第100章 小蛋糕

姜清寧鬆了一口氣，但是仍然沒有放鬆警惕。

她將庫房的門關緊，還推了推保證關緊了，這才上了鎖回了臥室。

她靠在枕頭上，閉目養神，腦海中不停浮現出剛才窗欞處那個身影的模樣。

雖然只是匆匆一瞥，但是她卻記憶深刻，因為那個人給她一種熟悉的感覺，但是她卻一直想不起來到底是在哪裡見過。

姜清寧一整晚沒怎麼睡，天快矇矇亮的時候才迷迷糊糊短暫的睡了一會兒。

姜清寧醒來的時候，外面天已經泛起魚肚白。

姜清寧揉了揉惺忪的睡眼從床上爬了起來，穿戴好衣物，她伸了一個懶腰，伸手開啟窗戶，迎面撲來的涼意瞬間將她激的清醒了過來。

院子裡的花草樹木上全部掛上了厚厚的冰霜，看上去格外的漂亮美麗。

昨夜，下了一夜的雪，現在院子裡都是溼漉漉的。

姜清寧站在窗臺處朝外望去，院子裡靜悄悄的，一個人也沒有，不知道是還沒有起來，還是全都出門幹活了。

姜清寧洗漱完畢，換好鞋子準備出門。

這時候姜清寧聽到了外面有腳步聲響起，她走到院子裡，見是周老太太提著籃子走了過來，她臉上掛著淺淡的笑容。

“清寧起了，昨夜睡得好嗎？”周氏笑著問道。

姜清寧點了點頭，“挺好的娘。”

周老爺子和周老太太住的房間靠後，所以前院發生的事情他們並不知道，姜清寧就沒有跟她說。

“嗯。”周老太太應了一聲，將裝滿雞蛋的籃子遞給姜清寧。

“你養的雞都開始下蛋了，知道你忙，沒有時間，我就幫你收了起來，一共一百多個雞蛋呢！”周老太太樂呵呵的說著。

“謝謝娘，您辛苦了。”姜清寧說著，便接過了周老太太遞過來的籃子。

“你是咱們周家的媳婦，照顧你本來就該的，這是我分內的事情。”周老太太拍了拍姜清寧的胳膊說道。

姜清寧聞言笑了笑，低頭看著一籃子的雞蛋，盤算著該做些什麼吃的。

此時，趙慧芳正好做好了早飯，端進屋子，招呼大家去吃飯。

吃過早飯，姜清寧難得清閒，便琢磨著做些雞蛋能做的吃的。

能學到新的糕點或者菜色，趙慧芳自然樂意，於是便陪著姜清寧一起弄食材。

這第一個姜清寧打算做個雞蛋糕，這是在現代常見的糕點，也是最受大眾喜歡的糕點，屬於物美價廉了。

姜清寧將麵粉、調料、糯米粉、白糖、蜂蜜......等一切配套的工具全部取出，擺在桌子上，按著比例混合。

趙慧芳站在一旁認真的看著。

“這雞蛋糕做法簡單，待會兒你看仔細了，學會了之後，咱們自己做著玩兒就行了。”

趙慧芳重重點了點頭，“我知道了娘。”

姜清寧笑了笑，沒再說什麼。

雞蛋糕的做法很簡單，姜清寧先拿出幾個雞蛋。

然後在碗中打上雞蛋，加上2滴白醋，白糖，用力攪拌打發，先低速打發到有氣泡時，再放上白糖30克繼續打發，最後再放上一些白糖打發，一共打發三次，一共放上100克白糖即可。

打發好後，加上面粉，取出一個鏟子，來回翻拌均勻，來回的翻拌這樣不容易起泡。

把麵糊倒在裱花袋中，因為沒有這些工具，所以便省了裱花袋，至於紙杯則用竹筒代替。

準備幾個竹筒，把麵糊擠在裡面，都擠好之後，震一下，把裡面大氣泡震出來，放在鍋裡，蒸20分鐘左右。

這一步原本是要用烤箱的，但是古代沒有這個東西，所以改用蒸，在竹筒上面蓋一塊布用來隔絕水分，時間到了取出來，稍微晾一會就可以食用了。

這一次蒸的雞蛋糕非常的成功，不管是賣相還是味道，都讓人驚豔。

趙慧芳一邊舔著嘴角，一邊忍不住讚歎：“娘，這雞蛋糕真是好吃極了，又軟糯又鮮美。”

姜清寧看了趙慧芳一眼，她一臉陶醉幸福的模樣。

將雞蛋糕放在一旁晾著，打算再做一些奶油出來。

奶油，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。而國內市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油。

牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，消化率可高達98％。

只是做奶油要用到一個東西，那就是吉利丁片。

吉利丁片是一種糖果和甜點常用的成分，其特點是具有較強的保水性和穩定性。它是由動物的結締組織提取出的蛋白質，主要含有葡萄糖胺和葡萄糖的碳水化合物。吉利丁片可以溶於熱水，呈膠質狀，因而經常被用來作為凝固劑，新增在甜點、糖果、蛋糕、果凍等食品中，使得這些食品變得更加口感豐富和多樣化。

做奶油的第一步就是準備牛奶，雖然姜清寧沒有牛奶，但她有鹿奶，也是可以用的。

溫水或者冷水加溫，加入吉利丁粉，或者吉利丁片，姜清寧為了省事便在系統商城裡買的吉利丁粉。

當然，趙慧芳可不知道，她還以為姜清寧加的是白糖，因為姜清寧把白糖和吉利丁粉一起放進去了。

然後準備一個方便打發的盆，倒入鹿奶，加糖，攪拌一下讓糖融化後倒入化好後攪拌均勻。

然後放在院子裡，冷凍一會兒，幸虧現在是冬天，院子裡用來凍東西是最好不過了，天然無公害。

凍一會兒，便可以拿回來攪拌了，這一次可攪了好半天，姜清寧是辦不到了，於是叫來周懷安，讓他來攪拌。

讓小孩子幹活果然省力不少，周懷安為了吃到姜清寧嘴裡的蛋糕，可是很賣力的攪拌。

大約過了一個時辰，奶油的狀態終於被攪拌出來了。

把奶油裹在雞蛋糕上，姜清寧給每個人都發了一個小蛋糕，周懷安出了不少力，便多獎勵他一個。

周懷安笑著接過兩個小蛋糕，別說多開心了，他終於可以吃到姜清寧做的小蛋糕了！