第一百七十一章 找你們顧家的廚娘做去
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當然炒的方法是多種多樣的,
但基本操作方法是先將炒鍋燒熱,什麼樣的情況,鍋熱了呢?
林言等鍋熱後,用手指輕輕的沾了一滴水,滴入了鍋中,聽著鍋裡水珠噼裡啪啦的聲音,告訴他們,落水後反應很大,水很快被燒乾,這就是熱了。
這個時候,就可以倒入油,將油繞鍋轉一圈,這種方式,叫熱鍋。
熱鍋在炒菜中很重要。
鍋熱得足,接下來的炒菜才不會粘鍋,也不容易燒焦。
當然了,這種方式並不適合用於不粘鍋的,不粘鍋因為材料的原因,並不能乾燒。
但這
《當家小娘子》第一百七十一章 找你們顧家的廚娘做去
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