第106章 八月節

楊氏看徐氏推辭，就板了臉：“你哪裡來的錢？修豬圈錢都掏空了，最近買肉還多，你上哪去有錢？再說，你的錢是你的錢，這個是我對親家的一點心意。”

說完這話，楊氏又看一眼張司九：“你也買點東西，去給你舅舅和外家公上個墳，往年都是你爹孃去，現在……叫你二叔提前陪你去一趟。”

說完，她嘆了一口氣，不知怎麼想到一句老話：麻繩專挑細處斷，黴運只找苦命人。

張司九的娘，本來是有個兄弟的，結果沒等娶上媳婦，連上老爹老孃，吃了不乾淨的東西，上吐下瀉的，沒要三天，都去了。

那時候，喪事還是他們家幫著料理的。

張司九一直納悶為什麼自己這邊就沒個舅舅姨媽的，這會兒聽見這話，還有啥不明白的？

她不動聲色：“嗯。那二叔到時候陪我跑一趟。小南瓜太小了，過兩年再帶她去吧。”

張小山也應一聲，轉頭吩咐徐氏：“那你記得把東西買上。”

楊氏點點頭。隨後說起八月節家裡又怎麼過，最後就說到了買月餅。

是的，這年頭已經有月餅了，但花樣不多。

張司九心中一動：月餅啊……

然後她就死了心：一聽就知道很賺錢，可惜我不會。

一時之間，張司九竟然覺得有點心痛到無法呼吸——錯失一大筆錢財！一大筆！

一家子熱熱鬧鬧說完了八月節怎麼過，但其實八月節還有足足的半個多月。

徐氏顯然也是真沒錢了，曬穀子事情就直接交給了楊氏和張司九，自己開始琢磨怎麼掙錢。

張司九雖然不會做月餅，但卻想到了另一個掙錢的辦法，也和中秋節有關係。

中秋節嘛，一家人團團圓圓熱鬧的日子。

人多聚在一起都幹什麼？無非就是喝水嘮嗑吃瓜子，煮飯吃飯收拾桌子。

通常這個時候，往往是人們最捨得花錢的時候：月餅，瓜果，零嘴，雞鴨魚肉——

張司九甚至想起了哪怕在醫院病房裡，只要是度過了生命危險的，病患家屬也會在這一天，儘可能的把飯菜弄豐盛一點，帶上月餅和瓜果過來吃。有時候還會給他們醫護人員塞一點。

所以，張司九覺得，這個時候退出滷味是最好的時機。

滷什麼呢？滷肉，滷肥腸，滷雞，滷鴨，還有各種鴨腸鴨心，鴨爪子雞爪子，排骨，豬耳朵——

只要鍋夠大，什麼都能滷得下！

甚至肉菜膩了，還可以鹵素菜！

蓮藕，海帶，雞蛋，豆皮——

張司九跟徐氏提了一回，徐氏猶豫片刻，咬咬牙就拍了板：“咱們明天就試試！”

甚至她還動用了楊氏給的那點錢。

看得出來，徐氏是真沒錢了。

張司九手裡有，也給徐氏了，但徐氏不想動，都存起來了。

反正決定做滷味賣的第二天，張司九和徐氏一起去縣城賣滷蛋，賣完了滷蛋，就去買肉。

這年頭，雞爪子鴨爪子這些零碎東西可不好買。

人家買鴨子買雞都自己直接買一整隻走，除了鴨毛和鴨血，其他的都是要帶走的。

所以，張司九和徐氏，只買了一隻雞和一隻鴨，也不讓人家幫忙殺，直接就活的拎走。

然後，兩人直奔豬肉鋪。

豬肉鋪裡可以供人選擇的東西就多了：豬心，豬肝，豬肺，豬大腸，豬蹄子，豬尾巴豬耳朵，豬臉，排骨，五花肉——

徐氏問過價後又討價還價一番，這才咬咬牙買了豬心豬肝，豬肺，豬大腸和豬蹄，豬尾巴和豬耳朵，外加一扇排骨，並一條五花肉。

就這，已經去了一大半的本錢。

其中那條帶肥的五花肉，是最貴的。

至於豬下水這些，倒便宜。

徐氏帶來的兩個籃子，差點都不夠裝。

最後徐氏一手一個沉甸甸的籃子，張司九左手一隻雞，右手一隻鴨，匆匆忙忙的趕回家。

然後就是一頓忙活——豬下水便宜，但處理起來最麻煩。

尤其是豬大腸。

張司九用草木灰洗了足足三遍，才覺得味道差不多沒了，然後又用溫水揉了好幾遍，確定乾淨了，這才送去焯水。

至於豬蹄和豬耳朵，也是要仔細清理的，一個是刮毛麻煩，一個是豬耳朵洗不好，就會有味，需要仔細給豬耳朵孔掏乾淨才行。

光是這些活，張司九和徐氏就足足忙活了一整個中午。

楊氏看著兩人忙碌勞累的樣，啥也沒說，主動承包了做飯的事情。

就連小松小柏也老老實實放鴨子，餵雞餵鴨，還幫忙燒火看鍋。

至於張小山：他今天去衙門報到了。

畢竟，這個去衙門的差事，他也怕夜長夢多，所以秋收剛忙活完，他就把這個事情惦記起來了。

吃過中午飯，張司九和徐氏就支起了一口大鍋，開始熬滷湯——這口鍋，還是專門新買的鍋。

鐵的，皮是薄了點，但真的很大，能把一個七八歲小孩直接團一下放進去，都不算擠那種大。

徐氏還專門用土磚給這一口大鍋，在煮豬食的棚子裡給弄了一個簡陋的灶。

滷湯是單獨先熬出味了，才放材料下去滷的。

在那之前，張司九先將那隻肥嘟嘟的雞和五花肉，並四根大棒骨丟下去熬。

滷肉嘛，還是得有肉香才行。

而雞湯混合骨湯，自帶天然的鮮香和油脂。是最適合先滷的。這樣可以讓其他的沒有什麼油水的滷味吸點油，味道更鮮美。

足足熬了有半個時辰，中間張司九把五花肉先撈出來，然後又把雞也撈出來，剩下的骨頭棒子，一直熬。

直到出了濃濃的香味，她這才讓徐氏把其他東西分批次弄下去滷。

滷湯這個東西，總是越熬越香的。

尤其是在咕嘟咕嘟冒著泡的時候，那味道，更是經久不散，香飄老遠。

小松小柏已經完全不能挪動半步，齊刷刷圍在了鍋邊上一口又一口的咽口水。

徐氏看見這一幕，沒好氣的罵道：“滾滾滾，一個個沒出息的樣！又不是一會兒不給你們吃！”

正罵著，門口就有人喊：“徐二嫂，在家沒在？”

－－－－－－題外話－－－－－－

真的，熬滷湯時候，真的香掉鼻子那種感覺。忍不住想吃。

下一更，估計十點鐘左右？

7017k