口水。

知道素餡味美，人們同時伸筷子，一盤菜餡油糕瞬間就變空，趙新宇的腰間更是被兩側的劉鳳英、杜夢楠狠狠扭了一把。

這讓趙新宇很是無語，自己做了兩種餡的油糕，都拿過來，他們不吃，這現在反倒是都怪怨自己，趙新宇很是受傷。

鄭敏吃了一個菜餡油糕，眼眸中滿是激動看向趙新宇，“新宇，這菜餡油糕什麼時候能在無憂食府推出。”

“明年吧，明年多種一些黍子。”

“這種素餡如何調製，咱們可以將素餡弄成包子、餃子，就這種餡我敢說別人肯定做不出來。”

杜夢楠滿臉享受的長出口氣，“敏姐說的不錯，就這種素餡，餃子、包子肯定大火。”

趙新宇呵呵一笑，“敏姐，就這種餡如果包在餃子、包子中味道肯定會有所變化，不會有這麼香。”

他這一說，人們都瞪大眼睛，同樣的餡包在不同的主食中，味道還能發生變化。

“這是為什麼？”

“油糕需要高溫油炸，素餡的味道就能得到最大的激化，包子、餃子都是蒸煮出來的，所以味道要比油糕差了一點。”

鄭敏不由得搖搖頭，此刻鄭敏可是聞名世界的頂級廚師，可在趙新宇的身前，很多時候鄭敏還如同一個初學者一樣，趙新宇說出來的很多東西她聽都沒聽過。

看到鄭敏的樣子，趙新宇呵呵一笑，“你下午不要回去，我教你調製各種餡，雖說不一定有油糕好，不過人們應該能夠接受。”

“這素餡需要什麼食材。”

“什麼都可以，韭菜、蘑菇、地皮菜、木耳，不過如果說味道最好的話，就是韭菜、地皮菜、雞蛋、蘑菇搭配。”

說到這裡，趙新宇突然愣了一下，拍了拍腦子，臉上出現了一絲懊悔。

“怎麼了？”

“我怎麼把苜蓿給忘了，苜蓿做餡、調冷盤的味道很好。”

他這一說，不說是杜夢楠他們，就是鄭敏都瞪大眼睛，眼眸中滿是不敢相信。

“你就胡說八道，苜蓿可是飼料，只有牛羊才吃，人怎麼能吃那種東西。”杜夢楠給了趙新宇一個大大的白眼。

趙新宇搖搖頭，“這個你就不懂了，韓軍，那幾個村子苜蓿輪換種植，現在有沒有剛冒頭的苜蓿。”

“有，馮家莊那邊的苜蓿有幾塊正好冒頭。”

趙新宇點點頭，“成，我下午出去弄點，晚上讓你們嚐嚐苜蓿的味道，別以為苜蓿只是一種飼料，其實苜蓿也是一種頂級食材。”

他這一說，所有人都面面相覷，不說是年輕人，就是羅霄、孟烈、杜剛、關振天他們四個都是滿眼疑惑。

“晚上還吃黃糕羊肉？”

趙新宇微微一愣，看向趙世明，“明哥，黃糕和莜麵可都是抗餓的主食，想吃黃糕羊肉，你們下午可得好好幹活，再說晚上不是還要開大排檔，你們能來。”

“明天，這黃糕好吃。你不是做苜蓿，我們。。。。。。”

““成，你們明天再過來。””

閒聊了一會，韓軍他們離開，鄭敏和趙新宇、杜夢楠、劉鳳英、關冰彤去了馮家莊。

看著苜蓿地中成群的黃羊、梅花鹿、不斷飛起的野雞，趙新宇心頭很是激動。

“趙新宇，這梅花鹿能不能吃。”杜夢楠笑著問道。

趙新宇哈哈一笑，“鹿肉可是一道美味，，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，過去時候也只有皇親國戚才能吃得到鹿肉。鹿肉味甘，性溫，歸脾、腎經，具有益氣助陽、養血祛風的功效，常用於虛勞贏瘦、腰痠、中風口僻。”

趙新宇這一番話，將杜夢楠四個說的是一愣一愣的，他們想到鹿肉不過是一道肉食，卻不想鹿肉還是一種中藥。

“趙新宇，這鹿肉還是一味中藥。怎麼沒聽你說起過。”劉鳳英笑著說道。

趙新宇呵呵一笑，“你們回去問問婉婷他們，看看他們怎麼說的。”

“新宇，這鹿肉可沒聽說在那個酒店出售。”

趙新宇看向鄭敏，“敏姐，鹿肉可是上八珍的主食材之一，後來梅花鹿數量急劇減少，到現在更是成為保護動物，誰敢出售，等過段時間鋸掉鹿茸之後，我給你們做鹿肉嚐嚐。”

雖說趙新宇沒說怎麼做，可聽在鄭敏他們耳中卻不一樣，四人瞬間有了食慾，腦子裡更是在想著鹿肉的味道。

閒聊中，他們就到了一片剛剛冒頭苜蓿地邊，地裡的苜蓿也就是三寸多高，還沒有將農田遮住，看著地裡的苜蓿杜夢楠看向趙新宇。

“這怎麼弄？都拔起來。”

趙新宇哈哈一笑，“如果拔起來的話，我就不用出來了，你拔一株，我教你們採摘那一部分。”

等回到文贏閣的時候，杜夢楠他們每一個人都提著兩大袋子採摘下來的苜蓿嫩芽。

將嫩芽放到廚房，杜夢楠看向趙新宇，“這怎麼吃？”

趙新宇呵呵一笑，“晚上你就知道了，我先教敏姐調製素餡的方法。”

“我也學學，等哪天想吃油糕，我自己弄素餡。”

一下午的時間，趙新宇不斷調製素餡，將素餡調製和外皮的火候一一說給鄭敏。

鄭敏聽的是津津有味，不過劉鳳英卻是滿頭霧水，到最後暈頭晃腦的出了廚房。

快到晚上的時候，鄭敏興沖沖的提著一大袋子苜蓿嫩芽離開，這讓杜夢楠他們感到意外。

晚上杜夢楠他們進入到餐廳，他們都是已微微一愣，他們聞到了一股異樣的清香，每一個餐桌上都有著一小盆墨綠色的冷盤，這冷盤有湯，就好似人們最喜歡喝的苦菜湯異樣。

“這就是用苜蓿做出來的冷盤，嚐嚐》”

杜夢楠迫不及待的夾了一筷子，調苜蓿入口清爽，綿嫩的口感中夾帶著一絲清雅的香味，吃下去之後，渾身上下汗毛孔都舒張起來，有著一種說不出來的舒爽。

“好吃，真的好吃。”

這邊孟飛燕他們再次端著炒製出來的菜餚過來，兩小盆調苜蓿都已經只剩下了一些湯汁。

“姑姑，還有沒有苜蓿，再弄點，太好吃了。”

孟飛燕咯咯一笑，“新宇就知道你們肯定喜歡，專門做了不少，我這就給你們端過來。”

一頓調苜蓿下來，不說是杜夢楠他們，就是羅霄他們這樣的存在都不禁感慨。

曾經的他們都是赫赫有名的人物，各種菜系都吃過，可這苜蓿他們還是第一次吃到，在此之前，他們更是不知道苜蓿都能夠做菜。

“活了一輩子，一直都以為苜蓿只能餵牛、餵羊，卻不想這調苜蓿會如此味美。”

“羅伯，新宇說這苜蓿還能清理血管內的雜質，經常吃的話，根本不需要擔心心腦血管疾病。”