蕭老太太不愧是個吃貨老手,一下子就拿住了軟肋。

有著小零嘴的誘惑,小糯寶變得乖得厲害,連著幾日,不僅不照鏡子了。

甚至還主動去找吳大夫,揚起小腫臉等抹藥,就算疼了也不哼唧。

差不多有三四日,糯寶臉上的腫寶們,可算是被“消滅”殆盡。

滿是嬰兒肥的小臉蛋,便又像從前一樣,白白嫩嫩的不見瑕疵,像極了剛出鍋的剝殼雞蛋。

一大清早,吃飽了肚皮後,小糯寶就尾巴似的跟著馮氏,露出軟嘟嘟的小臉來,來到仙泉居耍寶,任誰看了都想親上兩口。

豐苗見妹妹好了,心裡終於沒那麼難受了,就連抓著書袋去學堂時,都比平時要歡實多了。

蕭老太太自是要兌現承諾,上午時幾個蕭府家丁,便從城裡買回來了新鮮的螃蟹。

做蟹粉酥最好得用花蓋蟹,且只能用蟹蓋,極費蟹子。

於是家丁便買了十斤,又另買了五斤梭子蟹,放在了仙泉居的灶房,留著炸蟹塊吃。

馮氏看螃蟹太多,擔心蕭夫人到時候忙不過來,便讓李七巧提前去幫忙。

李七巧和蕭夫人知會一聲,便拿絲瓜絡把那蟹子洗淨,又把這蟹蓋和蟹身全剝開,裝進地上兩個銅盆裡,留著蕭夫人晌午再安排。

不多時,顧寡婦就來灶間上工了,順便把老李頭採買回的東西,一併放在鍋臺上。

“七巧啊,昨個兒咱說不夠用的東西,兩壺花雕酒,醋、醬油,還有幹辣椒、小蔥,老李叔都給買齊全了,你看看還缺啥不。”顧寡婦洗了手就要戴上圍裳。

李七巧笑吟吟地瞥了眼,“老李叔給咱採買好多趟了,做事靠譜,啥也沒漏下。對了顧嬸子,今個兒晌午客人不多,乾糧就做二米飯和花捲,咱倆出去抬些大米進來吧。”

小糯寶揹著小手,剛在大堂溜達完一圈,聽了會兒客人們的閒話。

這會兒,聽到後面灶間有動靜,她便蹦噠噠地跑過去,想磨二嫂給她炸個小麻花吃。

只是小傢伙一時忘看腳下,一不小心踩著門口的米袋子,就被絆得摔了一跤。

撲通一聲後,小糯寶就“啊呀呀”的,胳膊撲向了鍋臺,把上面的花雕酒以及佐料啥的,全都掃掉了地上,摔進了兩個螃蟹盆裡!

等李七巧聞聲跑來時,就見小糯寶委屈扁嘴,小胖手直揉著裙子。

“二嫂嫂,糯寶的波稜蓋都要卡禿嚕皮啦!”不過比起這個,小傢伙更擔心的,還是被鬧得雞飛狗跳的蟹盆。

畢竟這蟹粉酥,可是她盼了好幾日,連做夢時都不忘流口水的。

李七巧有些哭笑不得,擦了把手,趕緊先給她提溜起來,檢查一下傷沒傷著。

好在,這小胖丫慣會撒嬌誇張,膝蓋倒並未真得禿嚕皮,身上也沒淤青。

李七巧把她抱到外面板凳上坐好,“我的小乖乖,灶房本來就小,東西還多,你可別進來擠了,一旦再傷著哪,是不是又想像前幾天那樣忌口了?”

小糯寶什麼都不怕,可是就怕沒得吃,這就乖乖嗯了聲,就坐在門邊啃小手玩。

李七巧回身進去,便要把螃蟹從盆裡撈出。

只見兩大銅盆裡,花雕酒混著醬油和醋,還有生薑辣椒啥的,把那些剝離開來的蟹殼、蟹身子,全給浸泡了,看著簡直一塌糊塗。

李七巧嘆了口氣,不知該咋告訴蕭夫人,竟忘了手指上還沾著蟹黃和酒料,就下意識地咬了一下。

下一刻,她整個人就被震住。

只覺得有什麼新奇滋味,在自己的味蕾上飄過,留下了一道驚豔痕跡!

“這味道怎麼……怎麼這麼鮮?!”李七巧瞳孔微顫,咂著嘴巴自語。

她趕忙低頭再看那盆裡,忽然發覺,是這螃蟹浸泡在酒料裡,竟使其被掩住了腥氣,留下了鮮甜,滋味居然不輸於熟蟹!

發現了新吃法,對於擅廚之人,那可是天大的美事。

李七巧生怕是自己一家之感,旁人卻未必,就忙端著蟹盆子,跑去找馮氏和顧寡婦她們嚐嚐看。

金黃透著紅的蟹膏,彷彿凝脂一般,滑膩得幾乎不用碰牙齒,就從喉嚨裡淌過。

而那蟹肉則是細軟鮮甜,口感獨特,再被酒和佐料抹殺了腥氣,入口更是讓人咂舌。

馮氏和顧寡婦吃得瞪大眼睛,一邊驚歎,一邊又停不下來。

“這也太絕了,想不到,生蟹子也能這麼好吃啊。”顧寡婦蹭了一臉湯汁,直感慨道,“肉也太鮮了,要是拿回家就米飯吃,我都能多幹兩碗飯!”

馮氏嗦乾淨了蟹殼,趕忙問道,“難得生吃竟也不咋腥,還有點甜味,老二媳婦,你是咋想到用黃酒醃它的。”

李七巧高興得臉都紅了。

“當真好吃嗎娘?那太好了!不過這可不是我想出來的,算起來是咱糯寶的功勞!”

說罷,她就把那小傢伙,是咋把東西弄灑,又誤打誤撞被自己發現這酒醃生蟹的妙處,全都說了出來。

馮氏聽後,嘴角快要咧上天。

這小乖寶,平時雖偶有搗蛋,但也不是白調皮的!

顧寡婦拍著手,笑得嘎嘎大聲:“就說咱糯寶是個福氣包啊,你看就連摔個跤,都能摔出一道稀罕菜來。”

李七巧欣喜極了,“正好,有幾個客人近來說著想換換口味,催咱菜品該出新了,等我把酒醃生蟹弄上去,定能堵住他們的嘴!”

這還真是瞌睡來了送枕頭。

前兩日,她還發著愁,不知該再弄些啥新菜樣來,本想去城裡各大酒樓看看。

這不,現成的生醃螃蟹就來了。

李七巧也不多等,在得到全家和蕭老太太的一致讚歎和認可後,待又琢磨了兩日,加長了酒醃時辰,又調整了兩味小料後,這就趕緊把這道菜,推向了仙泉居的飯桌!

趕早買的活蟹子,醃上兩個時辰,便是一道極致美味。

起初,仙泉居的客人們,聽到是生食,還有些不敢動筷。

可在有人壯著膽子,體會到了第一個吃生蟹的美妙後,其他人也心癢起來。

陸陸續續,品嚐生醃的人越來越多,且吃完之後,多數客人都是滿臉驚喜,生怕不夠分了,趕緊再要。

於是一時間,這生醃蟹就成了仙泉居新寵,可是搶手。

沒嘗過的客人們,都覺得稀奇,忍不住要點上一份,而愛吃的客人們,更是吃饞了嘴巴,不吃個兩三盤不肯下桌。

雖說人們各有口味,確實也有人接受不來此物。

但是對於喜吃生醃的人而言,這便是人間美味,天上地下再也難尋了。

男客們對蝦蟹之物,喜好本是不多,可看此物適宜下酒,便也有不少貪上嘴了。

而女客們,則更愛泡湯泉時享用。

溫熱的泉水沒過身子,一旁再放上幾盤生醃蟹,自家女眷們說說笑笑,再嗦上幾口至鮮之物,別有一番享受。

此物出自李七巧的手,她自是比誰都要歡喜,回家後抱起小糯寶就直吧唧,稀罕得簡直不行。

“好糯寶,沒你二嫂可弄不出這個,以後你想吃啥,二嫂隨叫隨到!”

小糯寶笑嘻嘻地扭著,舔舔小嘴巴,就要開始表演絕活“報菜名”了。

北地飲食偏傳統,少有這稀罕涼食。

現下一經有了,反倒格外受起追捧來。

為著這生醃蟹子,好多客人都捨不得離去,那些只打算住個一兩日,泡一泡湯泉就走的,現下有不少非要再續住幾天,不吃盡興不肯回。

原本,仙泉居的生意比之剛開業時,是沒那麼忙的,客房只能住滿六、七成。

可是眼下有了這生醃,便又快回到最初,幾乎日日爆滿的狀態了。

馮氏心裡舒坦,坐在炕頭上,縫肚兜時還直笑,“糯寶歪打正著,弄出這麼個新鮮玩意,這下可是讓咱有的忙了。”

“那可不,今日蟹子做好,剛一端上來,就又被客人們給搶空了,顧寡婦本還想留個自己吃,結果都沒留上,饞得她嘟囔一上午呢。”李七巧進屋後就打趣。

馮氏覺得喜感,“下回讓她提前留出來吧,就放灶間裡。”

說罷,她又細心想了下,不忘提醒:“不過這玩意畢竟生冷,可得告知客人們,要是誰貪嘴吃壞了肚子,只能他們自己擔待。”

婆媳倆越說越是起勁,笑得細紋都要展開,這時,豐苗忽然連跑帶顛進來,頂著一腦門子汗。

“娘,大堂那邊有個男客,不知怎麼就掀了桌子,還罵了引兒姐姐,非拽著她就要往門外拖,你去看看吧!”

什麼?

馮氏臉上笑意一凝,趕忙下地穿鞋,就往仙泉居去了。

該不會真被她說中,是誰吃壞了肚子,所以要鬧事吧……