蕭念織的刀工自然沒有問題。

被她挑中的幾位官員,那也是不肯服輸的。

一開始覺得自己刀工不行的,他們就拿一邊的菜啊什麼的,先練個手。

覺得自己行了,再對魚下手。

如此一來,倒也進步神速。

主要還是,帶頭的帶的好,底下的人,不自覺的就捲起來。

然後,魚片都片的可好了。

收拾好的魚片,需要先泡一會兒清水,進行初步的去腥,同時也是洗掉雜質。

泡好之後,反覆沖洗,等到魚片看著嫩白一些,就可以進行下一步的醃製。

想要水煮魚的魚片嫩滑入味兒,醃製這一步也十分重要。

放什麼料,控制著怎麼樣的比例,為了讓口感更為嫩滑,在澱粉之後,再打入一個雞蛋清,才是點睛之筆。

趁著這個時間,蕭念織去看了看其他人準備的香料。

花椒辣椒是必不可少的。

最後點綴的蔥花、香菜也是必要的。

想要讓水煮魚,最後飄出來沸騰的香氣,底料的炒制自然也是極為重要的。

等到大家的香料準備好了,蕭念織就開始炒料了。

嗯,這一步……

有點嗆。

畢竟自制醬的味道濃,辣椒剪開之後,味道更衝一些。

遇上高溫和熱油之後,那辣意能直衝天靈蓋!

所以,一開始大家還圍在一邊看熱鬧。

等到這股辣意衝出來的時候,除了蕭念織和餘監正,其他人都跑了。

「咳咳!」

「我的天吶,辣的想哭!」..

「但是,卻很好聞!」

眾人一邊跑,一邊嘀咕著。

餘監正一邊抹著眼淚,一邊堅強的陪著蕭念織一起。

看他這樣,蕭念織直接笑出聲來:「出去沒事兒,我一個人炒得過來。」

餘監正一邊抹眼淚,一邊擺了擺手。

話是一句也說不出來,聲是一點也不敢吱。

現在喘一口氣,都是辣意嗆眼睛,嗆喉嚨!

所以,別說話,主打一個陪伴。

誰不說他是一個好領導呢?

香味兒全部煸炒出來,蕭念織這才加的水。

水溫升至六成左右,就可以先下洗乾淨的魚頭和魚骨頭了。

底下鋪的配料菜品,豆芽之類的,蕭念織用另外的小鍋,進行了焯水斷生。

提前準備好的大盆,大碗都拿了出來。

他們人多,一盆肯定是不夠吃的。

甚至這一鍋都不夠,一會兒還要再炒一鍋。

所以,配菜焯好之後,先在盆裡鋪上。看書菈

等到水溫上來之後,再下魚肉。

這樣等到魚肉熟了,魚骨之類的,也都已經熟透入味兒。

看著紅彤彤的湯汁裹著嫩白的魚片,被盛到了盆裡,眾人的目光,又一次移不開了。

咕咚!

不知道是誰先咽的口水。

之後接二連三的口水聲,接著響起,最後直接成了綿延之勢。

餘監正甚至感覺到了,有些丟臉!

但是,他自己也沒怎麼控制住。

就是這味道聞著是真的很上頭!

沒想過,泥沙味兒重的魚,有一天,也能做出來如此濃香的味道。

問題是,這還不算完。

盛好之後,蕭念織又將準備好的另外一碗香料,直接倒在最上方。

接著,

熱油一澆。

那一瞬間,迸發出來的辣意與濃香,才是最刺激人的。

眼淚都被激出來了,但是口水也差一點順著嘴角,直接流了出來。

「這個味道!!!」

「要命了!」

「我感覺,準備的饅頭可能不太夠!」

「還有一鍋米飯呢。」

眾人遠遠的聞著,不住的往前湊。

不過還保持著最後的理智,並沒有直接就衝上前去,更沒發生什麼擁擠的現象。

第一盆已經做好,蕭念織示意著急的先吃。

眾人:……!

都急啊,這要怎麼辦?

所以,第一盆,大家先淺嘗一下吧。

第一盆嚐鮮。

蕭念織也分到了一塊,總結了一下經驗之後,進行了第二鍋的炒制。

第二鍋加了量,所以能煮出來更多的魚片。

等到第三鍋出來,他們的魚片也用完了。

大家也能正式坐下來,開始吃飯了。

衙門並沒有專門吃飯的地方,特別是這種吃大鍋飯的地方。

所以,大家把辦公的桌子什麼的,都搬了出來,臨時湊了一套桌椅,然後坐在一起吃。

不過,因為人多,還是分成了兩桌。

有小夥伴還在那裡嘀咕:「今天許恩沒在,可惜了。」

「那誰也沒在,嘖嘖,沒口福啊。」.

身在上林苑,跑外的工作必不可少。

所以,衙門這邊的人,更多的時候,還是不全的。

今天中午,就有很多人,是在上林苑的實驗外場。

甚至還有兩個低階官員,直接出差去大外場了。

不過,錯過了就錯過了,知道了吃法之後,他們以後還有機會的。

嗯,就是不知道,下一次是什麼時候。

不過,先吃好眼前的,才是最重要的。

「我口水真下來了,剛才就嚐了一口!」

「誰不是呢?」

「我剛才吃了一口辣椒,這椒不錯啊!」

「哈哈,這是咱們的存貨,蕭大人說了,新的得曬。」

「放心,最近天好,用不了幾天,咱們就能吃下一頓,記得去撈魚啊!」

「魚養得大不大啊?」

美食已經上桌,大家自然不會再把時間浪費在說話上面。

而且,食不言嘛。

如此美食,還堵不住嘴?

浪費,太浪費了!

所以,先吃飯。

蕭念織是跟餘監正他們一桌,對於這道菜,還小聲解釋了一下:「其實水煮魚是一種通俗的叫法,正式一點的,大概是沸騰魚片。」

「沸騰魚片?這個名字好,我覺得很應景。」

「對對對,最後那一澆,是真的應景了。」

「最重要的,還是魚香啊!」

對於蕭念織的說法,大家及時的給出了回應。

不過,也就是間隙式的說幾句,更多的時候,大家還是在認真吃飯。

畢竟,米飯香,魚片更香啊。

而且,又辣又下飯。

對於很多不能吃辣的人來說,確實有些難辦。

但是,禁不住誘惑啊。

雖然我菜,但是我還愛玩。

所以,不能吃辣?

不,頭鐵就要試試。

蕭念織就看到兩個眼淚都下來的,還堅挺的吃著呢。

而且,他們配的還是饅頭。

更堅挺了!