北關村.草原肥牛羊烤涮店!

剛剛安頓好姜龍胤等人,還沒等李毅回到前臺,就看到林建國帶著幾個中年人走了進來,走在前面的兩個人手裡還抬著一塊匾。

一進門,林建國就笑著說道:“李毅兄弟,開業大吉,生意興隆啊!”

“謝謝林廠長,快裡邊請!”

“也不知道送點啥,就讓人做了塊匾,哈哈哈!”

李毅看到邊上面雕刻了四個生意興隆四個鎏金大字,當即笑著說道:“讓林廠長破費了,賀禮我收下了,今天我就請諸位嚐嚐我們店裡的烤涮肉!”

“不用請,今天我們就是來支援你的生意的,哪能讓你請呢!”林建國笑著說道。

“呵呵,林廠長想要花錢以後有的是機會,這頓肯定是我請!”

李毅一抬頭,看到外面又有熟人來了,當即對著裡面喊道:“東子,招呼林廠長他們!”

“好嘞!”

剛剛將林建國等人引到包廂裡,就看到葉建華帶著幾個年輕人推門走了進來。

進門後,葉建華將手裡抱著的一個木雕擺件兒放到了李毅前臺的桌子上,同時笑著說道:“開業大吉!”

“謝謝,你怎麼大中午的跑過來了?”李毅笑著說道。

“這不是專門過來給你撐場子了嗎,知道老薑中午過不來,我就先過來了!”葉建華道。

“哈哈哈,歡迎歡迎,不過咱可說好了,這頓飯我請!”李毅笑著說道。

“那能行,這我們不就成來蹭飯的了?”

“以後多來支援一下我這不就行了!”

“行行行,你是老闆你說了算,哈哈哈!”

隨後,李毅再次將葉建華等人帶到了裡面的雅間裡!

一如之前的姜龍胤等人一樣,炭盆銅鍋一上,調料、小料一兌,小肉一烤一涮。

頃刻間,香味兒傳遍整個雅間兒!

一番操作下來,不管是前面進去的林建國,還是後面進來的葉建華等人,都被這種特殊的美味給征服了。

接下來的一個小時,雖然再沒有來新的客人,但是幾個小兄弟都忙的不亦樂乎。

三個雅間裡面不時傳來要肉加菜的聲音,要不就是要水要酒,非常的熱鬧!

一點多,姜龍胤等人最先吃完,然後紅光滿面的從雅間裡走了出來。

李毅當即笑著問道:“吃好了!”

“嗯,你小子這店不錯,結賬!”姜龍胤笑著說道。

“結賬就算了,作為本店的第一桌客人,免單!”李毅笑著說道。

“哈哈哈,還有這好事兒?”

姜龍胤也沒有堅持付賬,而是對著李毅說道:“你這店菜品看起來簡單,但是味道著實不錯,目前來說,在京城還是獨一份兒!”

“好好經營下去,要是有啥難處,可以到區政府找我!”

“行!”李毅笑著說道。

而姜龍胤身邊的一箇中年人也笑著說道:“小兄弟有魄力,不錯,以後我們會常來的!”

“歡迎歡迎!”

送走姜龍胤等人,接著沒多久林建國和葉建華等人也都吃好了!

儘管兩撥人都要結賬,但是都被李毅給拒絕了。

人家來給你慶祝開業,哪能吝嗇的連一頓飯都捨不得,那叫咋回事兒!

賬雖然沒有結,但李毅還是詢問了一下他們,這樣的烤肉涮肉能不能吃得慣。

答案自然是肯定的,這年頭除了特大型的飯店外,一般很少能吃到烤肉。

更何況李毅這裡不但有草原牛羊肉,還有切好的五花肉和雞肉,再加上特製的醬料,那味道簡直是絕了。

還有他們店裡的涮羊肉也和別的地方不一樣,尤其是那種類繁多的小料,可比老京城單一的韭菜花強多了,幾乎可以滿足不同人群的口味兒。

所以,幾乎所有的客人都對這頓飯讚不絕口!

送走這三桌客人後,趁著幾個小兄弟在打掃衛生,李毅簡單的算了一下賬。

剛才這三桌客人一共17人,他們共吃掉16斤牛肉,12斤羊肉、11斤豬肉和4斤雞肉,合計43斤肉。

不得不說,這些人的胃口是真的好。

尤其是對肉類的消耗,簡直令人瞠目結舌,反倒是蔬菜之類的沒吃多少!

對了,這些人還喝了5瓶白酒,40多升啤酒。

要是按照正常價格計算的話,他們需要支付172塊錢的飯錢和17斤糧票,另外還需要支付87塊錢的酒水錢。

合計是259元,平均到每個人頭上就是15元!

也就是說,他的這家店的人均消費15元左右。

接著李毅又算了一下成本和利潤,所有食材的成本差不多是80塊錢,而酒水進價58,成本138!

在不計算房租人工水電成本的前提下,投入138,收入259,幾乎是100%的利潤。

貴不貴?

答案是肯定的,貴!

畢竟眼下老百姓的收入還沒有提上了,相對於一個月收入三十六七塊錢的普通老百姓而言,這樣的消費肯定是不便宜的。

不,應該說是特別特別的貴了,甚至於可以說是奢侈了。

但李毅並不擔心沒生意,畢竟這裡可是京城,自古就是帝王之都,最不缺的便是有錢人。

此外,剛才這些人也代表不了人均消費。

正常情況下,人均消費是不可能達到這麼高的。

畢竟今天這些人是奔著來給他撐場子的,所以吃飯的時候根本不考慮花多少錢,那是敞開了吃敞開了喝。

一頓飯下來,平均到每個人身上都吃了二斤半肉,而蔬菜什麼的基本上沒怎麼吃。

最重要的是,今天來的全都是男人。

要是一半換成女人的話,消費額至少要下降三分之一。

按照李毅的估算,在不考慮酒水的情況下,草原肥牛羊每頓飯的人均消費在8塊錢才算是合理的。

但不管怎麼說,從現在的消費來看,基本上達到了李毅打造的高檔飯店的要求。

李毅不是不想開平民百姓能消費得起的小店,而是沒必要。

畢竟這年頭物資匱乏不說,對於用工也有極為嚴苛的要求,超過8人就會按資本家處理。

開小店的話,小了沒意思,稍稍大一點就得僱人。

廚師加幫廚、服務員等等,8個人未必夠,那不是等著挨錘嗎?

還是這樣的烤涮店好,人少,價格還高,有利潤!

更重要的是,提前將品牌樹立起來,等時機合適了完全可以搞連鎖店。

總之,現在的情況李毅已經很滿意了。

而就在李毅算賬的時候,東子等人也忙完了,接著幾人都圍了過來!

“毅哥,咱剛才一共賣了多少錢?”強子好奇的問道。

“一分錢沒賣!”李毅笑著說道。

“啊,這怎麼可能,他們那些人不會是沒給錢吧!”

“不是沒給,而是我沒要!”

“為啥不要啊,咱開啟門做生意不就是為了賺錢嗎?”強子皺眉道。

“呵呵,咱今天第一天營業,來吃飯的全都是朋友捧場,人給咱面子,咱也要給人面子,所以中午三桌客人我全部免單了!”

接著李毅繼續說道:“表面上看,我虧了錢,但是卻贏了他們的心。再加上咱們的菜品過關,又贏了他們的胃,你說他們以後會不會經常來照顧咱生意?”

東子若有所思的說道:“這是不是就是捨不得孩子套不著狼?”

李毅笑了笑說道:“雖然不太恰當,但也差不多是這個意思。”

看著幾個小兄弟還想問什麼,李毅當即制止了他們的好奇心,同時說道:“行了,我說的有沒有道理,晚上你們就知道了。”

“現在你們要做的就是趕緊去補充菜品,東子你趕緊去再弄兩隻羊回來,我怕冰箱裡剩下的那些晚上不夠!”

“石頭,你去菜市場再弄20斤五花肉回來,雞也弄兩隻回來!”

“好嘞!”

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