580煮粽子

兩個小豆丁學了一會兒包粽子，就發現實際上這看似簡單的事情還是有一點點難度的。尤其是年齡更小的蘇雪雁，手的握力和手指的長度都限制了她抓握的程度，包粽子更容易鬆散開來。

而蘇玄鶴雖然握力是足夠，但是他並沒有掌握包粽子的訣竅，即便最開始粽子包得像模像樣，但是慢慢就會漏出來裡面白色糯米，其實就是沒有窩出來那個“折角”。

在分別折裂開三片和四片粽葉之後，雖然蘇青鸞沒有說什麼，不過一向勤儉的楊氏卻受不住了，把兩個小傢伙往灶房外面趕：“雖然粽葉不是那麼金貴的東西，不過也禁不住你們當玩具玩兒吧！”

蘇青鸞失笑，把慘遭弟弟和妹妹“蹂躪”的粽葉放在靠近外面的位置，“這不過是裂開了兩條縫，其實還可以用，只不過需要和一片好一點的完整粽葉相互配合而已。”

楊氏把切好的野菜下入稀飯裡面攪和，回頭笑道：“之前你這丫頭還說要給弟弟妹妹養成好的習慣，不能太過於嬌慣他們，我看數來數去，最能嬌慣他們的就數你這個當阿姐的。”

只要蘇玄鶴還有蘇雪雁想要去做什麼，蘇青鸞有空會自己帶著他們去做，沒有空也要想辦法，而且像是今天這樣兩個孩子在灶房搗亂，蘇青鸞也幾乎不會生氣。

蘇青鸞笑著搖搖頭：“他們這麼大的時候正是什麼都想要做一做的年紀，既然咱們家有這麼些條件，不怕弄壞這麼一點粽葉，讓他們學著動動手總沒有什麼壞處。”

之前家裡麵包餃子或者包包子的時候，這兩個小傢伙若是看著好奇，想要動手，蘇青鸞也會弄出兩塊麵糰給他們，教給他們怎麼擀麵皮，怎樣包餃子，包包子。

當然，這兩個小傢伙包出來的成果肯定是各種“充滿想象力藝術”，蘇青鸞乾脆把他們兩人的“藝術作品”單獨放在一層，蒸出來之後不管是面塌了或者是餡兒流出來了，都給他們自己吃。

原本楊氏是想要自己接收這些“殘次品”的，不過在蘇青鸞看來，自己做出來的東西，即便是不那麼好看，吃起來也是香噴噴的。

更何況，和麵還有和餡兒都是蘇青鸞做的，有了這兩步打基礎，不管弟弟還有妹妹的包子餃子做得如何奇形怪狀，但是有一點是肯定的——味道方面不會差到很離譜。

果不其然，當時兩個小傢伙看到自己的“成品”，一點兒都沒嫌棄地吃了個精光，甚至比平時楊氏或者蘇青鸞做的時候吃的還要多一些呢。

不過歸根結底，包餃子或者包包子的麵皮具有延展性，即便是“露餡兒”了，隨便也能找補回去。但是粽葉卻完全不一樣，沒有彈性和延展性不說，稍微弄不好整張粽葉都會開裂，相對而言比包包子還有包餃子難度大了很多，所以兩個小傢伙總是失敗。

一次兩次的失敗還能用興致遮掩過去，長久下來，兩個小傢伙的“興致”就被磨滅得差不多了。所以楊氏一趕他們，他們就乖乖出去了，沒有太多留戀的心思。

蘇青鸞笑著搖搖頭，繼續手裡面的活計，很快，三十隻可以放滿一整鍋的粽子包完了。

這三十隻是甜口粽子，蘇青鸞接下來要包鹹口粽子。考慮到花溪村平素粽子的口味都是甜口，以前也都是沾了白糖或者空口什麼都不沾，只在糯米里面放入一顆大棗，所以蘇青鸞鹹口粽子準備的比較少。

即便她是鹹黨，她也明白，對於食物味道的慣性還是能夠在短時間內起到決定性作用的，今年可以當做“鹹粽子”試吃的一年，不過絕對不能做得太多。

畢竟這種新口味，無論如何，接受也要一定的時間。更何況，鹹粽子裡面加入了鹹蛋黃和鹹肉，這些相對而言都是更容易腐敗的東西，所以更需要在這種沒有任何保險措施的年代儘快吃完。

所以蘇青鸞很謹慎，蛋黃鹹肉粽子只包了不到二十個，而且還是嚴格計算了各家送粽子的數量之後，才決定的數量。

把兩鍋粽子都包完了之後，楊氏那邊招呼她吃完飯。

“阿孃，我把這粽子都煮上，再去吃飯！”蘇青鸞把粽子整齊碼放在兩個平素用來煮湯的大鍋中，小心地放在灶臺上——灶臺裡面的火還沒有熄滅，是蘇青鸞方才刻意讓楊氏不要熄火的。

楊氏聽到蘇青鸞的聲音，把碗筷都擺好了，走到灶房這邊：“誒唷，你那個粽子早一會兒晚一會兒又如何？反正待會兒只要一兩個時辰……”看到灶房裡面的動靜，楊氏愣了愣，“你在鍋裡面放的是什麼？石頭？”

楊氏好奇地走過去看了看：“誒，這不是我冬天漬酸菜的時候的壓缸石嗎？”楊氏說著忍不住湊過去聞了聞。

蘇青鸞失笑：“阿孃您放心，我都洗刷過很多遍了，不會有什麼詭異的味道的。”這幾塊壓缸石是蘇青鸞請蘇廣福特意搬來的，不僅是形狀規整扁平，而且表面十分光滑，是經過常年河水沖刷的那種光滑。

這樣的石頭表面上沒有細小的沙土或者尖銳的稜角，無論是作為壓缸石或者是現在煮粽子壓在上面的石頭，都十分不錯，當時蘇青鸞為了找到符合心意的石頭，可算是花了好久的功夫呢。

“這石頭我看你之前也用過，說是煮東西會更加軟爛。”楊氏想到之前那個涼拌肚絲，的確是口感勁道，但是卻沒有平素那種吃一口半邊牙齒都要廢了的感覺。

蘇青鸞點點頭笑道：“就是這樣，若是想要粽子口感軟糯彈牙，還是要花點兒功夫的。”想了想，她又說道，“對了，阿孃，今天晚上阿爹去弟弟那個屋子，你帶著妹妹去我那裡睡吧？”

“為什麼要搬房間？”楊氏不明所以，“而且我們去了你那裡，你睡什麼地方，總不能打地鋪吧？”

“恐怕我今天是睡不成了，今天要通宵看著這灶火。”

蘇青鸞把鍋子裡面小心地放滿清水，直到水面沒過石頭，才蓋上鍋蓋。另一口鍋裡面也是如法炮製，隨即蘇青鸞又分別在兩個爐膛添了些柴火，才拍拍手上的鍋灰：“阿孃，我們吃飯去吧！”