第10章：尋覓更多食材

林粵生坐在小小的賬房間裡，手指輕輕敲擊桌面。儘管林記的夜市攤位火爆到連對街的商家都在羨慕，但他卻高興不起來。眼前一份最新的採購清單讓他頭疼不已——供貨商發來通知，從下個月開始，所有肉類和輔料價格將上漲40%。

“瘋了吧？”林粵生皺眉，拿起電話撥通了供應商的號碼。電話那頭傳來熟悉的聲音，是供貨商老闆劉成：“林老闆啊，這麼晚找我，什麼事？”

“劉老闆，我剛收到你的通知，漲價40%，是不是搞錯了？”林粵生儘量壓住火氣。

“林老闆，你是明白行情的。最近肉類價格上漲，供不應求，我們也是被迫的啊。”劉成的語氣透著一股漫不經心，“你們林記生意這麼好，不差這點成本吧？”

“你這漲幅也太誇張了吧！”林粵生沉聲道，“市場行情沒漲這麼多，你這不是趁火打劫嗎？”

電話那頭沉默了一下，隨後劉成冷笑：“林老闆，話可不能這麼說。你知道的，林記現在生意紅火，周圍可不少人盯著呢。你不接受條件的話，後面可是有不少餐館願意接手。”

話音剛落，林粵生的心裡“咯噔”一下。這已經不是簡單的漲價問題，而是赤裸裸的商業威脅。他深吸了一口氣，語氣平靜了幾分：“劉老闆，我希望你能再考慮一下，這樣的漲幅對我們長期合作來說不是好事。”

“林老闆，不好意思了，價格已經定了。如果你真不願意合作，咱們以後就彆強求了。”劉成丟下一句話，隨即結束通話電話。

掛了電話，林粵生臉色難看。眼看著夜市的生意剛步入正軌，利潤開始穩步提升，卻又迎來了這樣的問題。如果接受漲價，林記的利潤將大幅縮水，甚至可能面臨虧損。而如果不接受，他根本沒有足夠的供應鏈儲備來填補需求。

當晚，林粵生坐在賬房的木椅上，一遍遍翻看著採購資料。他開啟系統介面，檢視最近的食材消耗記錄——肉類和輔料佔比高達60%，僅僅這部分漲價就足以壓垮他們的盈利能力。

“看來非得想辦法拓展供應鏈了。”林粵生喃喃自語。

就在他思索時，系統突然亮起，彈出了一條新訊息：

【風險預警：供應鏈單一化，易受外部市場波動影響，請儘快最佳化資源配置】

看到提示，林粵生揉了揉太陽穴，低聲自嘲：“這不是明擺著的嗎？”但系統似乎察覺到了他的困惑，接著彈出了一段附加建議：

【最佳化路徑建議：1.建立多渠道採購網路；2.尋找本地農戶合作；3.開啟“食材鑑別”功能，鎖定優質低價資源】

這一刻，林粵生像是抓住了一根救命稻草。他深吸了一口氣，迅速開始整理現有的供應商資料，同時制定出一份拓展計劃。

第二天一早，林粵生便召集了整個核心團隊進行會議。葉婉婷第一個到場，她見林粵生眉頭緊鎖，隨口問了一句：“出什麼事了？”

“供應商漲價，狠狠卡了我們的脖子。”林粵生將價格調整的清單遞給她。葉婉婷掃了一眼，頓時氣不打一處來：“他們怎麼這麼過分？這完全是在敲詐！”

“沒辦法，咱們夜市的銷量擺在那裡，他們抓住了我們的命門。”林粵生苦笑。

隨後，團隊其他成員陸續到場。會議室裡氣氛低沉，大家都意識到，這次漲價風波可能會是林記發展的重要拐點。

“各位，現在我們的處境很清楚了。”林粵生開口道，“我們不能再依賴一家供應商。接下來，我打算親自去本地市場考察，尋找新的合作伙伴。”

“要我陪你一起去嗎？”葉婉婷立刻問。

“當然，”林粵生點頭，“這次考察不僅僅是為了降低成本，更是為了確保食材品質，提升菜品競爭力。我們林記不能輸在原材料上。”

眾人紛紛點頭表示支援，而林粵生的心中，隱約燃起了希望。他相信，只要找到了新的供應鏈，不僅能解決成本問題，還能為林記未來的發展打下更加堅實的基礎。

會議結束後，林粵生沒有多做耽擱，和葉婉婷一起前往本地的農貿市場進行實地考察。他心裡明白，如果無法找到可靠的供應鏈，不僅會影響夜市的正常運營，還會讓競爭對手看笑話。

陽光透過薄霧灑在嶺南老街上，空氣中瀰漫著清晨的溼潤氣息。林粵生和葉婉婷來到農貿市場，這裡人聲鼎沸，攤位上陳列著各種新鮮食材。

“聽說這裡的貨源比批發市場更靈活，而且價格也低不少。”葉婉婷抬起手指向前方一個攤位，“那邊有家賣土雞的，看著挺不錯。”

林粵生順著她的目光看去，一個老漢正用蒲扇趕著雞籠邊的蒼蠅，籠子裡是活蹦亂跳的土雞。

“老闆，這雞多少錢一斤？”林粵生開口詢問。

“喲，年輕人，這可是正宗的土雞，20塊錢一斤，要多少？”老漢抬起頭，帶著一絲熱情的笑意問。

“比市場便宜不少啊。”葉婉婷小聲說，“不過品質看著不錯。”

林粵生蹲下仔細觀察，系統介面立刻彈出提示：

【檢測完成：該雞為優質土雞，適合製作白切雞、醬油雞等嶺南特色菜品。建議採購並建立長期合作關係。】

看到提示，他心中一喜，知道這就是一個機會。他與老漢簡單交談後得知，這些土雞全部來自附近的一個養殖場，是老漢一家幾代人養出來的。

“老闆，我們林記粵菜館最近需要大批次的土雞，品質要求很高。您這邊有能力供貨嗎？”林粵生試探著問。

老漢愣了一下，隨後搖頭：“小夥子，我這產量不大，一週也就能出個幾十只。”

這個回答讓林粵生有些失望，但他沒有放棄，而是耐心繼續問：“那您附近有沒有其他農戶養雞？如果能聯合起來，我們可以籤個長期供貨合同。”

老漢想了想，隨後點頭：“附近倒是有幾個鄰居也在養雞，如果你們真的要長期合作，我可以幫忙聯絡。”

“那就拜託您了。”林粵生鄭重其事地鞠了一躬，讓老漢對他的印象更好了幾分。

離開雞肉攤位後，林粵生又帶著葉婉婷四處轉悠，尋找其他食材供應商。他們來到一家賣海鮮的攤位，攤主是個中年大姐，正在熟練地清理螃蟹。

“大姐，這蟹多少錢一斤？”葉婉婷問道。

“16塊一斤，保證新鮮。”攤主抬頭笑道，“要多少啊？”

林粵生湊過去仔細觀察，系統再次彈出檢測結果：

【檢測完成：該蟹為本地鹹水蟹，適合製作蒸蟹和蟹黃包。建議嘗試批次採購，注意運輸保鮮。】

“可以試試。”林粵生心想。他當即買了幾斤蟹，準備回去做試驗，同時與攤主商量合作的可能性。然而，這次對方也提出了一個問題：運輸和保鮮是個大難題。

“如果量太大的話，咱這邊冷鏈運輸沒跟上，送到你店裡可能就不新鮮了。”攤主皺著眉說。

聽到這裡，林粵生暗自思索，心想這確實是供應鏈的一大痛點。不過系統很快彈出解決方案，提示他可以利用低溫保鮮技術，甚至直接購買一批簡易冷藏裝置，這些都是後續需要解決的問題。

一整天下來，林粵生和葉婉婷跑了近十個攤位，與多個商家進行了溝通。他們不僅瞭解了市場價格和品質，還收集了不少潛在供應商的聯絡方式。

“看來，想建立新的供應鏈不是一天兩天的事。”葉婉婷揉了揉肩膀，苦笑道，“不過這些本地資源確實不錯，價格低，質量也過關。”

林粵生點頭，臉上露出一絲輕鬆的笑容：“短期內我們可以先從小批次合作開始，等穩定下來，再擴大規模。至少現在，我們不用完全被劉成那家供應商卡著脖子了。”

兩人返回餐館後，林粵生立刻將當天的收穫整理成一份清單，並在系統的幫助下設計了一套採購計劃。他決定從雞肉和螃蟹入手，逐步替換原有的供應商資源。

系統的介面上，彈出了一條獎勵資訊：

【任務完成：初步建立多渠道供應鏈，獎勵“嶺南特色菜譜·白切雞”】

看到獎勵的瞬間，林粵生心中一喜，隨即笑著對葉婉婷說：“看來系統也在鼓勵咱們走對的路。”

葉婉婷看著他興奮的模樣，不禁調侃道：“這麼說來，今天的辛苦總算沒白費。”

林粵生點點頭，心裡卻明白，供應鏈問題僅僅是一個開始。未來的路上，還會有更多挑戰等待著他去解決。而他，也逐漸意識到，唯有不斷學習和適應，才能在餐飲市場的激烈競爭中站穩腳跟。