228忽悠瘸了

蘇青鸞的表情十分遺憾：“因為季節有些晚了，‘四時’便做不出來了。”

張媽皺眉，顯得十分不悅：“此話何意？”

在她看來，蘇青鸞要麼就是沒有真本事，憑著撞大運糊弄出來一份果子醬，恰好討了老太太高興；要麼就是貪心不足，嫌棄那張一百兩的銀票太少，想要更多，所以故意推辭在這裡討價還價。

不得不說，張媽某種意義上第二種猜想猜對了，蘇青鸞的確是“貪心不足”想要更多，不過卻同她想象中的不太一樣。

蘇青鸞並不知道張媽心中猜想。不過大概對方現在覺得她只是區區鄉野村姑，看什麼眼力勁兒也看不懂臉色，沒必要偽裝，於是表情也沒有特別的掩飾。

總之，厭惡和嫌棄的表情可是禿頭上的蝨子——明擺著。

而一直旁觀的謝子安自然明白之前的蘇青鸞是什麼性格，也見識過她的“演技”。看到她今天如此反常，知道她定然是暗自盤算著什麼。

對於然而對於謝子安來說，他並不關心張媽怎樣。他畏懼張媽，本質上是因為張媽在祖母身邊伺候，是得用的老人，並非是敬畏張媽本人。

所以他現在只知道自己用來討好祖母的果子醬得了用處，自己沒準兒今年臘月就能回去過年了。

所以，現在即便張媽看不上蘇青鸞，謝子安也不會把蘇青鸞怎麼樣——畢竟張媽再怎樣得用，畢竟仍舊是僕婦，越不過謝子安這個主子。

而謝子安現在正琢磨怎樣讓蘇青鸞成為自己的專屬廚娘——這麼會做菜又會做甜食的人可不多啊！

蘇青鸞倒是並不著急——某種意義上如果被對方輕視，對於現在的她來說未必不是好事。

於是彷彿沒有覺察到對方的負面情緒，蘇青鸞繼續維持著那種“沒什麼見識的鄉野村姑”的感覺：“誒唷張媽，您可是知道，這野果子可不同於園子裡的果子，若說開花結果，時候都大差不差。若是野果子，這裡還生著，那裡就熟透了。”

張媽並非四體不勤五穀不分的人，好歹也是從粗使丫頭一步步爬上來的。

她也知道蘇青鸞這話說得不錯。山間光照溫度的差別都很大，甚至能夠差出一個季節的程度。即便是附近同一片地區的同一種野果樹，陽面和陰面的結果時間就會差很多。

張媽不動聲色地問道：“即便是如此，那又如何？”

“不如何不如何，”蘇青鸞擺擺手，“只是即便同為野果，每種野果的香味和不同成熟度的味道都略有不同，尤其都城的貴人，那舌頭定然是被山珍海味養得一個比一個敏銳啊！”

蘇青鸞抬頭看向張媽：“比如您這位金貴人兒，肯定比我們這些鄉下人嘗得分明。”

沒人不喜歡恭維話，張媽也不例外。雖然她表面上繃著臉表示“老婆子怎能同主家一般”，但是之前對蘇青鸞嫌惡厭棄的表情肉眼可見淡了下去。

蘇青鸞把對方神色的變化看在眼裡，繼續說道：“俺們不懂什麼味道，不過眼神兒還算好使。所以每種果子醬都用特定種類的野果子的特定成熟度成果，熬製的果子醬味道自然不同——而且為了保證味道，還會給那些味覺敏銳的人嚐鮮。”

當然，這個“嚐鮮”的人之前主要是家中自己人。不過既然要“擴大產業鏈”，那麼“嘗味道”這個環節僱傭特定的人來也不是不行——不過得是真正味覺靈敏的人才可以。

“正因為如此，每一款果子醬其實都是‘獨一無二’的，需要趁著短暫的果子成熟期摘下來快速製成果醬。錯過了這個時期，自然也就沒有了。而製作‘四時’的那種果子醬的主要原料，已經在這段時間熟過頭了。”

熟過頭了的果子自然也是可以食用的，不過由於甜度過高，甚至有些已經自然脫落枝頭，所以除非特別嗜甜的人，沒辦法在裡面加入過多的糖分調味或者作為保鮮劑，受眾自然不如還是酸甜程度的果子。

而現在正在成熟的卻又是另外一種野果。

“若張媽想命民女製作新的果子醬，自然可以；但若是要製作‘四時’這一系列，怕是要等到明年夏末時節了。”

所以，若想要品嚐“四時”同款，怕是要等上一年——蘇青鸞話裡話外都是這個意思。

蘇青鸞這般推三阻四，難道真的做不出“四時”麼？

怎麼可能！剛才也說野果的成熟時間跨度很大，蘇青鸞相信，只要自己細細尋找，自然能找到同將近一個月之前那種野果的成熟度一樣的果子——畢竟相隔不過才十幾二十幾天，相同種類的果子在背陰處絕對能夠找到。

不過，她並不打算找。

原因很簡單，正所謂“物以稀為貴”。都城的富貴人傢什麼珍饈美味沒有見過沒有嘗過？既然如此，那麼越是稀有的食材，哪怕並不是那麼美味，都會讓他們為了顯示身價而吹得天花亂墜。

比如上輩子，蘇青鸞的師傅為了讓她品嚐正宗的各地美食，經常打飛的帶著她去世界各地品嚐美食——不僅僅是常見食材，連冷門食材也嘗試了。

不得不說，有許多被吹得天花亂墜的，甚至牢底坐穿食材，比如什麼象鼻、熊掌、猴腦之類，蘇青鸞也在各種機緣巧合下嘗試過。她的評價是——不如豬拱嘴豬蹄子豬腦花好吃。

師傅也曾經告訴過她：如果那些所謂的“野味”真的如此鮮美，早就會成為人們——尤其是民以食為天的炎黃子孫——的馴養物件，進而成為盤中餐。

比如小龍蝦，螃蟹這種甲殼類動物，坦白說，它們吃起來十分麻煩，而且吃十斤恐怕五斤以上都得是殼。

這樣麻煩又“不划算”的食材，僅僅是因為味道鮮美，仍舊有無數食客不厭其煩琢磨怎麼吃它們——清蒸、蒜蓉、生醃……

所以如果那些“山珍海味”真的有那麼美味，人類怎麼可能不飼養呢？

還不是不夠好吃！

但是因為足夠稀有，甚至禁止食用，當自己能夠把這些“食材”作為盤中餐端上桌，似乎也贏得了某種“特權”。

這也是為什麼從古至今，有很多菜品明明難吃的要死，卻總有人趨之若鶩的原因。

他們吃的不是菜品，而是身份，是特權，是象徵。

所以蘇青鸞確定，張媽不但不會為了“再想吃‘四時’系列要等一年”而生氣，反而會覺得自家主子吃了唯一“限量版”，那不就是“獨一份兒”麼？

果不其然，蘇青鸞的話讓張媽不但沒有失望，反而帶上了一絲微笑：“原來那‘四時’果子醬居然如此難得一份。”

“誒唷可不是麼，”蘇青鸞擠眉弄眼特別誇張，“原本這果子醬的做法也麻煩，就算是把所有能叫上的人一起做，按照那種‘四時’的做法兒，也不過百十來套，所以也就是做一份兒討貴人歡心，沒人把這果子醬做成產業的。”

雖然沒有人在這小鎮做果子醬是真的，不過根本不是產量多少——按照花溪村附近山地林地中那些野果子的量，自然可以做出大批次的果醬。

不過因為果醬本身製作工藝繁瑣，而且要加入大量的糖分保鮮，成本就不低，因此不是一般平民能夠買得起的食物。

蘇青鸞因此乾脆把這種“買不起”極端化，打算讓花溪村的果子醬直接變成“奢侈品”，專供那些有錢沒處花的富貴人家來享用。

“奢侈品”雖然從表面上來說是“品牌的文化傳承”，但是說白了，某種意義上就是“只給特定客戶提供服務和商品”。

蘇青鸞無論從前世還是這一世都是平頭百姓一個，她不瞭解也不理解那些所謂的“奢侈品”。在她看來，那些“奢侈品”無論是從耐用度還是美觀程度，都不如一些中等品牌的大眾產品，有的也只有“讓人仰望的價格”。

雖然蘇青鸞本人是實用主義，覺得“五千買鋼絲球”“三百買紙杯”這種完全是錢太多燒得。不過這並不妨礙她把自己平平無奇的果子醬打造成為“果子醬中的奢侈品”，讓那些富貴人的錢財流入自己和鄉親們的錢袋子。

既然如此，那麼蘇青鸞的果子醬就一定要有“格調”。

某種意義上，有“格調”的第一要素就是，不能爛大街，成為常見快消品。

它一定要足夠小眾，並且擁有自己某種程度的不可替代性。

蘇青鸞對於果子醬的味道“不可替代”具有絕對的信心，那麼剩下的就是讓這些平凡的果子醬透過各種包裝變得“不平凡”起來。

第一步，就是讓它們足夠“稀有”。

“張媽您有所不知，這野果原本平平無奇，但畢竟是吸收了天地靈氣。”蘇青鸞指了指外面，“咱們這裡雖然遠離都城，甚至州府也相距甚遠，不過卻是山清水秀自有靈氣，那野果子長起來個頂個水靈透亮！”

說著，蘇青鸞就用十分誇張的形容詞形容當初為了製備這小小四份果子醬，從原料果子成熟度、色澤、大小的嚴格挑選，到後來放入多少複雜的調料調味——當然，具體的種類和比例她並沒有說——總之，將每一步說得都是“千挑萬選”，優中選優。

張媽聽著蘇青鸞說得唾沫橫飛天花亂墜，也不嫌棄了，只是微笑道：“看起來這果子醬真是難得做出一份，價值千金呢。”

蘇青鸞見張媽一副“與有榮焉”的表情，心中嘖嘖腹誹：得，這是被忽悠瘸了。