第18章 這不是水滸
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套好牛車，給了牙人老張一兩一錢銀子的中介費，雲超就趕著牛車回到了城裡。
百分之十的中介費，好似有些貴，但在資訊閉塞的古代，雲超覺得並不虧。
如果沒有熟悉行情的老張帶領，就雲超他們幾個外鄉人，不被人坑死才怪！
這次進城，因為有牙人老張帶領，而且牛車還是空車，所以守門的兵卒沒有收錢。
“吳掌櫃，你先讓人裝車，我在附近再轉轉。”
把牛車停在糧店門口，和吳掌櫃打過招呼，雲超帶著石頭開始逛街。
他和林幼孃的衣服不僅破，而且少，想買幾件新的。
可惜，在十字街轉了一圈，雲超也沒有找到一間成衣鋪。
“饅頭，又香又大的饅頭，幾位要嚐嚐嗎？”
突然，路邊一個賣饅頭的小個子，對著雲超他們吆喝起來。
一大早就出門，又是趕路，又是買牛，幾個小時折騰下來，早起吃的那點東西早就消化光了。
見有賣饅頭的，雲超就準備買幾個填填肚子。
“饅頭多少錢一個？”
儘管賣饅頭的小販長相有些磕磣，個頭矮小，面板粗糙，賣的饅頭也不是很白，雲超還是決定就買他的，因為十字街做生意的小販，好像就沒幾個看起來順眼的。
“兩文錢，兩文錢就一個大饅頭，客官要來幾個？”
雲超估摸了一下，饅頭比較大，差不多有二兩。
麵粉是九錢銀子一石，一石一百二十斤左右，大概就是七八文錢一斤。
一斤麵粉可以蒸一斤四兩左右的饅頭，也就是七個，不算人工，每個饅頭的麵粉成本也就一文錢左右。
加上人工和柴火之類的費用，一個饅頭賣兩文，幾乎還算合理，利潤並不高。
當然，雲超用的計量單位，是按照習慣，用前世的標準，一兩五十克，一斤五百克的那種。
“來十個。”
這可不是普通人吃一個饅頭就能飽的後世，因為缺少油水，古代人個個都是大肚漢，一頓吃一斤很正常，飯量大的，兩三斤也能吃得下。
給了小販二十枚銅錢，雲超接過饅頭，順手遞給賴志成兩個：“村正別客氣，吃吧，我請客。”
賴志成哼了一聲，接過饅頭，算你小子識相，看在你還知道孝敬老子的份兒上，等你將來倒黴的時候，老子可以給你留個全屍。
可是，當賴志成看到雲超遞給石頭四個饅頭的時候，頓時就改變了主意，全屍，做你的春秋大夢去吧！
給石頭四個，就給老子倆，你是看不起老子咋的？
雲超好像壓根就沒看見賴志成比鍋底還黑的臉色，拿著饅頭咬了一口……
“嗚……”
一口饅頭咬下去，雲超險些吐出來。
有沒有搞錯，怎麼這麼酸？
雲超原本以為，後世學校食堂裡的饅頭是最難吃的，可是跟現在手裡的饅頭一比，簡直不可同日而語，如果後世的食堂饅頭一塊錢一個，現在手裡的饅頭連兩毛……一毛……一分……不，白送都沒人吃！
當然，是後世的人不吃，不是武朝的人不吃，看石頭和賴志成那副狼吞虎嚥的樣子，就知道這種饅頭對他們來說是多麼美味！
“掌櫃的，你的饅頭怎麼這麼酸啊？”
賣饅頭的小個子一聽就急眼了：“什麼？酸？客官你也不打聽打聽，整個清陽縣，誰不知道我武大的饅頭最好吃？”
武大？
還是個賣饅頭的？
雲超的眼睛瞪得比銅鈴還大：“你……你你是不是叫武植？”
“武植？客官，你認錯人了吧？我叫武大，不叫武植啊？”
“噓……”
雲超長長出了一口氣，不叫武植就好，他可不想穿越到水滸世界。
寧為太平犬，不做亂世人，水滸太亂了。
然而，小販接下來的一句話，又讓雲超緊張了起來。
“嘿嘿，還別說，武植還挺好聽的，以後我就叫武植了，客官你是讀書人吧，真有學問！”
雲超一驚：“你……你有沒有一個兄弟？”
“有啊？客官你怎麼知道，你會算命嗎？”
“你兄弟是不是叫武松？”
“不是，我叫武大，我兄弟叫武二。”
“哦，不叫武松就好。”
“多謝客官，武松這個名字也好聽，我兄弟以後就叫武松了！”
“啊？”
雲超目瞪口呆，不知道該怎麼說才好，好在現在是大武朝，不是大宋朝，這裡是清陽縣，不是陽穀縣，不然他非瘋了不可……
嗯，等一等，等一等……
清河縣？
陽穀縣？
清陽縣？
要是陽穀縣，那就可能是水滸。
要是清河縣，那就更那啥了，大名鼎鼎的金什麼梅，不可描述啊！
我去，愛咋咋滴吧，先過好自己的日子再說！
“武老闆，你的饅頭是不是發酵時間太長了？”
武大撓了撓頭：“發酵是什麼東西？”
雲超：“你的饅頭放鹼了嗎？”
武大氣得臉紅脖子粗：“啥？客官你說放啥？我的饅頭乾淨著哩，除了白麵，啥都沒有放，你可不要壞我的名聲啊！”
好吧，雲超無語了，徹底被武大打敗。
不過，雲超也知道手裡的饅頭為什麼會酸了。
可能，大概，或許，應該，武朝人蒸饅頭，不知道放鹼。
雲超這副身體的原主好吃懶做，別說蒸饅頭，估計連粥都不會煮。
因此，繼承了原主記憶的雲超，壓根就不知道武朝人蒸饅頭的工序。
再說，臥龍村人窮得叮噹響，一年也蒸不了幾回白麵饅頭，原主沒有相關的記憶很正常。
古人蒸饅頭，發麵的時候用的都是老酵頭，也就是把發好的面留下來一團作為菌種，等下次發麵的時候加進去。
用老酵頭髮面有個缺點，容易發酸，這是因為發酵的菌種不純，老酵頭裡含有乳酸菌之類的雜菌，乳酸菌產生酸，所以口感就是酸的。
後世用的酵母粉，是比較純的酵母菌，裡面沒有乳酸菌和醋酸菌之類亂七八糟的細菌，所以蒸出來的饅頭一般不會發酸。
不過，如果發酵的時間過久，酵母粉發的面照樣也會發酸。
這些都是初中的化學知識，當然難不住雲超一個農大博士研究生。
知道了武朝人蒸饅頭的缺點，雲超的眼睛當即就亮了。
生活中永遠都不缺乏商機，缺的是一雙能發現商機的眼睛！