第3章 這就是紅滷的威力

8點，滷水徹底形成！

撲香的味道，充盈著整個後廚。

此時滷料已經徹底激發出屬於它們的光輝時刻！

眼看到了時間，楊毅開啟不鏽鋼桶蓋，忍不住用鼻子嗅了嗅。

“嗯！就是這個味道，比前世任何一種滷味都要香！”

按照系統給予的滷味知識中的標準味道，聞到香味後楊毅滿意的點了點頭。

隨後，他拿出已經徹底清洗乾淨的豬頭肉，直接放入鍋中。

目前滷水還沒有油脂，必須得先滷製豬頭肉讓滷水增加油脂才能進一步提升滷水的香味。

這樣在中午營業的時候，豬頭肉也能夠完全涼透，進行冷吃。

豬頭肉冷吃熱吃都可以，就是不適合溫吃，按照楊毅自己的口味還是覺得豬頭肉冷吃最好。

“我去，好香啊！”

正在楊毅往滷水中放入豬頭肉時，後廚後門傳來一道聲音，隨後黃志強衝了進來。

這個時間點也是他來檔口準備中午所需菜品的時間。

走到楊毅身邊，黃志強看著鍋中的豬頭肉喉嚨忍不住滾動了幾下。

他沒有吃早飯的習慣，但現在聞道這股滷香味，他恨不得吃下一整個豬頭。

“兄弟，你這太誇張了，我在食堂後門都聞到香味了。”

黃志強嚥下嘴中的口水後，看著鍋內的豬頭肉眼冒精光的說道。

進入楊毅2號檔口的後廚後這股香味更加的濃郁，彷彿透過了身體的每一個毛孔，最後遊離進鼻腔裡面。

讓黃志強的口水止不住的分泌。

“早啊，強哥。”

楊毅不置可否的笑了笑，打了聲招呼。

開玩笑，這鍋滷水他可是非常用心製作的，而且還是滷味中香味穿透性最強的紅滷，不香才怪。

“兄弟，牛逼，我昨天還替你操心賣滷味能不能成，看來是哥哥多慮了，等滷好了一定要給哥哥嘗一嘗！”

黃志強熱絡的與楊毅套著近乎，只希望待會兒能嚐到這香氣撲鼻的滷味吃到嘴裡是什麼味道。

而他也絲毫不擔心楊毅的滷味，會對他的生意產生影響，畢竟不是一個品類，

更何況他剛才掃了一眼廚房，楊毅這裡除了滷味什麼都沒有。

這就意味著，楊毅的滷味說不定能帶動他那裡的生意！

不可能學生都只吃滷味不吃主食吧！總得有點搭配不是。

“好，沒問題。”

楊毅沒有猶豫，當即答應下來。

正好也能讓他們拿拿味，看一下反響如何。

“謝謝兄弟，那我去忙了。”

得到楊毅的承諾，黃志強這才一步三回頭不捨的回到了自己的檔口後廚。

廚房如戰場每一分鐘都無比珍貴，饒是黃志強這種廚房老油子也不敢浪費每一分鐘。

現在是8點整，豬頭肉已經全部放入，成熟的最佳時間是中小火一個小時十五分鐘，

而豬耳的成熟最佳時間是40分鐘。

等到8點三十五分的時候就可以放入豬耳，這樣豬頭肉和豬耳就能同時出鍋。

這樣中午營業的時候，兩種食材也能夠完全涼透，以達到冷吃的最佳時間段。

3號檔口。

此時來吃早飯的學生已經很少了，陳永軍也閒了下來，沒有繼續拉麵。

坐在椅子上的他，百無聊賴的刷著手機。

下一刻，一股濃烈的滷香味就傳入他的鼻腔。

他用鼻子使勁嗅了嗅，隨後開口問道張大媽：

“媽，咱們食堂新開了滷肉店嗎？怎麼這麼香？”

張大媽也聞到了這股濃烈的滷香味，點了點頭說道：“嗯，隔壁的檔口新開的滷肉店。”

說完張大媽嘴裡小聲嘀咕著：“小夥子看著年輕，本事倒是挺厲害，這滷香味也太香了。”

張大媽母子都是西北人，這股濃烈的香味頓時讓他們想起了老家的肉夾饃裡的滷肉。

“老闆是哪的人啊，感覺這滷香味比我們老家任何一家肉夾饃的滷肉香味都香啊！”

常年在外工作，聞到這股香味陳永軍當即就被勾出了肚子裡的饞蟲。

“這個還真沒問，不過這香味確實絕了，要不待會兒我們買點嚐嚐？”

張大媽搖了搖頭回應道。

“不行，我現在就去看看。”

陳永軍心中按捺不住，當即起身來到了2號檔口。

聽到開門的動靜，楊毅回頭一看，一個穿著廚師服戴著眼鏡的三十來歲的男人開啟了自己檔口與後廚的門。

戴眼鏡的廚師倒很少見，看見來人楊毅忍不住嘀咕了一下。

“你好，我是3號檔口的，你是新來的滷肉店老闆？”

陳永軍推開門後，看到楊毅如此年輕微微一愣，隨後便笑著打起了招呼。

“你好，我叫楊毅，你是張大媽的兒子？”

之前與張大媽還有黃志強交談，也清楚了兩個檔口大概的情況，聽到是3號檔口的楊毅頓時猜測出來人是誰。

“對，我叫陳永軍，你可以叫我軍哥，真沒想到你這麼年輕啊。”

陳永軍笑著搓了搓手，尷尬的套著近乎。

2號檔口裡面的滷香味太香了，陳永軍只覺得胃裡的饞蟲都要跑出來了。

隨後陳永軍更是提出了與黃志強一樣的想法，表示滷肉熟了能不能來嚐嚐。

楊毅自然欣然應允。

俗話說遠親不如近鄰，和他們打好關係也沒什麼壞處。

更何況只是一點滷肉而已。

陳永軍這才滿懷期待的回到了自己的檔口。

隨著陳永軍的一進一出，滷水的香氣已經開始瀰漫整個食堂。

食堂大廳，某處的餐桌。

兩名女大學生正對坐著，一個戴著黑框眼鏡，一個扎著馬尾辮，她們各自面前都有一碗白粥，兩個大包子。

黑框眼鏡的女生拿著包子一口咬在上面，這一口下去竟然沒吃到餡，

隨後她快速的吞下口中的包子皮再次咬了一口，這次仍舊沒咬到餡，但已經能看到那碩大的包子內躺著一顆拇指大的肉丸了。

“不愧是四號食堂，這包子兩口竟然咬不到餡！”

黑框眼鏡的女生吞下第二口包子皮，忍不住的吐槽道。

“讓你別來四號食堂，你偏不信邪，攻略裡面都說了四號食堂是最差的食堂，這下見識到皮厚餡小的包子了吧。”

馬尾辮女生同樣無奈的吐槽道。

兩人都是大一新生，面對華清大學的種種傳說自然是處處好奇。

“虧我跑的這麼遠，果然讓我失望！”

黑框眼鏡繼續吐槽道，她們的宿舍距離四號食堂足足有2公里左右，所以她們才來的這麼晚，8點才吃上早飯。

“怪我咯，紫荊園桃李園這兩個食堂它不香嗎？”

馬尾辮女生雙手一攤無奈的表示。

“這不是好奇嘛...”

隨後兩人本著不浪費糧食的良好品德，兩人強忍著把白粥喝完，吃完一個包子。

“不吃了，待會兒拿去喂流浪貓！也不至於浪費！”

黑框眼鏡看著已經見底的白粥和還有一個完整的包子，終於忍不住說道。

沒了白粥繼續吃如同白麵饅頭的包子，更讓她們難以下嚥。

馬尾辮沒有搭話，只見她瓊鼻微微聳動，猛嗅了幾下，隨後驚喜的說道：

“你聞到了嗎！好香啊！”