486麵糰醒發好了

蘇青鸞有些意外：她知道蘇玄鶴應該會睡得不那麼舒服，可是沒想到竟然睡了這麼一會兒就醒了。

“我還以為你會多睡一會兒。”蘇青鸞說著，遞過去一杯她重新倒滿的熱水——之前那一杯早就變成冰水了。

蘇雪雁早就玩兒累了，而且有點兒餓肚子，現在端著一隻小碟子乖巧地坐在爐灶旁邊，一邊烤火取暖，一面吃著小點心。

這點心是鎮子上非常受歡迎的，酥皮，紅豆棗泥餡兒，做成花朵的樣子。

當然，這在蘇青鸞的眼中不算什麼，不過勝在現買現吃，用蘇青鸞的“鐵片鍋”煎一下可以讓表皮更加酥脆，而紅豆棗泥的內餡兒也會因為加熱而更加柔軟香甜撲鼻。

雖然妹妹不能餓肚子，不過考慮到約莫還有一個時辰左右就要吃晚飯，所以蘇青鸞也不能讓這小丫頭可這勁兒地吃。

所以原本就不過孩子巴掌大小的點心，讓蘇青鸞分成了四份，蘇雪雁只能吃其中一份，蘇青鸞自己吃了一份，還剩下兩份，讓她現在推到了蘇玄鶴面前：“肚子餓了可以墊墊底，不過待會兒要吃晚飯了，只能吃一塊。”

蘇玄鶴盯著那兩塊點心，恨不得要盯出兩個洞出來，卻狠狠心把頭扭到一邊：“我不吃了，給阿爹和阿孃吃！”

蘇青鸞看看外面的天色，阿爹阿孃這時候差不多也快要回來了，不由得打趣道：“怎麼，不吃了？今天的蘇小二格外孝順呢。”這話揶揄居多，不過平時遇到這種情況，蘇玄鶴高低要吃一塊地。

蘇玄鶴囁嚅半天，小聲說道：“我想嚐嚐自己做的炊餅，多吃點兒。”

蘇青鸞一樂：“那就留著肚子多吃一些——不過前提是要做得好吃一些，不然可就難以入口咯。”

蘇玄鶴心裡一動，下意識往之前扣著麵糰的面盆那邊看去，卻發現面盆上面不知道什麼時候多了一盆熱氣騰騰的水。

蘇玄鶴快步走過去：“阿姐，這是什麼啊？”

“哦，你說那個裝熱水的盆？”蘇青鸞頭不抬眼不睜，小心翼翼地把滷湯裡面羊肉中煮出來漂浮的泡沫撇出去，“給你那個面盆加熱一下。”

“為什麼要加熱啊？”蘇玄鶴小心翼翼地去用手碰觸那熱水盆的盆壁，卻被正在一旁吃點心的妹妹叫住：“阿兄，小心燙手！”

已經晚了。蘇玄鶴的手指頭已經戳到了上面的盆。

好在只是一瞬間，沒有燙出水泡。蘇青鸞用好像看傻子的表情看著弟弟：“那水還在冒熱氣，你怎麼就不想想？還要妹妹提醒你！”

“那……那我不是想要試試麼……”蘇玄鶴有些不甘心。

蘇青鸞連忙把弟弟被燙到那一根手指拉過來放到冷水中。好在本身這燙傷就不嚴重，再加上手指頭雖然是分佈神經最多的地方，但也是繭子最厚的身體表面部位之一，所以蘇青鸞不過讓弟弟在冷水中泡手片刻，蘇玄鶴就不感覺疼了。

隨後他興致盎然地問道：“阿姐，我們可以繼續做炊餅了嗎？”

蘇青鸞哭笑不得：沒想到蘇玄鶴竟然挺樂在其中的。

蘇青鸞笑道：“現在還不能把那面盆揭開，還要至少兩刻鐘，不過你現在倒是可以做點兒別的事情——去那邊的架子上，那些一樣的香辛料調料罐，去找‘花椒’過來。”

畢竟蘇玄鶴也上了一陣子的學堂，即便相對而言比較複雜的“椒”字不一定認得，但是至少“花”這個字應該是認得的——蘇青鸞這樣想。

不僅僅是因為“花”字本身比較簡單，還因為這個字蘇青鸞曾經在蘇玄鶴入學堂之前教過他！

好在蘇玄鶴雖然平素調皮搗蛋，該有的學生具備的素養還是基本具備的，於是蘇玄鶴磕磕絆絆，總算是把花椒給找出來了。

“取出來一小把花椒用研缽給研磨成粉——那種非常細的粉。”蘇青鸞繼續說道。

“很小的一把是多少？”蘇玄鶴不明所以。

“差不多大概這麼一把。”蘇青鸞比劃著。

蘇玄鶴點點頭，然後——抓了一大把。

蘇青鸞木著臉：“你就不覺得這些和我方才比劃的不是一樣的？”

蘇玄鶴看看自己手上拿一大把花椒，又回想了一下，十分純良無辜：“我覺得差不多啊？”

蘇青鸞：……她是姐姐，不可以揍人！

倒是一直在一旁吃點心的蘇雪雁小丫頭嚥下最後一口點心說道：“阿姐方才明明說的比這個少！”說著，蘇雪雁自己上前把阿兄手心的花椒撥弄出來一部分放在手心，“這些差不多了！”

蘇青鸞把頭湊過去一看：果不其然，還是妹妹抓的這一點小把花椒比較靠譜！

表揚了幾句妹妹，蘇青鸞讓弟弟把剩下不用的花椒放回去，開始研磨花椒粉。

蘇青鸞看向弟弟：“你最好在研磨的時候用手遮擋一下，不然嗆到鼻子——”

“哈秋！”蘇青鸞腹誹：得了，又晚了一步！

好在蘇玄鶴算是反應迅速，在感覺鼻子癢癢的瞬間把頭扭到了一邊，保證了研缽裡面的花椒倖免於難。

於是他不再敢造次，老老實實一隻手捂著研缽的開口防止花椒的粉末飄出來，另外一隻手研磨花椒粉，甚至還是不是掀開手蓋著研缽的手觀察一下花椒的狀態。

等到自認為差不多了，蘇玄鶴才把研缽遞給蘇青鸞。蘇青鸞探頭一看，很是意外：這花椒粉十分細膩，竟然沒有什麼顆粒！

點點頭表示讚許，蘇青鸞看向那面盆：“現在差不多了，你把面盆掀開。”說著她先端走了上面的一盆熱水——經過一段時間的熱氣逸散，那一盆水已經變得不那麼燙了。

蘇玄鶴迫不及待地掀開面盆，再次戳了一下面團。

“誒？”蘇玄鶴臉上浮現出驚訝的表情，“這麵糰變軟了！”而且不知道是不是他的錯覺，這麵糰好像比之前變得大了一點兒，表面光滑了一點兒！

蘇青鸞點點頭表示肯定，讓他用刀子切下來約莫五分之一的麵糰塊。

因為打算先做幾張炊餅當作“試驗品”，所以不能一下子切得太多。

蘇玄鶴按照阿姐所說切了一塊麵團放在手上，手上忍不住來回揉捏：“這麵糰比剛才變得軟了好多！”而且十分“鬆散”，握在手上感覺十分不錯！

蘇青鸞點點頭：“這種讓麵糰變得鬆軟的過程，就叫做‘鬆弛’。”說著她看向那麵糰，“現在把她擀成麵餅，你會用擀麵杖麼？”

蘇玄鶴滿口拍胸脯保證沒問題，結果剛上手就發現沒那麼容易——小型的擀麵杖中間厚兩頭尖，有點兒像是沒那麼尖銳的織布梭子，蘇玄鶴總是把麵餅擀得坑坑窪窪的。

“阿姐，這怎麼辦啊？”蘇玄鶴可憐兮兮問道。