11月15日.農曆十月初八.宜開業!

上午九點鐘,隨著一陣噼裡啪啦的鞭炮聲,草原肥牛羊京城總店正式開業了!

由於李毅在京城也沒有什麼朋友,因此開業除了通知了姜龍城和葉建華外,其他的便誰都沒有說。

因此,新店開業顯得有些簡單,也有些冷清。

不過李毅對此倒是並不在意,放完鞭炮後,便帶著幾個一臉興奮的小兄弟走進了店裡。

今天是新店開業的第一天,儘管還不到飯點兒,但是該準備的還是得提前準備好。

李毅先是到廚房看了看,東子和石頭正在洗菜,大白菜、土豆、紅薯都得洗乾淨備用。

除此之外,鮮豆腐、凍豆腐、粉條、腐竹這些東西也都要準備好,畢竟他們這裡開的可是涮烤一體的店,可不能光有肉。

與此同時,冰箱裡的牛羊肉也都拿出來解凍。

儘管李毅讓鑄件廠這邊幫忙造了兩臺簡易的切肉機器,不是電動的那種,就是和裁紙切刀差不多的那種玩意兒。

效果雖然不錯,但唯一的缺點就是不能切太軟的肉,也不能切太硬的,那種微消的最好。

廚房的另一邊,強子則是和勇子則是在準備小料。

烤肉和涮肉,小料特別重要。

李毅店裡的烤肉有兩種料,一種是幹拌料,一種是醬料,都是李毅自己調配的。

味道雖然和那些名店不能比,但是放在眼下倒也還算不錯。

而涮肉的蘸料就複雜多了,除了麻醬外,蔥花、蒜泥、腐乳、油辣椒、花生碎也是應有盡有。

說實話,為了配齊這些種類眾多的小料,李毅也是下了一番苦心的。

這幾天他除了忙著準備開店外,還在城裡聯絡了幾個倒騰票證的票販子,從他們手上買了大量的副食品券。

畢竟眼下絕大多數的農產品還是需要票的,沒有票就得買高價貨,價格至少要貴上三分之一。

對於店裡的營業模式李毅考慮的很清楚,不能做低價小飯店。

那樣利潤小不說,對物資的需求也大。

就像他在青山縣做涼皮和白皮餅生意,每天至少消耗五六十斤麵粉,其它種類的材料消耗量也不小。

但在京城這種地方,他可沒有那麼大的能量,搞那麼多的物資。

所以,要做就做那種高品質、高價格、高利潤的高檔餐飲。

這樣不但解決了利潤的問題,還解決了物資緊缺的問題,不用天天為各種票據頭疼。

很快,一上午的時間匆匆就過去了。

眼看著就要快飯點兒了,但是卻沒有一個人進店吃飯,這讓幾個小兄弟不免有點著急了。

“毅哥,咋還沒有人來吃飯啊?”強子忍不住問道。

“是啊毅哥,咱花了那麼多錢,不會要賠了吧!”石頭也有些擔心的說道。

東子和勇子雖然沒有說話,但是表情依舊有些擔憂。

然而李毅卻一點都不擔心,笑了笑說道:“著急啥,耐著點性子,這才哪到哪啊!”

對於沒有人上門吃飯這種事情,李毅早就預料到了。

他的這家店裝修的很不錯,從外面看起來就覺得挺高大上的,這種店一般的小老百姓根本就不敢進。

當然了,普通百姓也不是李毅的客戶目標。

而有錢人現在還不知道這家店,所以沒有客人很正常。

所以李毅才讓姜龍城請他的朋友們來吃飯,他相信那些人來上一次,就會對他家這種烤涮一體的餐飲模式所吸引,成為他的回頭客。

有這麼一批迴頭客,以後這家店的影響就會在圈子裡傳出去,自然也就不會缺生意了。

不過這都需要時間,所以在姜龍城請客之前,李毅根本沒想著有人會上門!

“毅哥,咱這不是心急嘛,投了這麼多錢進去,要是沒有客人上門的話,那可咋辦!”

儘管幾個小兄弟不知道李毅這段時間一共投資進去多少錢,但是想來應該有一萬五六千塊錢。

畢竟房租就花了三千多塊錢,訂購那些桌椅板凳以及餐具花了六千多,裝修花了兩千多。

再加上買冰箱的兩千四,以及採購各種肉菜的七八百,加起來就有一萬五。

這還不算其它零敲碎打的,比如訂購各種酒水飲料,給他們訂購服裝等等。

這麼多錢投下去,誰都為他捏把汗。

李毅依舊一點都不著急,笑著說道:“少操這個心吧,我這人一般不做沒把握的事情!”

“再說了,要賠也是賠我的錢,你們幾個擔心啥呢...”

正說著,門口突然開過來一輛伏爾加小轎車,而後從車上下來四五個身穿大衣的中年人,接著便向著店裡走了進來。

當幾人進門後,李毅一眼就認出來了,為首的那個赫然是姜龍城的二哥姜龍胤。

看到李毅後,姜龍胤笑了笑說道:“聽說你的店開業了,過來捧個場!”

“歡迎歡迎,裡邊請!”李毅笑著說道。

說實話,李毅真沒有想到,他的店裡第一波上門的客人竟然是姜龍胤帶來的。

對於姜龍城的這位二哥,李毅也是知道的,以後那可是主政一方的巨擘。

即便是現在那也不是一般的人物,他能來給自己這樣的小人物捧場,著實令人有點受寵若驚。

“裝修的倒是挺別緻的,主要有什麼吃的,能給我們介紹一下嗎?”

姜龍胤今天之所以出現在這裡,主要還是昨晚上姜龍城在家裡給他的那些狐朋狗友們打電話的時候,被他聽到了。

一詢問才知道李毅開店的事兒,進而又知道了姜龍城和李毅打賭的事情。

當得知李毅竟然提前開始佈局開飯店的事情,還預測北關村沿街的商鋪租金會漲,這讓他對李毅這個人產生了濃厚的興趣。

正好中午單位裡幾個同事提議出去坐坐,他一時興起,就和三弟要了位置,把人拉到了李毅這裡。

“我們這家店主營烤肉和涮肉,當然也有各種蔬菜,具體的等上菜後我給諸位演示吧!”

對於第一桌上門的顧客,李毅還是很有耐心的。

“行!”

由於是五個人,再加上姜龍胤的身份不一般,所以李毅將他們請到了裡面的一個六人小包間裡面。

而後,他讓東子給眾人上了炭盆以及涮肉的銅鍋!

接著,李毅沒有讓他們點菜,作為開業第一桌上門的客人,李毅決定給他們免單。

他直接讓後廚給姜龍胤等人,將適合烤的牛羊肉各切了一斤,適合涮的羊肉卷和牛肉卷也各切了一斤。

另外,又給他們弄了一些適合涮煮的蔬菜粉條之類的素菜。

菜品上齊之後,李毅又讓人給他們調了幾份兒蘸料,而他則是親自給這些人示範了一下如何烤肉。

涮肉倒是不用演示,京城人大概還沒有不會涮羊肉的!

很快,箅子上的羊肉就烤熟了。

李毅用剪刀將大片羊肉剪成小塊,然後示意眾人可以吃了,並提醒他們可以蘸著乾料或者是醬料。

姜龍胤等人還是第一次吃這麼奇特的美食,看到烤的金黃的羊肉,散發著誘人的香味,幾人也不客氣,當即開動了起來。

當眾人將肥美的羊肉放入口中後,頓時都驚呆了。

他們這些人都是有身份的人,各種美食也都吃過,但是卻沒有想到,這樣現烤出來的羊肉竟然這樣的鮮美。

而此時,李毅又讓東子給他們送來了啤酒。

烤肉、涮肉加上啤酒,這種組合放在四十年後都是絕配,更何況是八十年代的呢,這就是王炸!

頃刻間,他們便被這種奇特的美食給征服了。