丹青這個掌櫃如今做的不錯,素味齋無論是從衛生服務還是菜品,沁慧都覺得可以,餐飲這類服務業,一定要乾淨這是首要的條件!

這會子丹青端著托盤上來,托盤上有幾樣點心,是素味齋最近剛剛做出來的新品,如果透過主子的認可,就可以正式售賣了。

所以丹青好不容易盼著主子來了,趕緊端上來說道:“主子,這是素味齋廚子們新做的幾種點心,請主子品嚐。”

沁慧做回主位,看著盤子裡面的點心,挨個品嚐了一遍說道:“嗯,這點心賣相尚可,一道好的點心要做到色香味俱全,並且不甜膩不油膩,才會賣的好,這幾種桃酥還應該在薄一些,其中糖要在少放一些,有些甜了,這水晶糕不錯,裡面的餡料可以在多放一點點,這樣看起來更加飽滿,吃起來感覺會略有不同,其他幾樣就不用調整了。”

丹青一項項的都認真的記清楚了,主子的話一定要嚴格執行!

沁慧喝了一口茶問道:“那成韻酒樓開業之後,可有找過咱們的麻煩?”

丹青笑道:“主子,他們這回真是怕了,那幾個掌櫃遇見奴婢都繞著走,而且客人普遍反映,成韻酒樓的菜難吃了,不知道是不是換了廚子的原因,還是名聲壞了的事,總之重新開業之後,就這樣一天天半死不活的!”

沁慧覺著李金珠這種人是典型的害人害己型,跟著她的人可都倒黴了,自己淨出些餿主意,下面的人在亂辦事,最後就成了這樣了,即使重新開業了,那砸了的名聲,還有那丟了的臉面,一時半會也撿不起來了。

不過沁慧還是囑咐道:“遇見這樣的鄰居,我們要提高警惕,每次莊子上送來的菜品,你都要親自查驗,同時反覆和廚子們強調飯菜是入口之物,一定要小心謹慎,若是誰做的菜品有問題,直接推出來承擔一部分責任,這方面一定要非常嚴格才行!”

丹青點點頭,別看主子比她小多了,但在主子面前,她們十八金鳳始終都是尊敬敬佩的,因此便說道:“主子放心吧,我們已經派人進了成韻酒樓內部,前段時間正好他們招工,我們就勢安排進去一兩個,這樣打聽訊息也方便一些。”

沁慧對於這種未雨綢繆表示滿意,對付李金珠那種性格極為執拗的女人,一定要將訊息掌握好,以免不知道她們要幹什麼!

接下來沁慧看了一下素味齋的賬目,現在一個月利潤就有三四千兩,難怪那成韻酒樓要哭了,哭的對!

這些都做好了之後,沁慧才坐著馬車離開,目的是原城第一步行街,也就是當初本來沁慧要做小吃一條街的地方,後來和葉老爹溝通了一下,葉老爹也覺得這個主意非常好。

但有一點只經營吃食一條,未免有些太可惜了,那個老街地方那麼大,前後左右有八條街左右,如一個井字形分佈,只做了吃食一條街浪費了!

故此沁慧和葉老爹商議之後,將這以井字形分佈老街徹底改造成為一個集客棧,茶館,綢緞珠寶首飾胭脂,各種型別的商鋪,和專門吃食的一條街統一稱為原城第一步行街。

這條街以前也是老街了,後來新的商業街開始之後,這邊就比前面兩條街弱了一些,慢慢的安靜了許多,不過葉家好多祖產都在這邊,這些年也都念了吧唧的,葉老爹哪有時間管這麼多啊。

因此沁慧接手改造之後,將所有商鋪全部買過來,整體加以改造,這筆費用一下子就耗費了千萬之資,一般人這買賣真是做不起。

改造同樣也是很大的一筆費用,比如有些地方是客棧茶館一條街,那麼那三層的鋪子正好做這個用,外牆全部粉刷,裡面的裝置裝飾傢俱也要更換,翻新這個工程就持續了兩個月。

今年原城做工程的大大小小的匠人吃香了,所以沁慧特意在工匠學院裡面後期加了泥瓦匠這類造房子的工匠,將來自己裝修還是這樣大面積改造,就不用外人了。

而且是自己人做的活計,從施工到交工心裡有數也踏實。

這條老街多年不曾修繕,有很多地方已經十分陳舊,很多瞧著都是那種差不多風雨飄搖的小門臉,讓人看見都擔心哪一天直接就趴下了。

對於這類的,房屋低矮年久失修,沁慧直接大手一揮,找個吉利日子全部推到了重新加蓋了,不過這部分改成了二層小樓,這麼一算這幾個月也算是非常忙碌了。

這些重新加蓋的店面是按照沁慧的要求施工的,統一裝上琉璃窗,店面的面積和格局差不多,裡面是乾乾淨淨,十分敞亮,一進來心情都好,這樣將來也好管理!

並且兩層以上的店面多數都是自帶後院的,後院的改造也是一項,將以前不合適胡亂搭建的全拆了,重新測量按照前面店鋪的面積,規劃後面的院子,這樣一來不管是前面商鋪還是後面自帶的院子,都規矩多了,整個一條街街道都寬闊齊整了很多!

至於那吃食一條街,就是一個很小的門臉,加上後院一個小院子了,做小吃用足夠了,估計到時候最密集店鋪就是這條街了,店鋪平均都是幾平米到十幾平米,所以這條街攤位最多,經營的都是小吃,可能將來這條街是最熱鬧、人也是最多的一條街了。

這次沁慧還專門在各類商鋪裡面增加了防火的設計,故此每條街上都有街頭都有幾個非常大的水缸,裡面平時養上水生的花草,平時看著也是街邊的風景,順便在這個地方在增加幾個椅子,讓累了的人歇歇腳,同時這種大水缸每個店面後院一般不低於四個,甚至在店面裡面顧客看不見的地方,也要有一個水缸,以備不時之需!

這次用的建築材料也多是青磚加上木頭的構造,因此更加堅固耐用,同時防火效果會好很多。有很多匠人覺得這個好麻煩,不過後來聽了講解和原因之後,竟然十分耐心的去做這件事情,花了這麼長時間,這麼多銀子和這麼高的總價打造的原城第一步行街,確實要考慮到方方面面才是!因此這樣一來,原本六月份就能開業的小吃一條街,一直改造到了現在,現在已經進入了最後的階段,不過還有幾個在邊緣的釘子戶沒解決,這算是目前竣工之前的煩心事了。(未完待續)