第141章 香乾

“你們要去縣城賣滷味？”

沈若星說出這話時音量逐步飆升，最後直接破錶。

錢氏很是興奮道：“對啊，我們想去縣城賣滷味！

剛剛回來的路上我們已經商量好分工了，我們兩口子加上三哥三嫂還有二郎一起去縣城，當然，你跟大郎也得一起去。

我們去縣城租個院子，你負責滷菜，我們負責賣。

到時候我們先試試，如果一個人能看住攤位，到時候咱們就城裡東南西北四條街上各擺一個攤位，再留兩個人四處幫忙。

至於家裡，就留老六兩口子看著，如果有事，去族裡喊幾個人幫忙就是。

咱家現在養狗了，也不怕半夜遭賊，家裡的狗一叫，全村都聽到了。”

沈若星聽完錢氏的話，簡直歎為觀止。

她今天在家時還在想，今天如果能將滷味賣掉大半，他們應該就有信心自己來做生意了。

沒想到他們的信心比自己所想象的還要充足許多，竟直接想去縣城做生意了。

不過如此一來，她今天在家裡做的計劃也不算浪費……

見她遲遲沒有表態，錢氏忍不住催促：“大郎媳婦，你是怎麼個意思？”

沈若星開口拒絕：“四嬸，我就不跟你們一起去縣城了。”

“你不去？”這話讓錢氏急得跳腳：“大郎媳婦，我們算過了，如果去縣城做生意的話，賺到的錢最起碼是縣城的兩倍。

在過年之前，我估計咱們最少能夠賺五兩銀子！

要不然你還是再考慮考慮吧。”

沈若星笑著說：“四嬸，我只是說我不去，你們還是可以去縣城做生意的……”

這話還沒說完，錢氏立刻打斷：“大郎媳婦，如果你不去，我們去了也沒用啊，畢竟咱們誰都沒有學到你這門手藝，根本做不出那麼好吃的滷味來。”

“四嬸，這滷味的關鍵只有一個，那就是料包。

之前你們都不敢配料，怎麼能做得好吃？

這個問題也好解決，我提前將滷料配好，到時候你們只需要將材料放進去煮就行，剩下就是加醬油和鹽、糖來調味。

四嬸，你和三嬸都是在廚房做慣了的，調個味道肯定難不住你們。”

這倒也是個解決辦法。

錢氏問：“大郎媳婦，我一開始還以為你不同意咱們去縣城做生意。

現在我知道是我誤會了，那我想問問，你為什麼自己不去呢？”

沈若星將自己的計劃說了出來：“我之前不是說咱們能滷的東西太少了麼，所以想著能不能折騰出一些新花樣來。

如果去縣城，那我肯定是沒辦法做這件事情的。”

錢氏一聽，這也是件大事，除了大郎媳婦，誰來都不成。

哎，只怪大郎媳婦太能幹，哪裡都少不了她。

這時候何氏說出自己的擔憂：“大郎媳婦，我就怕我們做出來的東西跟你做的不是一個味道。

豬下水這個東西有錢人都不稀得吃，只要還是得靠味道撐著。”

“這個簡單，你們先在家裡練習幾天，反正去縣城也不是說去就能去的，該做的準備功夫也不少。

你們也可以先安排一個人去縣城將房子給租好，等學會做滷味之後再去縣城，就可以直接開張做生意，這樣也能省不少事。”

這也是個辦法，錢氏跟何氏商量之後，決定就這麼辦。

至於讓一個人去縣城打前哨，眾人想都沒想，直接將目光停在宋宥謙身上。

這種事情，只能指望他。

宋宥謙也知道推脫不過，很是主動地表態：“我明天就去縣城，爭取能在這兩天找到一個合適的房子。”

但他也提了個要求，要帶著宋老三一起去。

“這種事情總有頭回，我帶著三叔跑一圈，下次如果還有這種事情，三叔就可以自己去了。”

大家都說沒問題，這事情就這樣定下來。

倒是宋老四頗有怨言，說自己就是晚生了一兩年，結果這種好事都輪不到他。

念就唸吧，誰也沒把他的話當成一回事。

……

有了去縣城做生意的盼頭後，眾人都幹勁十足。

當天下午，何氏跟錢氏就接手了做滷味的事情，沈若星在一旁指導著。

宋老三則帶著弟弟和侄子們繼續做賣滷味的貨架。

真打算去縣城擺攤，還要擺四個攤位，那最少得準備四副貨架，再加上一兩個備用的，接下來幾天他們除了做貨架之外，什麼事情都不用幹了。

第二天一早，宋宥謙跟宋老三出發去縣城租房子，宋老四帶隊去鎮上做生意，而沈若星則開始琢磨起來做豆腐。

是的，做豆腐。

她準備離開宋家時，給宋家想的生意點子就是做各種豆製品。

現在這個年頭，豆製品很是單一，只有豆腐和豆漿，沈若星便想做出香乾，千張，腐竹這種東西來賣。

俗話說人生有三苦，打鐵撐船賣豆腐，由此可見做豆製品的辛苦。

因此她若是真給宋家弄個賣豆腐的小鋪子也不算惹眼，不怕招來有些人的紅眼。

只是沒想到，她的想法還沒落地，錢氏就張羅起做滷味生意。

好在這兩門生意也有重疊，似千張腐竹這類食材就是做滷味的絕佳原材料。

她還是按照原計劃來，只是做出來的東西從市賣改成專供滷味生意，等到年後再商量一下，看看這個事情該怎麼弄，到底是專心做滷味生意，還是賣豆製品，或者說分成兩波，兩門生意同時進行。

得益於上輩子做種田博主的經驗，沈若星都不用上網查就知道做豆腐的流程。

她讓苗老太去村裡借了個石磨回來，將昨晚泡好的黃豆放入石磨加水碾壓成豆漿，然後用紗布過濾出掉渣滓和雜質，再將過濾的豆漿放入鍋中煮沸，在沸騰狀態下點滷水並且攪拌均勻，等其慢慢凝固之後倒入布袋之中，然後用重物壓制，使豆腐中的水分流出，這便是可以食用的豆腐。

將做好的豆腐切成塊兒放在鹽水中浸泡，浸泡的同時製作製作滷水。

用鹽、桂皮、醬油、蔥、姜放在水裡熬煮出色，然後將泡過鹽水的香乾放在滷水中煮三十分鐘左右，香乾便做好了。