第3章 欠債的是大爺，要債的是孫子

久酥隨著村裡牛車去了鎮上。

她靠在車壁上昏昏欲睡，才不管幾個長舌婦說什麼。

陳兆曾經打了一頭野豬，賣給豬屠夫，一共三兩銀子，豬屠夫說要分期付款，才給了五百文，陳兆被抓走後，一直拖著不給，不認賬。

豬屠夫抬頭：“買肉？哦，是你啊，給你點肉，別在這兒給我鬧事。”

他不耐煩地把一塊髒的不行的肉扔到一旁。

“又來要錢，煩死了。”

久酥深刻體會到一句話，欠債的是大爺，要債的是孫子，她伸手道：“二千五百文。”

哐！

豬屠夫將手裡的菜刀甩在案板上，他撐著桌面，極其有壓迫感：“我哪有這麼多銀子？你是想搶嗎？不過，有人敢搶我的銀子，也要看有沒有命活著離開。”

威脅！赤裸裸的威脅！

久酥不敢正面硬剛，畢竟，她就是個廚子和半仙，她目光落在隨意放在地上的豬腸。

她道：“把那豬腸給我，可以抵銀錢。”

豬屠夫眼底閃過嘲笑，他端起筐子，“你也不好拿，筐子十文錢，這些豬大腸五文怎麼樣？”

“可以。”久酥點頭。

豬屠夫忙從屋裡拿出豬大腸，又往筐裡放了許多，說：“這些一共三十文？”

久酥含笑，“你再給我割點肉，我回去好交差。”

她提著新鮮的豬大腸，走在街上，不少人嫌棄地看著，只有她知道，處理好的豬大腸有多好吃。

方興樓。

小二在忙，掌櫃原本笑臉相迎，但聞到味道，皺起眉頭道：“姑娘，你要賣豬大腸的話，可以賣給窮人。”

豬下水，噁心又不好吃，富人嗤之以鼻。

在窮人眼裡，真餓的不行時，也能填飽肚子。

久酥客氣道：“掌櫃的，我是來應聘廚子的。”

“我們酒樓不招女廚子，你還是回去吧，實在影響我們客人用飯。”掌櫃皺著眉頭，聞著屎味，肚子翻湧想吐。

也就是酒樓的人不多，才跟她扯幾句話。

聞言，久酥笑了笑。

“女廚子也並不差，我敢打賭，我做的飯，你保證愛吃。”

“賭？你能跟我賭什麼？”掌櫃無奈搖搖頭，“小姑娘，你快回去吧，我沒時間陪你玩。”

久酥提起筐子，嘴角的笑意又深了幾分。

“害，早知道就不來了，還以為方興樓的掌櫃有什麼不同呢，原來跟我打賭都不敢啊，沒有膽氣，這生意啊，估計也做不長。”

“好！我賭。”掌櫃回頭，他語氣裡透著警告，“如果你輸了，你這輩子就在我家酒樓做事，如果你贏了，條件隨你開。”

他就不信了。

一個小姑娘，能做出什麼山珍海味？

掌櫃將久酥從後門帶進去，清了一個小廚房，道：“我只給你半個時辰，材料隨你用，但不能帶走。”

久酥應聲，送走掌櫃後。

豬下水掛著髒兮兮的雜質，全部下水後，她忍著異味，撕下雜質，清洗兩遍後，異味減少了很多。

隨後，用鹽和麵揉搓乾淨再洗淨。

在水裡焯五分鐘，便醃入淡鹽水中。

同時。

她將香料準備後，半個小時後，她撈出豬下水，切成小段，用料酒、五香粉和胡椒粉研製幾分鐘，香味已經傳出。

現代的油雜質少，但她只有一小瓶。

捨不得孩子套不住狼，油多就香，她倒了一大勺，下了蔥薑蒜辣椒，香味激發，環繞在整個廚房。

下入腸段，不停翻炒。

她倒上古代沒有的生抽、老抽以及耗油，顏色恰好，加入白糖提鮮，澱粉收汁，色香味俱全。

身後。

傳來腳步聲。

久酥回頭，看到一個陌生的男人正揹著一捆柴，她招手道：“嗨，兄弟，你能幫我去叫一下掌櫃嗎？”

男人身形一頓，隨後，點了點頭。

很快，掌櫃就來了，他看著桌上油光光的豬下水，聞著很香，他看向旁邊。

“江璟，你先去嚐嚐。”

久酥望過去，這個叫江璟的，不像是小門小戶的人，她遞過筷子，“請。”

江璟吃了一口，神情自若。

掌櫃問：“不好吃嗎？”

“好吃。”江璟放下筷子，聲音低沉，眸光泛著光澤看向久酥，他也曾吃過山珍海味，但她用豬下水做，更勝一籌。

掌櫃臉上泛起了興趣，他將信將疑吃了一口。

“嗯，不錯。”

他放下筷子，道：“我輸了，姑娘有什麼要求儘管提，但能不能把此菜品賣給我？”

久酥道：“菜品不能賣，但我可以跟掌櫃籤一個月的合同，我每天早上來一次，一次只做十五盤，您可以用此當做招盤菜，限時限量，吸引顧客。”

掌櫃心動不已，他又問。

“那一個月之後呢？”

“一個月之後，我便將菜品賣給您。”久酥道。

掌櫃徘徊幾步，“一個月，若是有人模仿呢？”

久酥笑道：“那我用別的菜品補償您，您不滿意，我就將銀兩盡數退還，而且我用的調料都是秘製的，味道不會一模一樣。”

不可能有人能模仿。

除非那人也有這樣的系統。

掌櫃一錘定音，忙讓賬房先生趕了一份合同，他遞過去，見姑娘確定無誤道：“菜價定50文，給姑娘一盤30文，一天15盤就是…”

久酥搶先道：“450文，一個月就是13500文，相當於13兩500文。”

掌櫃驚歎，他撥弄算盤才算出。

他點頭，語氣裡滿是驚訝：“是這些沒錯，姑娘真是厲害啊，你來我鋪子裡當賬房，那不得一天就算完啊。”

注意到賬房先生隱隱投來不善的目光。

其實這在現代不算什麼新鮮的事情，這些簡單的整數乘除，人人都會心算。

久酥輕笑一聲，道：“您說笑了，我不會算賬，只會算數。不過，得勞煩掌櫃先預付我十兩了，您怕是早就看出，我衣著粗布，家裡窮，沒有買料的資金。”

先預支，這樣就能完成系統的任務，開啟下一個任務了。

“好吧，銀錢可以給你，不過姑娘得告知住處，有事好找你。”掌櫃點頭。

“陳家村，我叫久酥。”隨後，她提醒道：“明天我一早就來，掌櫃的可以多收一點兒豬下水，估計過幾天就要漲價了。”

“多謝姑娘提醒。”掌櫃給了銀錢，客氣道，“你慢走。”

此時，江璟也結完了銀錢。

兩人亦步亦趨在同一衚衕裡走著，久酥回頭，皺著眉頭：“你跟著我幹什麼？”