第49章 違規批文“意外”通籤

我和梅花同時拿到了梁穆王的壽帖。

梁穆王是整個梁氏宗親中的“老大”，一言九鼎，說一不二。

抓住關鍵要害，才能解決關鍵問題。

梅花和我在這一點上想到一起去了。

但具體怎麼實施，怎麼抓住這次難得的機會，梅花給出了大體思路。

她說，

“三天內，半程你負責設計24道壽宴菜，現場培訓10名大廚。

採購員按照你提出的需求採購食材。”

“我一會去找秋爺研究其他事宜！”

我問道，

“找他幹什麼？”

梅花詭秘一笑道，“這個不方便和你說！”

於是我和梅花分頭準備。

下午梅花驅車特意去了一趟梁穆王府上。

梁穆王對何相府出錢，出人，出力，並派大廚隊伍前來增援，表示感謝，

“何相這麼給我老夫的面子！改天我必登門致謝！”

梅花向我介紹道，

“梁府這次壽宴共安排了84桌。”

我眉頭一皺。梅花說，“別怕！”

“84桌，都是一個人一個小桌的那種！”

“儘管桌小，但每人都得上一套菜。”

梅花問道，

“你培訓了多少道菜？”

我答道，

“二十四道。”

梅花的眼睛瞪得很大，

“二十四道？那麼多，說說看，都有什麼菜，一定要突出壽宴主題。”

我得意地說道，

“放心吧!”

我說著把竹籤開啟，鋪在梅花桌子上，

紅燒鯧魚，雞壽花，奶油酥脆燜大蝦。

龍眼肉，羅漢肚，福榮（芙蓉）清蒸蟹子頭。

栗子（白菜）百財，炸裡脊，醉福甜味白斬雞。

蒲棒肉，竹筍片，小小羊排長壽麵。

壽桃夾，紅椒圈，長長久久雞絲芽，

蟹粉獅子頭，雪衣豆腐羹，醬爆軟炸黃雞丁。

芥末涼拌紅鴨掌，紅燒巨手定乾坤。

紅藕盒，冬瓜湯，冰糖雪梨，福鴨旺。

“漂亮！”

我說，

“桌子小一點不要緊，我們可以分批次上，弄它幾套迴圈！”

梅花說，

“對，另外，菜量要小而精，既不失熱情，又不降水準。這把就看你劉半程的了！”

我心想，還別說，這胖胖的女人叨咕的這幾句，還真是那麼回事！

我當即下了單子，分配人員加工半成品，並選好便於運輸貨物的箱櫃，餐盤餐具。

分工明確，各負其責，一切準備停當。

第二天一早，

十輛馬車載著廚師奴婢、食材工具、鍋碗瓢盆，浩浩蕩蕩向梁穆王府上趕去。

街上的行人都紛紛駐足觀望。

車輛從梁穆王府的後門徐徐而入，家丁們紛紛出來幫著搬運貨物。

此時梁府的前院已經鑼鼓喧天，鐘樂齊鳴。

一些早來的前來拜壽的客人已陸續被迎進院內。

廚房這邊兒，以我所帶的十幾個廚師為主上灶加工。

梁家原有的廚師作為配手，負責保障裝盤，遞送食材。

秋爺大人漫無目的地來到灶間，特意在我身後靜靜地看著我忙碌。

我客氣地與秋爺打過招呼。

一切都有條不紊地進行著。

廚房外面，我事先讓廚師們用板材搭好了一條又一條平臺。

把24道菜84張桌所需要的餐具全部按順序擺好。

由我事先培訓過的廚師，按照烹飪順序，把每道熱氣騰騰的成品分配出去。

我事先做了人員分工，分為六個組，切配一組，打荷一組，就是擺盤時錦上添花的。

上灶烹飪一組，分菜的一組，

我認為分菜這一組十分關鍵，每一盤都要打勻，不能這盤多了，那盤少了，鄰桌的會有區分，有多有少就有意見。

這個任務就交代給相膳堂的大師傅楊勇，他有經驗。

上一次楊勇出了一把“鴛鴦魚”事件，

我一直沒有正面和他談。

既沒有對他提出批評也沒有實施懲罰。

楊勇心裡一直提婁著。

今天我把他帶過來，還分配給他非常重要的角色，他的行動格外積極。

傳菜的一組，多安排了一些人。

多半是由梁家的廚師和奴婢組成，因為他們熟識前臺的客人。

第六組是上菜組。

這一組人員要求身體好，反應快，應變能力強。

這組人員配備由梅花指定，在這方面梅花的眼睛很毒，

她看人一看一個準，基本能看到你心裡去。

廚師們經常在我面前炫耀梅花堂主的這方面本事。

梅花呢，主要和梁府的家丁們負責前廳，

把握全域性，什麼時候上菜，什麼時候上哪道菜，由梅花來掌握。

在八十四張桌子上，梅花已經事先安排人，把24道菜譜做成竹簡，每張桌子上放了一套。

一切井然有序，一切順理成章，

贏家的壽宴在歌舞昇平之中，在歡樂和喜慶的氣氛當中進行著，

我在後灶都能感受到前廳那熱鬧的氣氛和場面。

後灶前廳，前廳後灶，奴婢，廚師，忙裡忙外，穿梭不停，好不熱鬧。

直到把最後一道菜做完為止，我才喘了一口氣。

這時有人從身後遞過來一碗蜂蜜水。

蜂蜜水那晶瑩的漩渦上面，還飄蕩著那忽左一下，又忽右一下的香氣。

我正遲疑，這時後面又遞過來一條毛巾，

有人來擦我脖頸和臉上流的汗。

不用說，這個人是梅花。

梅花並沒有在這種場合上跟我糾纏，而是做完了這幾個動作後，就急匆匆趕到前廳去了。

在異國他鄉，在晉代這個戰亂的環境，還有一個人在關心著自己，在惦記著自己，我覺得心裡還是暖暖的。

看著梅花遠去的背影，莫名地產生了一絲心動。

……

一切都已經加工完畢，我終於有空兒來到梁府後院。

早晨經過後院的時候，忽略了這裡的風景。

原來這裡所有的路面鋪設的全是大理石。

院內有條小河涓涓地流過，蜿蜒曲折，從遠處流向院外。

小河裡有紅鯉魚，黃鯉魚，在自由的戲耍著

……

再回到梁府的後灶，這裡雖然不是很寬敞，

但裡面的裝置清一色鑄鐵做的，整整齊齊，排成一列。

廚師們使用的灶具，全部都是鋼質的，所有的鍋碗瓢盆都是用鍛造寶劍的那種材質，真材實料，花了很大的價錢。

能看得出來梁府主人的財力非同小可。

再看來來往往的廚師和奴婢，他們在服裝上就和相府的人也有區別。

人家梁府的人穿著華貴，得體，他們的臉上都帶著一種笑容和福氣。

似乎是在梁府中享受著一種春風和福祿。

看來主子富有，下人們都會受益。

如果說主子在外面直不起腰來，那麼下人們就會遭罪，就會落威。

這一點我在姚府已經深深地體會到了。

姚府的灶房就沒有這麼好的裝置。

姚府的奴婢和廚師們穿的都是普通的布衣布料。

他們雖然彬彬有禮，但能看出生活都比較拮据。

每次切菜配菜的邊角廢料都被充分利用上，足以說明姚府在經濟實力比照人家梁府人家，還差了一大截子。

看來同朝為官，也有貧富不均啊！

同為朝廷官員，看來光繃著一副清正廉潔的樣子，只能讓自己遭罪，讓家人受累，讓僕人們輕視。下人們，還有社會上的一些人等，誰都巴不得能有個靠山。

都希望自己的靠山或主子有一定社會的承載力，人人尊重，人人敬仰，自己在大樹下好乘涼。

這麼一想，人們天生就有依附感，

尋求靠山的這種意識應是與生俱來的。

有了靠山有了依附的地方就有安全感。

想想看我劉半程曾在的集團裡，不是也有跟領導排隊站隊的問題嗎，都是在尋求一種依靠而已。

再看何相的那些門客，不都是依附何相這個棵大樹來提高自己的知名度，沒有何相這個靠山，沒有何相提供的推薦平臺，

就不可能有貧苦人家孩子出人頭地的機會，正如像陳鳳龍和秋爺人等。