013 小人

昨日招攬客人的打油詩，玄鶴和雪雁從出攤唸到收攤，幾乎沒有停歇。

今天有著昨日的基礎，很快聚攏了十來人在排隊，所以兩小隻不用像昨日那般辛苦，比昨日要輕鬆很多。

蘇青鸞仍舊是負責準備菜絲並調味，而楊氏負責拌菜和捲餅，蘇廣福收賬，三人互相配合，忙的不亦樂乎。

今天的客流量顯然比昨天淺嘗輒止的出攤更多，楊氏漸漸感到一直不停捲餅的雙臂有些發酸。

好在她是常年勞作的農婦，倒也沒什麼，不過想著女兒之前十幾年都在那大戶人家嬌生慣養，怕是就算心裡面不嫌棄生活清苦，身體上也吃不消。

於是楊氏趁著一個沒有客人的空檔湊到蘇青鸞身邊問道：“乖囡累不累？阿孃來切菜吧？”

蘇青鸞這個身體其實比較嬌弱，現在雙臂有著明顯的痠痛，這讓蘇青鸞暗自決定要把體能訓練提上日程——身為一個廚師，怎麼能夠嬌嬌弱弱呢？以後恐怕大勺都顛不起來。

不過現在她打算咬牙忍一忍。

倒不是說一定要自討苦吃，而是她有著自己的考量。

“阿孃，你捲餅已經是熟手了，而我也適應了備菜的工作，咱們趁著客流不斷的時候調換，速度就降下來了。”速度降下來，有些等的不耐煩的客人就會走了。

說話間，又有兩個食客來吃“卷百財”，於是楊氏不得不去招呼客人。

其實蘇青鸞特意攬下備菜的活計還有另外一層不能明說的原因。

眾所周知，刀工是一個廚師的必備看家本領，而這個技術的嫻熟程度只有一個方式提升——多練。

無他，唯手熟爾。

也許刀工上限每人各不相同，然而無論如何卻也繞不過勤奮苦練。

蘇青鸞作為一個對於食物有著某種程度強迫症的人來說，實在忍不了明明有能力，卻為了避免被懷疑，非要將食材切的慘不忍睹。

所以想要能夠發揮自己的刀工，就要有一個名正言順的理由，讓技術快速提升起來，而眼下這個小吃攤正是好機會。

所以，當楊氏感嘆於蘇青鸞的菜絲切的又細又勻，並且出菜迅速的時候，蘇青鸞可以臉不紅心不慌地說道：“阿孃，你看我切的這些菜，抵得上平日全家吃上個把月，積少成多，自然進步神速。”

“還‘進步神速’呢，”楊氏笑著點了點蘇青鸞的臉頰揶揄，“也不怕別人聽了去，笑話你這丫頭臉皮厚，這般自誇。”

不過，倒也是真的沒有再懷疑什麼了。

第二日雖然捲餅的價格有些提升，但是並沒有高出市面上其餘幾家捲餅的平均定價太多，再加上味道的確是非常好，因此客人比第一日還多了不少。

再加上第一日的一部分回頭客，這一天淨賺了有六百文出頭，比第一日相比翻了一倍。

這讓整個蘇家都一片歡聲笑語，甚至今天楊氏狠狠心，買了尋常年節才上桌的滷豬頭肉和一壺杏花酒，又給孩子們買了果子露，給大家加餐。

晚飯時楊氏和蘇廣福都淺酌了兩杯，因著明日一早還要去鎮子裡，兩人縱然心裡高興，也不敢貪杯。

兩小隻倒是連續兩日早起，累的有些狠了，連香噴噴的滷豬頭肉和酸甜可口的果子露都沒能讓他們兩人多待片刻，吃了飯就去歇下了。

蘇青鸞看著幾乎倒頭就睡的弟弟和妹妹，轉身出來對蘇廣福兩口子建議道：“要麼明日不要再帶著他們倆了，看把他們兩個累的。”

楊氏想了想，點點頭：“我待會去隔壁問問李家媳婦得不得空，讓她幫著看一看兩個小的。”

李家媳婦是個爽利的乾瘦女人，楊氏一問就拍胸脯答應下來，並且推了遞過來的錢：“鄰里鄰居的，還要這勞什子作甚，都顯得生分。”

楊氏一再要給錢，李家媳婦推辭不過，想了想說道：

“若想謝我，讓你家大丫頭趕上哪天不去鎮上，得閒的時候把上次送來給我嚐鮮的甚麼‘叫花雞’再做一隻來！有那個就夠了。”

楊氏笑著應了。

一轉眼之間，蘇家已經在鎮上出攤約莫大半月了。

這幾日雖然客流量漸漸趨於平穩，說明“卷百財”逐漸有了穩定的客源，算是在這些小攤販之間有了自己的一席之位。

然而幾家歡喜幾家愁，蘇家賺錢，就表明同類的捲餅攤生意或多或少都會受到影響。

這個鎮子上的捲餅攤不止一兩家，絕大多數老實本分的生意人。

有的人來嚐了嚐“卷百財”，發現的確味道更好，於是也在琢磨著改進自己的口味；

有的試圖把攤位開的距離蘇家“卷百財”的位置遠一些，取得地方優勢，分割搶奪客流；

有的試圖在捲餅裡面新增一些葷食，但這樣價格也要上漲，反而銷量下降了。

蘇青鸞倒是也知道自己搶了別人家的生意，但擺攤這種事就是“剩”者為王，想要有生意，就要比味道、比服務、比銷售手段等等……

只要是正當競爭手段，她都不在怕的——因為她對自己的廚藝有著絕對的信心。

然而這一天，她和爹孃剛把攤子支上，就看到瘦猴兒慌慌張張跑過來說道：“蘇家妹子不好啦！你家被董茂那個殺千刀的盯上啦！”

董茂是這個鎮子最大的捲餅攤“董記捲餅”的掌櫃，其他捲餅攤是要避開他所在的這條鎮子上最繁華的街道。

倒不是別的什麼原因，單純是但凡有人敢在同一條街和董茂“搶生意”，過不了多久，“董記捲餅”就會推出類似的產品，而且價格極低。

久而久之，原本的攤子就會被擠兌的賣不出東西，被迫關門大吉。

偏偏按照本朝律法，自家出攤完全是定價自由，只要有人買就行。

更何況這個時代沒有什麼“專利保護”，就算是被有樣學樣，也只能啞巴吃黃連，有苦說不出了。

所以做吃食尤其捲餅那些攤主，對這個董茂是怨氣在心。

原本蘇家這個攤位在街頭，沒有引起董茂的注意。

不曾想一段日子下來，“卷百財”的生意越發紅火，“董記捲餅”的客人都少了很多。

董茂一向是讓別人吃虧的霸道角色，哪裡肯眼睜睜看著客人都跑去別處？

於是他打算故技重施，把蘇家的“卷百財”擠垮。