509明天吃什麼

今天回來的太晚了，蘇青鸞只能吃現成的，而且不能挑。倒也不是說楊氏的手藝多麼上不得檯面，不過全家甚至包括楊氏自己都認為，即便是用同樣的食材同樣的調味料，不知道為什麼，蘇青鸞的手藝就是要更好一些。

當然，如果蘇青鸞知道了家人們的想法，倒是也不意外——即便是同樣的食材和同樣的調味料，像是她這種受過專業訓練的廚師和尋常人家做飯還是會有很多不同。

即便除去了客觀的灶火條件不一致，二者的刀工、火候甚至調味料精細的配比都會影響到食材最後出鍋的口感。

不過蘇青鸞認為二者也並不需要比較，畢竟身為廚師，細緻磨鍊自己的廚藝就像是戰士上戰場之前要好好保養槍支，同日常生活中為了飽腹習得的廚藝是完全不同的，硬要比較就相當於要把“會梳頭”等同於“梳頭婆子”，“會做針線活”等同於“繡房女工”。

拿業餘同專業的比，那不是欺負人麼？

蘇青鸞看著眼前的炸小雜魚，想到了外面“上吊”的那三條魚，看向楊氏：“阿孃，明明有三條更大的魚，怎麼先做了這些小的？”這種小雜魚，而且又是淡水魚，個頭很小，最大不過也才手指頭長短，整個炸得酥脆倒也很香，就是不頂餓，當做塞牙縫的零食還湊活。

楊氏笑著搖搖頭：“大丫你可不知道，在你回來之前，咱家除了餓到受不住，從來都不去吃魚的，即便是別家，也很少有人去弄那些魚吃。”

蘇青鸞一愣：她之前倒是聽過村裡人說過，那魚肉並不受歡迎。甚至比不上那些塞牙縫的蝦子。

原本她認為是因為花溪村水質一般，導致裡面的魚類土腥味很重，而且調味料普遍比較貴，大家自然不喜歡吃。

可是現在，蘇家又不缺那個錢買調味的香辛料，而且說實話，花溪村的河水水質清洌，現在又是冬季魚肉緊實的時候，實在不至於做得“難吃”吧？

“我們可不是故意不吃的！”蘇玄鶴控訴道，“那魚一個不小心就會有一股怪味兒去不掉，而且不禁放，一不小心就壞了！更何況……”

蘇玄鶴眼睛悄悄瞥向似笑非笑看向他的楊氏，抿了抿嘴，到底沒有敢說出最根本那句話——楊氏做魚的水準的確是十分有限。

不過這也難怪，畢竟廚藝這種技藝是某種程度上建立在熟練的基礎之上。而花溪村並非以水產為主要吃食，所以大家對於魚蝦類是基本上當做“實在沒有吃的儲備糧”來對待。

到了需要吃魚蝦的時候，基本上也就是鬧饑荒的時候。

到了那個程度，基本上是隻要有吃的，恨不能連樹皮觀音土都進肚子，誰還顧得上好不好吃，有沒有刺什麼的呢？

也因此，對於魚類的烹飪和儲存，大家都沒有什麼太多的經驗，比如現在，蘇青鸞就覺得有點兒可惜——那三條魚經過了一整個下午的“自然風乾冷凍”，魚肉再次化開的時候，因為微觀層面冰凍解凍之後會破壞魚肉的口感，所以這樣的魚肉往往不再是一絲一縷，而是粉末狀。

不僅口感不再新鮮，冷凍過的魚肉土腥味還會愈發明顯。唯一讓蘇青鸞比較安慰的是，那三條魚是被掏出去內臟沖洗乾淨再被掛出去的。不然若是苦膽被凍破了，整個魚肉都會有一種苦澀的味道，那樣會更加難以入口。

扔掉那三條魚是不可能扔掉的，吃著熱乎乎的蘿蔔絲丸子湯，蘇青鸞琢磨著，看來明天那三條魚估計要用一些重口味的香辛料掩蓋土腥味了。

不過在那之前——明天早晨吃什麼呢？

烤魚是絕對不能烤魚的，誰一大早晨吃麻辣鮮香的烤魚啊？估計一頓下去之後弟弟妹妹又要鬧肚子痛了，而且大早上誰也沒有那個神仙精力去慢慢花上半個時辰來烤魚啊！

有沒有什麼明天一早上隨便煮一煮就可以吃的……

蘇青鸞看著外面緩臺上落下那一層薄薄的雪花，突然靈機一動：“阿孃，明早晨咱們煮餛飩吃怎麼樣？”

“明早上？”楊氏看向蘇青鸞。

“是啊，”蘇青鸞點點頭，“方才您不是還說今天做丸子的肉餡兒還有剩餘麼？”

楊氏點點頭：“也好，早晨吃一點清淡的餛飩，還暖身暖胃。”隨即又看看外面的天色，“可是已經很晚了。”

蘇青鸞看向正在埋頭苦吃的弟弟和妹妹，狡黠地笑道：“這不是還有兩個小幫手麼？吃完飯就這麼歇息，總是有些積食，現在光線這麼暗，又不能讓弟弟溫書，妹妹也不好在這種天氣出去玩兒，萬一摔倒了怎麼辦？”

蘇玄鶴哼哼：“我看阿姐你是想要偷懶……誒唷！”

蘇青鸞扯著弟弟軟乎乎的臉蛋，沒好氣地咬牙切齒：“什麼叫做我‘偷懶’？難道那餛飩都是我自己一個人吃，你一口不吃麼？”

“我錯了我錯了！阿姐鬆手鬆手，好疼啊！”蘇玄鶴鬼哭狼嚎。

“阿兄你每次都要惹阿姐生氣！”蘇雪雁小大人一樣地搖搖頭，隨即看向蘇青鸞，“阿姐，你放心，三丫待會兒會多做一點兒活兒，這樣阿姐就能早點兒休息了！”

其實蘇青鸞今天是很累了，不過今天的肉丸子很紮實，而且又吃了許多炸小魚，這樣一頓飯下來，還有餅子作為主食，若是就直接躺在床上睡覺，估計第二日肚子定然會不舒服，甚至半夜食物反流嘔吐都有可能。

上輩子蘇青鸞生病已經有些怕了，堅決不會做這些明知道對身體有害的行為——更何況又不是迫不得已。

為了自己一時想要偷懶的想法損傷身體，實在有些得不償失。

既然決定了第二天做餛飩，大家一吃完飯就各自忙碌起來。

原本蘇青鸞想要和麵，不過楊氏看著她實在有些勞累，於是讓她去剁白菜。蘇玄鶴和蘇雪雁一個去收拾碗筷，一個幫著蘇青鸞打下手，至於蘇廣福則是去後面把一隻放在火炕上的冷水拿過來——全家都是這樣把冷水溫著，不至於讓手常年浸泡在冰冷刺骨的水中從而落下病根。

蘇廣福洗了碗盤，回來就看到兩個小的趴在案板前面，說要跟著阿孃阿姐學包餛飩。

楊氏笑道：“這元寶餛飩你們學的倒是有點兒難度呢。”

蘇青鸞看向弟弟妹妹：“如果你們真的要學，還有不那麼‘麻煩’的包法。”