653一起備菜

蘇青鸞揣了一肚子的冷風外加一肚子八卦回家了。

原本她是想要晚上吃個烤肉什麼的，畢竟好容易拿了兩顆酸菜回來，酸菜配五花肉燒烤簡直絕了好麼？

然而這一通冷凍攻擊下來，蘇青鸞現在手腳都有些凍得發麻，只想要暖乎乎地喝一碗熱湯，於是她臨時決定，今天晚上就吃酸菜白肉湯，配上熱乎乎的大米飯！

至於瑤光妹紙，之前蘇青鸞不管問什麼，她都是一臉高冷的說“都可以”“我都行”“姑娘自便”之類的，更何況她還是真正掌勺那個人。

蘇青鸞的原則是，讓到是禮，但是如果對方不挑嘴，那她這個掌廚的可就隨便自由發揮了。

雖然蘇青鸞做酸菜白肉這道菜已經是輕車熟路了，但是因為要把肥厚的油脂熬燉到完全滲入酸菜湯汁，所以這道菜雖然製作過程簡單，卻需要小火慢慢燉煮，才能讓酸菜消解酸苦的澀口感，而肥肉消解肥膩的厚重感。

瑤光到底不是什麼太過面皮厚實的人，雖然對蘇青鸞有著微妙的敵意，但是觀察了半天，對方也不過是一個總是樂呵呵的小姑娘，而且據主人所說，年歲也不過十六七，比自己還要小一些。

她捧著熱茶看著蘇青鸞一會兒去淘米，一會兒又去外面拿了一塊凍肉，對方倒是哼著她不曾聽過的小曲兒樂在其中，瑤光這邊倒是越來越如坐針氈。

片刻之後，她終於坐不住了，磨蹭到灶房外面：“蘇娘子……需要我幫忙麼？”

其實瑤光還是很有些忐忑的，她可以刺殺可以下毒，也可以蹲點兒可以偽裝，但是讓她真的幫忙下廚……可能切菜是她最擅長的？

雖然這麼想著，但是眼巴巴看著一個比自己小的姑娘忙前忙後給自己端茶倒水弄吃的，瑤光總是感覺坐立難安。

蘇青鸞看著看著瑤光一臉難色絞著手指說要幫忙，估摸著她應該也是一個人乾巴巴坐著太無聊了，於是指了指後面沐行之藏書的書房：“喏，那邊兒是沐行之放書的地兒，你若是無聊，去那兒找幾本書打發時間也行。”

對方是沐行之十分得力的屬下，在蘇青鸞的心目中，這樣的人重要的優先順序肯定比自己這個在“中心情報”外圍負責打掩護的人要高。

所以既然自己能夠自由出入的書房，沒道理心腹屬下反而不能去了。更何況，經過了一段時間近距離的接觸，蘇青鸞更加確定了，沐行之若是真的想要隱藏什麼，是絕對不會留下明顯的把柄讓別人抓到小辮子的。

所以即便“內室”是這個屋子裡相對私密的空間，蘇青鸞也相信，至少沐行之在這裡並沒有放置什麼讓他十分在意，或者對他十分重要的機密物件。

不曾想，聽到蘇青鸞的建議，瑤光卻面露十分驚愕的表情：“萬萬不可！沒有主人的允許，我等怎麼能隨意出入內室！”

蘇青鸞：“……可是我已經出入很多次了……應該沒有問題吧……”雖然自己第一次進入沐行之藏書的地方，是對方帶領的，但是說實話，那個看上去十分雜亂無章的書屋，如果沒有人帶著，估計想要找什麼都要費勁吧？

結果想不到，瑤光是個認死理的，反反覆覆都是那句，沒有命令不得擅自入內，蘇青鸞被她說得沒脾氣了，也不勉強——畢竟無聊的又不是自己。

但是旁邊像是門神一樣立著一個人，直勾勾地盯著自己，蘇青鸞還是覺得壓力山大，於是說道：“既然瑤光你想要幫忙，那就拜託把這些酸菜給用水衝一下吧！”

剛剛醃漬好的酸菜，表面上要稍微沖洗一下，這樣可以把表面附著的發酵形成的薄膜沖洗掉的同時，也可以去除太過濃重的酸味。

蘇青鸞相對而言有些吃不消過於濃重的酸菜發酵的味道，所以會多加水沖洗兩遍，不過有的人則正好喜歡那種味道，就會少衝洗兩次。

因為不確定瑤光到底廚藝水平如何，蘇青鸞就讓她做洗菜這種初級的打下手工作，而且還特意交代了要她把菜葉子扒開呈一片一片地，若是扒不動，就用菜刀切一下根部。

交代完畢，蘇青鸞就轉身去切“方子肉”。

所謂“方子肉”不同於五花肉肥瘦相間，這是一種幾乎沒有多少瘦肉的“肥膘”，因為切下來凍住之後像一塊白色的方磚，所以被蘇青鸞上輩子的老家人戲稱為“方子肉”。

這樣位置的肉一般來說更多的是被用作煉豬油，剩下的油渣則是被沾白糖或者鹽巴做成零食，放在嘴裡嚼一口鮮香酥脆，十分解饞。

但是這種肉一定要趁著半解凍的時候，才能切得更加輕薄，若是處於完全解凍的狀態，肉質的狀態就會變得肥厚油膩，很難切成薄如蟬翼的樣子。

偏偏一旦受到手上溫度的影響，方子肉表面就會迅速融化，影響下刀的手感，所以切肉的速度也要快，慢了就切不薄了。

於是蘇青鸞提著一口氣，不緊不慢一刀一刀把一整塊方子肉改成了薄片，那肉片晶瑩剔透，好像是經過丈量一般，薄厚均勻，而且每一片都呈現半透明的光澤——那是因為蘇青鸞高超的刀工，讓肥肉都的厚度都能透過光線來。

一塊肉切完，蘇青鸞長舒一口氣，扭頭看向瑤光這邊：“瑤光姑娘，你洗好酸菜了……麼……你在做什麼？”

蘇青鸞看向瑤光——準確地說是瑤光面前的大盆——嘴角抽搐：這一盆水都快冒出來了，上面漂浮著一片一片的酸菜，而瑤光好像是害怕酸菜咬人一樣，小心翼翼撥弄一下，再撥弄一下。

聽到蘇青鸞的話，她有些侷促地轉過身來：“給……這菜，洗葉子啊？這菜好像是白菜？怎麼酸臭了？會不會已經壞掉了？”

蘇青鸞滿臉黑線：這到底是哪裡來的不食人間煙火的大小姐啊？

“你這……是在教酸菜游泳麼？另外這酸菜沒壞，只是發酵了而已，你沒吃過發酵的酸菜？”

瑤光茫然地搖搖頭：“沒吃過。”

“那你吃什麼啊？”蘇青鸞好奇，“你既然是‘北斗七星’之一，應該也經過很嚴苛的訓練吧？”

沐行之以前聽蘇青鸞說過很多關於“暗衛”“影衛”非常離奇的“傳說”，還曾經同她講過，雖然他自己的侍從並沒有蘇青鸞想象那般上天入地無所不能，但是也要經過層層篩選，淘汰機制十分殘酷。

瑤光看了蘇青鸞一眼：“最艱難的時候，樹皮草根也吃過！”表情中有著不易察覺的驕傲。

蘇青鸞聞言，表情一言難盡。