365.紋身的含義

“好的，程總難得來一次，今天必須給您安排到位了。”

刁角老闆接過選單，粗略地掃了一眼上面點出的菜餚，轉身回到了後廚。

《舌尖上的中國》總導演陳曉卿曾經說過：“至味在江湖——原生態個性飲食，本應顯示出它獨特的價值。”

每次來到這家餐廳，食客除了點固定菜品之外，還會給出一道命題作文。

這就是私房菜的魔力，老闆端上成品之前，你甚至不知道下一步將要吃到什麼菜餚。

在座的四位都是年輕人，又沒有職場上的關係，聊的話題自然也天馬行空，氣氛相當熱烈，無所不談。

“你們說，那個老闆胳膊上紋的什麼圖桉啊？”

溫桔的觀察能力一向細緻入微，一進門，她就注意到老闆凌濤右臂上的顯眼紋身，直到對方走回後廚才發問。

“我還真問過一次，據說紋的是，他和他老婆的本命佛普賢菩薩和不動明王。”

程盈盈抬手喝了一口茶水，回答了溫桔的問題。

“桔子，你這麼關心紋身幹嘛？你自己想紋啊？”

坐在私房菜館，沉傾城放下明星範，配飾之類的被取下放進包包，迴歸了開朗的本性，笑著打趣道。

“不行不行，我可怕痛了，紋身一定挺痛的吧？”

溫桔連忙搖了搖頭，一看老闆大臂上覆雜的圖桉就知道，意義背後一定有著痛苦。

提到紋身，顧允和沉傾城對視一眼，目光中滿是另一番意味。

情人關係之外，沉傾城和顧允還有著另外一層神秘的互動體驗。

master和小狗之間，在懲罰背後的溝通環節，顧允和沉傾城曾經看過不少教學電影。

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其中，xxx'spuppy的紋身給沉傾城留下了深刻的印象。

“怎麼，你也想紋一個？”

那個時候，顧允發現沉傾城不為人知的情緒之後，第一時間也有點詫異。

“不行嗎？不可以嗎？多好看啊......”

開發到極致之後，有些人才會找到真正的自己。

比如沉傾城，她幻想了在自己面板末端紋下這行字的樣子，竟然有一種難以言喻的快樂浮現。

“你醒醒吧，你是要做大明星走紅毯的人，如果有一天被粉絲看見，你還活不活了？”

顧允當時就打消了沉傾城這個荒唐的念頭。

當然，最後兩人還是找到了折中的辦法，那就是——買了個紋身貼作為替代品。

思緒回到飯桌上，關於紋身的話題早就被扯開，老闆端著做好的菜餚越走越近。

“好看也就算了，這麼好吃？”

溫桔率先夾了一快子，三秒鐘過後瞪大了眼睛。

見識過不少世面的她，和顧允一樣，被這傢俬房菜的味道瞬間征服。

映入眼簾的首先是西施豆腐，這是份顏值敢稱西施的冷盤，看一眼已值回菜金，豆腐嫩白的軀體橫陳在飛魚籽、木魚花和肉鬆重疊的如同晚禮服的盛裝之下。

何況，飛魚籽的激彈加上肉鬆蓬鬆的鋪墊，隨後在木魚花的魚鮮中延展開來是豆腐的清香。口感層次豐富而充滿情趣，作為冬天晚宴低調的暖場尤其合適。

“你們嚐嚐這個，鴨掌牛三鮮。”

一道道菜陸續上了桌，程盈盈一邊招呼，一邊給大家介紹她親手點的菜。

鴨掌牛三鮮是以素滷打底的砂鍋，在十幾種香料伺候下，牛肚的倔強、牛筋的嬌嗔、鴨掌的忍辱負重襯托出一大幫滷得很透的豆棍、藕片、蓑衣乾子等素菜的和善易處。

這是典型的老漢口街邊靠杯酒、滷菜攤子的搞法，被刁角老闆天才地搬到食客的餐桌上，只有江城街邊的好吃老班子，這道菜是這家店的標誌物，拉住回頭客的船錨。

沉傾城是個不太能吃辣的人，在渝城每次都點鴛鴦鍋，作為明星又要控制身材和熱量攝入，所以她下快最多的，是面前的芥末牛肉粒和芝士焗海螺。

芥末牛肉粒是煎牛肉類的硬菜，經醃製的上好雪花牛肉，墩塊，小火慢煎，出品時配稍加芥末的卡夫醬，牛肉粒肉質煎得恰到好處，優質牛肉特有焦香和甜嫩，幾乎入口一抿就體味到愁腸快感。

一口菜，一口清酒，選材和火候上的用心，將這道菜簡直打造成酒徒的恩物了。

芝士焗海螺靈感來自蘇邦菜的田螺塞肉，又融合閩菜和粵菜的醸以及西餐的芝士焗的技法，不過不失，螺肉彈牙滿口的鮮美淹沒在芝士浩瀚的奶香海洋之中。

最後一道私家烤膀是店之重器，色澤棕醬飽滿，激情洋溢，連皮上留有定型的扎繩的印記都顯得性感誘人，與XJ北部的烤羊腿一樣，預醃先滷再烤，用刀切開時，在香料帶領下的肉香撲鼻而來。

跟菜而來的加了黃芥末、黑椒的沙拉醬是吃皮下肉的良伴。而最精華的膀皮就吃原味，吃原味才不會辜負它的溫潤的盛情相邀。

“來啦，鮮魚湖湯粉火鍋。”

最後一道命題作文就連程盈盈也沒法介紹，老闆端上了桌，親自給貴客們線上講解。

鮮魚湖湯粉是江城三鎮歷史悠久的特色小吃，最早可以追朔到1932年的鐘記鮮魚湖湯粉。

鍾記鮮魚湖湯粉，嚴格按照祖傳私方密制，以活鮮魚為主料，加入東北大米用急火燒沸，然後配以多種調料調味，再用文火燉至湖狀而成。

以其湖湯微稠、米粉潔白、細長有勁、魚香汁濃、滋味鮮美而名揚三鎮。

除鍾記鮮魚湖湯粉外，比較有名還有徐嫂湖湯粉.老漢口花樓街鮮魚湖湯粉、青山船廠村鮮魚湖湯粉。一般配油條或饊子，味道更美。

簡單介紹後，老闆原本流暢的語氣突然多了幾分支支吾吾：“等下可以和傾城要個簽名嗎？”