428米湯

蘇玄鶴的嘴唇內側被蝦頭扎破了，不停地冒著血珠，看山去十分可憐。

蘇青鸞有些哭笑不得：“怎麼你又受傷了？”沒錯，是“又”。

要說整個蘇家因為吃食“受傷”最多的，那蘇玄鶴敢稱第二，就沒有任何人敢稱第一。其實就連蘇青鸞都有些不明白，為什麼蘇玄鶴總是會因為吃而受一些奇奇怪怪的傷。

“我去給你配一點兒淡鹽水。”蘇青鸞站起身。

“沒事沒事！”蘇玄鶴把頭搖成了撥浪鼓，“我再吃幾口，它就好了！”

蘇青鸞：……

這還真是吃貨的最高境界：為了吃，什麼都能忍啊。

最開始吃了兩輪肉食之後，原本寡淡沒有什麼滋味的米湯慢慢浸潤了那些魚肉的鮮美以及醃漬魚肉的調料的味道，變得更加醇厚鮮美。

蘇青鸞看著原本白糯糯一片的米湯上面浮著一層油汪汪淡黃色的油花，直到這是湯底“肥”起來了，於是說道：“現在開始也可以涮蔬菜了，不過還是要偶爾涮一些肉。”

不同於藤椒油鍋底自帶油腥，米湯鍋底的油腥完全是憑藉著那些帶著油腥的食材，比如蟹膏蝦膏，雞肉羊肉的肥油之類的給“養肥”的。

而素菜，比如菌菇，比如筍片，比如炸豆腐泡，都是十分吸油的食材。這些食材吸收湯汁裡面的油脂之後，自身會變得油潤而肥厚，吃起來更加滋味鮮美口感飽滿。

可是與之相比，原本被“養肥”的湯底就會再度變得“清湯寡水”，沒有那麼鮮美了。

所以這時候就要不停地補充比較肥美的葷菜，繼續讓湯底“養肥”。

好在蘇青鸞今天考慮過這個問題，無論是羊小排，或者是豬肉的豬五花，亦或者是之前買的一塊鴨肉，都是油脂含量豐富的部分。

而河蝦和黑魚雖然沒有什麼肥美的油脂，不過卻提供了不可取代的鮮美滋味，同樣不可或缺。

蘇青鸞說著，把切成小塊的雞肉鴨肉又滑進米湯裡面一些。而其他人也選了自己喜歡的素菜，去往鍋子裡面下。

當然，這些“選擇喜歡的素菜”的人不包括蘇玄鶴。蘇青鸞也不明白，哪怕是相對而言最喜歡吃肉食的蘇廣福，每天也知道要葷素搭配吃些素材，怎麼就出了蘇玄鶴這個“基因突變”的純肉食物種？

心裡面疑惑著，她手上伶俐地吧一小把菠菜折成兩半扔進米湯裡面，稍等片刻，那葉子從翠綠變成墨綠，便挑起來沾了蘸碟：恩，裹上米湯的菠菜更加鮮嫩，而且融合了油脂的香氣，顯得更加鮮甜。

不過那菠菜杆子倒是還要略煮片刻，才能更加水嫩脆爽但不扎口。

楊氏顯然也注意到了二兒子不喜歡吃菜的問題，於是接連給他夾了幾筷子素菜。蘇玄鶴一看碟子裡面白白綠綠一大堆，就是沒有一點兒肉，不高興地嘴巴撅起來老高，就要把菜扔回鍋裡面去。

這時候，蘇廣福扭頭看向他：“你扔一個試試？”

蘇玄鶴：……他頓了頓，似乎是不太甘心，不過這時候家裡面不可能有任何人給他求情，所以他還是顫顫巍巍不情願地收回了自己的手。

畢竟蘇廣福是不輕易動手打孩子的，不過如果真的惹怒了他，那就不是一頓打能完事兒的。

而挑食絕對是蘇廣福不能踩的紅線之一。

其實蘇青鸞也大概知道，蘇廣福和楊氏這麼下狠心糾正蘇玄鶴的偏食問題到底是為什麼。

其實也難怪，原本整日沒有油水，突然什麼都能吃得起了，自然要挑揀那些油水豐富的，更加香噴噴的吃。

不過這麼挑食肯定會出問題——比如之前在家養病的時候，蘇玄鶴就有好幾次大解困難，半天解不出來的情況。

後來還是又揉肚子又吃菜，恨不得灌瀉藥才恢復正常。

結果這好了傷疤忘了疼，轉身又開始挑食，難怪阿爹阿孃都不高興。

所以即便是看到弟弟向自己可憐巴巴發射“求救眼神”，蘇青鸞也把頭一低當做沒看見：恩，這筍片真的是脆嫩呀！

吃了些蔬菜，蘇青鸞又去夾那雞肉。而另一邊已經吃了七八分飽的蘇雪雁倒是覺著每一樣菜都好吃，所以她乾脆每一樣都嘗一口，只剩下靠近蘇青鸞手邊的一碗東西，蘇雪雁沒見誰往鍋子裡下的。

那一碗東西泡在水裡，在朦朧的月光和燈籠的火光映襯之下，應該能看出來是什麼白白的食材。

於是小丫頭跳下自己的小板凳，跑到蘇青鸞旁邊湊過來一張小臉兒問道：“阿姐，這一碗是什麼呀？我都不見你下到鍋裡面！”

離得近了，蘇雪雁才看清楚，那是一碗大米——準確地說，是一碗泡在水中的大米。

蘇青鸞低頭看著妹妹不解的目光，說道：“這大米要等到咱們最後都吃得差不多，我再倒進去，不然熬煮大米粥的時候，都不能吃東西，這時候餓著肚子也太難受了。”

“原來這是一碗大米呀，”蘇玄鶴嘆氣，“我還以為是什麼好吃的。”

說著他抬頭看了看天上的月亮：“一到了秋天，天早早就黑了，真沒趣！”

蘇青鸞笑道：“這樣不是正好早些入睡早些起來？”

蘇玄鶴不情願地哼哼：“每晚要溫書，不能早睡！”

作為早已經告別學校的成年人，蘇青鸞“噗嗤”一笑，深表同情地……夾了一口鴨肉放入口中。

恩，鮮香細嫩，回味無窮！

等到大家都吃得七七八八，蘇青鸞再把那一碗泡了水的大米撇去上面的清水，反手倒入米湯中——磨成米漿的米湯雖然在座位湯底的時候細膩滑潤，不過如果作為稀飯清粥來飲用，實在是有些難以下嚥。

蘇青鸞倒是品嚐過那種米湯，感覺就像是在喝一碗漿糊。

雖然眼下這一鍋“漿糊”已經是鮮美可口的味道，不過那種黏糊糊膩人的口感卻是絲毫沒有變化，而顆粒分明的大米卻剛好可以改善口感。

因為方才一直被泡在水中，這一碗大米被煮熟的時間也更快了一些，等到鍋內米湯開始翻滾的這期間，蘇青鸞一直攪拌鍋底防止糊鍋，然後在米湯沸騰片刻之後加入少許蔥姜沫。

“玄鶴去把平素咱們吃飯的碗拿過來，”蘇青鸞十分不客氣地指使弟弟，“還有，碟子裡的蘸料不用倒掉，正好可以用來調整鹹淡味道。”

米湯裡面還有各種尚未吃完的食材，再加入原本作為蘸料的醬油和其他香辛料調味，很像是一碗類似生滾魚片粥的稀飯。