537蘇記

“蘇記”果醬鋪子經過了兩年的“醞釀”，這裡的果醬已經暢銷大江南北。

然而因為只有在夏初到秋末這半年時間才供應，而且每一批次的貨品都是限量，所以經常是供不應求。

即便是在都城，也有不少高門大戶為了搶購一套新出的果子醬系列發生口角，甚至兩方大打出手也不是沒有過的事情。

沒有辦法，這果子醬實在是口感細膩，味道多變，而且味道甜得不膩，酸得不嗆，總能夠酸甜適口擊中絕大多數人的味蕾。

原本“蘇記”的果子醬是女顧客佔大多數不過這果子醬酸甜適口，老少皆宜，更何況之前背後的掌櫃出了一本限量“食譜”，專門告訴買到的顧客們怎樣搭配果子醬和其他吃食更加美味，讓這果子醬有了更多的吃法，大家就更加爭相搶購了。

倒也不是沒有人要求這背後的掌櫃增加銷售量，但是不知為何，這果子醬的產量始終沒有增加，只是每月五百套的銷售量，一到秋季寒風蕭肅的時候，便停止售賣，第二年再繼續。

五百套的果子醬，每套少則三款，最多一次有五款，本就數量不是很多。

即便是有不定期的“經典系列返場”活動，也是供不應求。更何況除卻都城，在江南的杭州府和北地的涼州城都設有分店，幾個店鋪分這本就不豐厚的“總量”，三家店鋪的掌櫃每次都恨不能露胳膊挽袖子打一架，只為了能夠多爭取一些銷售額。

如此連續兩年，今年已經是第三年，從最開始的熱情呼籲，到後來的憤怒抗議，到了現在，大概是所謂的“再一再二不再三”，大家已經被這“蘇記”掌櫃的怪脾氣弄得自己反而沒脾氣了。

當然，顧客經常因為買不到而“怨聲載道”，同樣是經營甜品的鋪子可是暗中活了心思——既然“蘇記”果子醬有那麼大的市場缺口，他們這些人的機會可不就是來了？

於是一時間各種各樣仿製的“果子醬”如雨後春筍一樣接連紛紛冒頭出來，質量良莠不齊，口碑好壞不一。

不過有一點則是相同的——無論這些後來的東施效顰者多麼“努力掙扎”，都沒有做出“蘇記”那種口感豐富層次細膩的果醬口感。

畢竟絕大多數人還只是想到在果子醬裡面加入白糖或者蜂蜜調整味道，加入鹽巴或者牛奶都算是“獨樹一幟”了，如蘇青鸞這般加入香辛料調味，別家還是一時半刻想不到的。

而蘇記這邊核心的工作人員都簽署了保密協議，更何況具體香料和鹽巴糖分的新增比例都是隻有蘇青鸞才知道，所以更是不可能將配方洩露出去。

更別提除卻優秀的味道和能夠大幅度延長的儲存期限，“蘇記”的果子醬每一個系列的包裝都有不同的巧思，偶爾還有所謂的“限量版”“隱藏版”，不少顧客為了那精美而新奇的外包裝，也捨得花銀子去買果子醬——畢竟平均二兩金一罐的價格，能買下來的都不是什麼尋常身份的人。

而身為“蘇記”真正的掌櫃和“技術股東”，蘇青鸞現在的日子愈發過得滋潤起來。

先不說因為“蘇記”，每個月都有豐厚的流水入賬，就說“鴻福樓”那邊每個月因為蘇青鸞的新菜而支付的分紅，就足夠蘇家過得豐衣足食了。

現在蘇青鸞已經在鎮子上之前那最繁華，但是當時還奢望不起的“商業街”上面購置了真正屬於自己的“蘇記”鋪子，不必再租用謝家的，自然也無需另外支付租金。

原本蘇青鸞覺得和謝家這種合作物件做生意屬於“與虎謀皮”，畢竟自己這邊只是一個不起眼的村姑，實在對沖不起那種豪門大戶，若是吃了虧，多半是要捏著鼻子認了。

然而讓她意想不到的是，隨著合作的時間愈發延長，尤其是最近這大半年的時間，印象中趾高氣揚的“謝府”不知道為什麼，處處都變得愈發“謙虛低調”了起來。

最開始蘇青鸞只是覺得對方無論是維護“蘇記”品牌或者是支付預付款都特別痛快，特別盡心盡力。

但這也是合作其中一方理所當然應該做到的事情，所以她並沒有特別放在心上。

然而最近“蘇記”竟然在遭到模仿的同時，還有人在打著“蘇記”的名號販售自己製作的劣質果子醬來打壓“蘇記”的口碑。

這事情發生在杭州府分店那邊，所以最開始蘇青鸞這邊並不知道。

然而謝府不同於蘇青鸞光桿司令一個，各地都有商鋪，自然也有相應的人手，不僅把假冒“蘇記”的鋪子告了官罰了錢，甚至還主動把假冒店鋪的營業額全都追繳，主動返還給顧客們。

蘇青鸞透過杭州那邊分店的管事知道這件事的時候簡直驚呼：最開始謝家那邊明明一副甩手掌櫃不管不問的樣子啊，這麼殷勤周到是發生了什麼基因突變了嗎？

當然感嘆只是當時那麼一會兒，該做的事情還是要做。

今天蘇青鸞剛帶著大家制作完畢上一個系列，現在的她要上市什麼新系列已經不需要等著謝府那邊派人“驗收味道是否過關”了——畢竟現在“蘇記”本就是招牌本身。

不過作為合作方，蘇青鸞還是每次都為謝府單獨預留了兩三套“嚐鮮版本”。

柳芸娘已經在“蘇記”成了蘇青鸞旁邊的女管事，很多大事情若是蘇青鸞暫時不在，而且又不涉及什麼根本問題，基本上柳芸娘都有權利自己拿主意。

比如現在，蘇青鸞看看天色，已經是快要回家的時候，但是不知為何謝府那邊說來拿這一次嚐鮮果子醬的人還沒有來。

於是蘇青鸞乾脆讓柳芸娘在“蘇記”的門口等人，她自己要先去接妹妹了——這在她同謝府合作的最初，是想都不敢想的事情。

“青鸞你放心，謝府那邊的人來了我會招待的！”柳芸娘身著一身淺藍色窄袖交領襦裙，笑著同蘇青鸞說道。

這兩年多別看蘇青鸞只長了寸許高度，柳芸娘卻長了將近兩寸。

她原本就身量高挑，現在更是出落得比尋常男子的身高也不遑多讓。

現在柳家也在鎮子上買了自己的三進小院落，雖然不是大富大貴，但是一方面蘇青鸞把下水湯的方子使用權完全轉讓給了柳家，除卻偶爾去吃一下看看有沒有在味道上不對勁，其他一概不管；

另一方面，柳芸娘在“蘇記”作為管事，福利比一般的員工要好得多。

有了這兩方面的收入，柳家的家底逐漸殷實了起來，原本乾巴巴瘦的柳芸娘臉頰上也有點兒肉了。