475保溫妙招

蘇雪雁卻發現了蘇青鸞話中聽不明白的詞語：“阿姐，什麼是‘實驗’啊？”

原本其實大家都沒有注意到這個細節，畢竟都等著看蘇青鸞葫蘆裡面賣得什麼藥。

不過被蘇雪雁這麼一問，大家才反應過來，這個詞的確是誰都沒有聽過的。

蘇青鸞心中暗道：果然是在家裡放鬆下來就容易說漏嘴。不相比於早已經察覺她不對勁的沐行之，相比之下蘇家的成員們甚至可以用“傻白甜”來形容。

得益於在沐行之面前經常扯東扯西，蘇青鸞覺得她現在的編故事能力都大幅度增加，各種胡扯的理由是眼睛眨也不眨脫口而出：“實驗實驗，實地檢驗的意思，畢竟這個方法我之前也沒有試過，只有實地檢驗過，才知道好不好用啊！”

說著轉身去提坐在爐子上的瓦罐。

這瓦罐裡面並沒有什麼其他的東西，不過是滾開的熱水。蘇青鸞墊了厚厚的抹布，小碎步拎了過來，口中連連喊著“小心水燙，小心熱氣”，讓兩個小傢伙趕快閃到一旁去。

隨後她把整個瓦罐裡面的水緩緩注入到眼前的大銅盆裡面。

看著白色的水霧蒸騰，小丫頭有點兒躍躍欲試地搓了搓自己冰涼的指尖兒。蘇青鸞眼尖，連忙叮囑妹妹：“雪雁可千萬不要碰這盆邊兒，小心你的手變成烤豬蹄！”

小丫頭不高興了，嘴巴撅的像是要掛油瓶：“我的手才不是豬蹄！我的手比豬蹄白！比豬蹄軟！”

楊氏聞言笑嗔：“這是豬蹄子的事情麼？你趕快把手收回來吧！”說著把小女兒的一雙手連帶著小小的身子給攏在懷中。

很快，這一瓦罐的水就被倒入銅盆了大半，沒過了銅盆裡差不多二分之一的水位線。

蘇青鸞卻沒有繼續把水灌下去，而是把剩下哪些水繼續放在瓦罐裡，利用爐灶的餘溫保持水溫不會降低得太快太多。

這時候，另一個爐灶上一直咕嘟嘟冒泡的羊蠍子湯已經被煮成奶白色，而裡面的白蘿蔔已經呈現半透明的狀態，羊肉也已經幾乎軟爛脫骨。

因為不是火鍋的形式，容器下面沒有持續加熱的熱源，所以蔬菜只能是率先燉熟慢慢吃，而不能如火鍋那般隨時涮著吃，所以蘇青鸞最開始下如鍋中的是蘿蔔塊、藕片、木耳這種不管怎樣燉煮都不會太過軟爛的菜品。

直到快要端上桌，才下入菠薐菜這種隨便汆燙一下就可以食用的綠葉蔬菜。

“羊蠍子鍋上桌咯~”蘇青鸞一邊對大家招呼著，這邊大家七手八腳移開餐具的移開餐具，幫忙把銅盆拖動過來的拖動銅盆。

蘇青鸞把那盛放羊蠍子鍋的砂鍋放在盛滿熱氣騰騰滾水的銅盆裡面，再次開啟了鍋蓋：“怎麼樣？雖然砂鍋已經很保溫了，不過這樣保溫的效果應該更好了許多！”

現在他們在前廳，雖然有來自主屋臥室內火炕的熱氣，不至於讓這裡的溫度滴水成冰，相對暖和一些，不過說到底也只是“相對暖和”而已。

用做前廳的房間通常都比較空曠，而且因為要保持通風和採光，前廳無論是窗子或者大門都會更加開闊一些，這樣也就更容易在這種外面天寒地凍，冷風陣陣的時候灌入冷空氣。

再加上同內室火炕的熱流形成了上下的空氣對流，事實上前廳的位置不僅有些涼颼颼，還有若有似無的冷風從四面八方往衣領子裡面鑽！

也正因為如此，即便砂鍋相比於銅鍋或者鐵鍋之類的容器已經很保溫了，在這種環境之下還是很容易冷掉。

蘇青鸞想到的這個方法的確可以大大延長砂鍋的保溫時間，讓蘇家上下都稱讚她十分聰明。

蘇青鸞被誇得有些不好意思，連忙說道：“大家快嚐嚐裡面的羊肉，這是現殺的活羊，定然十分新鮮，沒有什麼太過濃重的味道！”

其實方才在灶房的時候她稍微偷吃了一小口，這羊肉果然鮮嫩無比，而且沒有尋常羊肉那種羊羶味，反而有一點兒淡淡的奶香！這讓蘇青鸞有些後悔沒有多買一些這家的羊肉，暗自下定決心明天還要去鎮子裡一次，多買一些。

小孩子對於羊肉或者魚肉的腥氣會比較敏感，所以蘇青鸞先讓蘇雪雁和蘇玄鶴來嚐嚐羊湯。

兩個小傢伙也不是不知道羊肉的味道，其實對他們來說有些沖鼻子，所以一個兩個好像是喝藥一般小心翼翼地一人用湯匙撇了一點兒，恨不得像是驗毒一般抿了一口。

而這邊，蘇廣福已經是兩塊羊排骨進肚子了，還忙不迭給楊氏夾了一塊——楊氏坐的這個位置，鍋裡面靠近的地方全是菜，倒沒有什麼羊肉，所以蘇廣福才“代勞”。

不過很顯然這樸實的農村漢子很不習慣在兒女面前對自家婆娘做出如此“體貼”的舉動，所以夾了一塊肉之後感覺十分不自在，看向楊氏：“不然咱們二人換個位置？這樣你可以多吃肉。”

楊氏顯然也不習慣這種“秀恩愛”的動作，低聲道：“哪裡就差了這麼一塊肉呢？趕快吃吧，孩子們都還看著，拉拉扯扯像什麼？”

雖然是嗔怪的語氣，不過蘇青鸞可看得分明，楊氏的臉上染上了一層淡淡的紅暈。

直到自己如果笑出聲肯定會被害羞的父母呵斥，蘇青鸞盡全力不讓自己露出姨母笑的表情。不過兩個傻乎乎的小傢伙卻只認得吃，嚐了嚐羊湯沒有預想當中那麼“衝”的味道之後，就一個衝向羊排一個衝向蘿蔔，吃得呼哧呼哧不亦樂乎。

蘇青鸞咬下一口木耳，泡發之後的木耳肉質肥厚而脆嫩，而羊肉鮮嫩的味道遮掩住了木耳本身帶有的略微怪異的味道，反而突出肉質的肥厚，咬在最裡面竟然有一種彈牙的脆嫩感。

很快，兩個小傢伙也發現了木耳的奇妙口感，一個兩個把木耳咬的咯吱作響，好像比賽誰咬的更響亮一些。

最後這一場幼稚又有些有趣的比賽終結在蘇廣福悄悄筷子，警告兩人“不需把吃食當玩具”才作罷。

就如同蘇青鸞最開始設想的那樣，有了外面一層熱水的保護，砂鍋裡面的羊蠍子鍋保溫的時間大大延長，這一頓飯吃得大家都渾身暖融融，心滿意足地進入了夢鄉。