第三百零五章 有趣的飲食

哥倫比亞大學校長塞斯·洛突然從二樓探出頭：“卡本蒂埃將軍，你忘了拿禮帽……等等，那位是，李諭先生嗎？我的天，真的是你！”塞斯·洛迅速下了樓。

樓下的丁龍與卡本蒂埃將軍還有些愣神：“李諭？”塞斯·洛閃過他們二人，來到李諭身前：“天哪，沒想到你會出現在這裡，偉大的東方科學巨匠！”李諭並不認識他，問道：“您是？”

“本人是哥倫比亞大學的校長，塞斯·洛。”

“校長先生，幸會幸會！”李諭忙同他握了握手。塞斯·洛說：“能遇見你真是不容易。這幾天我正在看你寫的幾篇天文學的文章，實在精彩，其中的數學推導與天文學的結合頗有牛頓爵士的感覺。”李諭說：“天文學與數學的關係未來會越來越緊密，我只不過是用了最常規的方式。”塞斯·洛說：“是嗎？可是像你這麼有條理的文章，我讀到的真心不多。我記得偉大的數學家高斯曾經說過，數學是科學的皇后。只有在你的文章中，我才一次次最深刻得體會到，可以用數學如此完美得詮釋物理與天文，你是當今世界數理結合的最強之人。”李諭笑道：“多謝校長讚譽。”這一點沒有必要謙虛，畢竟後世的物理系，就是如此訓練。

物理系的數學普遍不會差，因為數學不好，也搞不定高階的物理內容。

丁龍過來說：“您果真是帝師本人？”李諭說：“如假包換。”

“您可是當今天下最知名的中國人！”丁龍興奮道，

“帝師可不可以為我們的講座開一場專題演講？我們正渴望能夠提高講座的聲譽。”卡本蒂埃同樣說：“沒錯，李諭先生，現在美國最出名的中國人就是你。”李諭說：“你們的講座是關於漢學，而我的國學水平渣得不行，真要露面只會貽笑大方。”這種演講最適合的恐怕就是辜鴻銘，他可是國學鐵桿支持者，即便在這個最崇洋媚外的時代，也能說得頭頭是道。

丁龍可不想放過李諭：“先生，您隨便開個價，我們肯定會付齊。”

“並不是錢不錢的問題。如果是科學講座，我還能應付。要是漢學方面，我僅僅一知半解，難道我講星球大戰還不成？”李諭說，

“對了，過幾天梁啟超會再回紐約，到時候我把他叫來不就是了。”梁啟超的名頭還是夠響的，丁龍說：“太好了，但您務必也專門做個演講。”校長塞斯·洛在一旁邀請：“李諭先生，如果您想要的是科學演講，我們完全可以滿足。”就連朗繆爾·歐文都附和上：“科學之神與文曲星，聯合起來想想都感覺棒極了。”幾人盛情難卻，李諭只好接受：“好吧，等梁啟超到了，我們會一起來哥大。”塞斯·洛說：“我們將做好萬全的迎接準備。”富蘭克林·羅斯福此時已經完成了合同模板，拿著它四處找李諭，卻發現他和校長在一起。

“李諭先生，您的合同我寫好了。”李諭接過來說：“多謝你，以後還會需要你的法律援助。”塞斯·洛校長見狀笑道：“我們的學生已經給你幹上了活，那你說什麼都要來開個講座。”李諭離開哥大時，丁龍仍舊陪著他，

“李諭先生，我並不懂什麼學術，但是坊間都說您是個不得了的人。”李諭也挺好奇他的講座事業，詢問道：“還有沒有需要我能幫助的？捐贈也沒有問題。”丁龍說：“我們現在已經不缺少資金，缺少的是優秀的學者來為講座壯壯聲勢，所以才如此渴望您的到來。”李諭說：“我明白了，你做的事情很不簡單，我會盡力而為。”畢竟叫做漢學系或者說丁龍講座，來參加的學生想要學習研究的是漢文化，需要有講師進行一定的授課。

只不過這種講座的授課形式，眾所周知，比較零散，尚且不夠系統。但從無到有，已經實屬不易。

實際上此後很多美國大學開設漢學系和中文圖書館，大都是以哥大為模板。

——此時的舊金山，目前洪門的老大黃三德盟長找到梁啟超，

“梁先生，從紐約過來訊息，李諭想要讓你去參觀他的實驗室以及工廠企業。”梁啟超其實並不知道李諭已經到了美國，訊息就是這麼滯後，沒有微博、朋友圈啥的。

“我正有此意，”梁啟超說，然後問道：“盟長親自來見我，不怕老師會有意見？”實際上是此前與中山先生會面，引起了康有為的不滿。

黃三德說：“梁先生，我此前收到了中山先生來信，他提到您是棟樑之人，我親自來見你，沒有什麼不妥。即便南海先生有意見，我想也會理解。”梁啟超苦笑一下：“老師可是意志非常堅定之人，有些事很難做到互相理解。”旋即又問道：“你說中山先生來信，莫非？”黃三德說：“中山先生已經決定在檀香山加入洪門。”其實本來檀香山洪門分部拒絕了，是黃三德親自批示接納了中山先生。

事實證明這是個很明智的決定。梁啟超說：“既如此，洪門的態度我已經明白。”黃三德說：“大勢所趨，還望先生……”梁啟超抬手打斷他：“我現在不想談論此事，就算要談，還是在報紙上見真章吧。”想在文筆上壓過樑啟超可不是容易事，黃三德見說不動他，只好抱拳道：“梁先生一路順風。”——梁啟超來到紐約時，李諭已經來車站迎接他。

“一路風塵僕僕，梁兄辛苦。”梁啟超說：“坐火車談不上什麼辛苦，我只盼國內能有如此多的鐵路。”美國的鐵路的確堪稱野蠻生長，半個世紀以來，已經修了27萬公里左右。

這是個非常恐怖的數字，後世截至2022年，全球鐵路總里程不過110萬公里，其中我國鐵路總里程15萬公里。

可以說美國基本上就是靠著基建實現了工業大崛起，在1900年一躍成為世界第一。

老美的鐵路底子基本在這一年就大體完成。梁啟超對如此多鐵路超級眼紅，不止他，中山先生更眼紅。

因為稍微研究一下就知道鐵路作用有多大。李諭說：“將來當然會有。”梁啟超嘆道：“不知何時才可以，更不知道美國人如何做到？數十萬裡鐵路，需要何等巨量的資金，難道美國真的如此富有？”李諭說：“實際上，這要歸功於華爾街。”

“華爾街？”梁啟超問道。

“就是資本市場，”李諭大體說了一下所謂的股市融資，然後說，

“卓如兄應該讀過馬克思先生的書，他曾經說過，沒有資本市場，就沒有鐵路。”梁啟超應該是最早介紹馬克思的人。

1902年時，他就以

“中國之新民”的筆名在《新民叢報》提到過，

“今之德國，有最佔勢力之二大思想，一曰麥喀士之社會之主義，二曰尼志埃之個人主義。”麥喀士就是馬克思。

梁啟超說：“我讀過，但無法想象資本市場有這麼大的能量。”李諭說：“資本或者說金融的力量的確很大，沒有它們，法國無法從普法戰爭中那麼快恢復。”當初法國的賠償款是50億法郎，摺合一下是12億兩白銀，超過了大清所有賠償總額。

但人家法國透過金融市場，幾次國債發行就籌集夠了。梁啟超並沒有在經濟角度深入思考過，於是說：“我們可不可以也這麼做，百姓豈不少受很多苦？”李諭搖搖頭：“並不能，金融是高階工具，朝廷根本沒有能力把持。”梁啟超嘆了口氣：“所以我現在真的糾結於到底是改良還是革命，朝廷……”李諭擺擺手：“不要提這件事了，正好到了中午，一起來吃個午飯吧。”梁啟超也不想談論國事，於是說：“最好吃點中餐，我在美國近一年，實在吃夠了西餐！還不如在日本時吃的日料。”梁啟超指指自己的身形：“你看我都瘦了不少。”李諭說：“想要吃中餐，就要去唐人街。”梁啟超說：“只要是能吃中餐怎麼都好。”李諭指著自己開來的那輛別克轎車：“我帶你去。”梁啟超訝道：“你會開這種機器？”

“當然會，”李諭笑道，然後開啟車門，

“請。”梁啟超坐在副駕駛，李諭啟動汽車開向唐人街。梁啟超嘆道：“老師並不喜歡汽車，所以我未曾體驗過。”康有為到了海外，仍舊無法接受汽車。

就在去年寫的一本書裡，還提到汽車存在

“碰撞之苦”。對汽車

“飆馳電駛，一往無前”，稍有不慎就

“全車立碎，人物皆飛，頭臂交加，血肉狼藉”感到萬分擔憂。他不喜歡汽車，也不許門人開。

到了唐人街，映入眼簾的是清一色的

“李鴻章菜館”，有

“李鴻章湯麵”

“李鴻章炒飯”等，最多的則是

“李鴻章雜碎”。當然不是在罵李鴻章，起這名字完全是因為兩年前李鴻章遊歷紐約留下的典故。

當年李中堂訪美，想吃中國菜，於是命唐人街的飯店選料烹製，並順便宴請美國人。

中國菜嘛，和美國菜相比，絕對是降維打擊，所以美國人吃後感覺味道極美，然後美國人問李中堂眼前菜的名字，李鴻章一時沒想起，就順口以

“雜碎”稱之。不料，

“自此雜碎之名大噪”，

“僅紐約一隅，雜碎館就有三四百家”，而以李鴻章命名的飯菜也層出不窮。

兩人走進菜館後，順勢點了幾道

“李鴻章菜”，梁啟超笑道：“合肥受苦了！”飯店老闆突然認出了李諭：“您是大恩人！我家孩子剛剛進入您的培訓班，大家都盼著他能繼續進入工廠。”李諭說：“很榮幸，但不要放鬆，今後的考核會比較嚴苛。”飯店老闆很有信心，說：“這孩子真是出息，在您的工廠裡，一個月比我半年賺的錢都多。說不定以後我就能放下這個飯店，好好養養老腰。”李諭說：“要是真的能成為正式的員工，我想老闆您的確可以歇歇了。”飯店老闆高興道：“大恩人，您是全唐人街的恩人，今天這頓飯您不用付錢。”李諭笑道：“沒必要。”飯店老闆堅持道：“您要是拒絕，我會很難過。”李諭便不再推脫：“多謝。”飯店老闆接著說：“對了，我們最近剛上了一款以您命名的菜。”李諭訝道：“以我命名？”飯店老闆指著選單：“叫做鯉魚躍龍門，您不是提出了一個叫做鯉魚效應的偉大理論嗎，正好藉著躍龍門的好寓意，這道菜現在火得很。口味上您二位不用擔心，我們專門找了一位山東籍的廚子研製出來。”梁啟超來了興趣：“必須加上！我得嚐嚐！”飯店老闆說：“二位稍等！”後世美國出現了鯉魚氾濫。

但實際上早在1870年代，美國就引入了鯉魚。而且由於稀少，一度受到了美國富人們的青睞。

那時候密西西比河裡的魚很少，引進鯉魚為了填補一下漁業空白。不過很快，鯉魚強大的繁殖能力就讓它走入了普通人的餐桌。

價格從1美元一磅跌到了1900年的3美分一磅。而一旦千家萬戶都吃得起，富人們就不再喜好。

還有一個因素就是美國人真心不太會做魚。鯉魚本身帶有一些泥土味，肉質相比南方魚類不佔優勢，需要優秀的烹飪技巧才行，顯然超出了美國人的能力範圍。

而且美國人養殖鯉魚的水平同樣不行，基本都是業餘養殖，沒有正規的選育。

飯菜上來後，兩人吃了幾口，感覺味道上雖然的確有點欠缺，不過比起天天吃西餐好了太多。

吃完飯後，李諭又帶他看了看自己的實驗室，並且展示了一些成果。梁啟超看到無線電設施與汽車的零部件，感嘆道：“疏才兄弟，我知道你走的路線是對的，而且你並非任何一個派別，相信用不了多久就會成為各方勢力爭相拉攏的物件。或許，你才是最明智的。”李諭作為一個

“過來人”，當然知道怎麼做最正確。