第704章：火鍋桌的新想法

江曉白與孟小北坐在烤火桌旁，陳佳拿來一套茶具和大紅袍茶葉，又往烤火桌中間放了一個小炊壺。

孟小北笑著道：“有這個烤火桌，泡茶倒是方便，連爐子都省去了。”

江曉白點頭，道：“水燒開還要一會兒，你中午到底吃什麼？我好點。”

陳佳一聽，立即道：“江助理、孟總，你們還沒吃飯啊？我去讓張大嫂給你們做點。”

張大嫂是茶足會所請的阿姨，除了做飯，也負責清洗客人換下的按摩服和毛巾什麼的。

技師們平時吃飯的時間在10點左右，錯開中午的點，因此這時已經吃過了。

江曉白擺擺手：“陳佳，不用麻煩張大嫂了，我點外賣。”

外賣是什麼？陳佳也不懂，但江曉白既然這麼說，她也就沒問。

孟小北對江曉白道：“你看著安排吧，我看看你的外賣是怎樣的。”

“行，那我就做主了！”

江曉白說了一句，起身朝吧檯走去，翻開身上的通訊錄，看了看把電話打到廟灣路的19號辣啦辣火鍋店，表明身份後，點了一個鍋底和一些下菜，要了兩份味碟，讓他們把火鍋送到茶足會所來。

江曉白點餐，服務員自然不敢怠慢，立即答應了。

點完餐，江曉白回到烤火桌旁，道：“點的火鍋，一會兒就到了，我們先喝茶。”

說著擺弄起茶具。

由於是在烤火桌上操作，他用的是幹泡法，洗杯、溫杯過後，往蓋碗裡投茶，然後洗茶沖泡。

他的手法簡單自然，卻是非常的嫻熟。

陳佳略微有點奇怪，開口道：“江助理，您泡茶怎麼不像王老師教的那麼多手法？”

江曉白道：“你們茶藝師給客人泡茶，要具有觀賞性，我跟孟總自己人喝茶，泡出最好的茶湯味道就可以了，不需那些花哨的手法。”

孟小北點頭，真正懂茶的人追求的都是味道，泡茶講究的是舒服和自然。

從簡單幾句話，她就知道江曉白追求的境界不是茶藝，而是迴歸“泡茶喝”的本真。

出湯、分杯，江曉白也不用茶夾，直接用手給孟小北和陳佳一人面前的桌上遞過去一杯。

兩人都叩指道謝，各自端起杯子，送到鼻尖下輕輕的嗅了嗅，濃郁的慄香芬芳，小品一口，滋味醇厚悠長。

“江助理，您泡的茶比王老師泡的還好喝！”

陳佳誇讚的說道。

孟小北也是眼睛一亮，這杯茶無論是湯色還是滋味，火候都把握的恰到好處，溫度高一度就會略苦，低一度滋味又沒辦法做到如此醇厚，出湯的時間多一秒就會味濃上一分，時間少一秒又會寡淡一分。

“好茶，正宗的武夷山大紅袍！”

孟小北也讚了一聲。

三人便邊喝茶，邊聊了起來。

陳佳比較喜歡茶道，藉機向江曉白請教了一些泡茶的技巧。

江曉白也不吝分享，把他的一些經驗和技巧說出來。

孟小北也時不時說一些她的心得，兩人對泡茶的感悟其實遠超王平，陳佳聽了受益匪淺，更加喜歡茶道。

三人正聊著，辣啦辣火鍋店的兩個服務員將點餐送到了。

“江助理，鍋底我按照您的要求，帶的是冷鍋的。”

其中一個服務員說道。

江曉白道：“沒關係的，下午麻煩你過來把餐具收回去就行。”

“沒問題的，我們下午來收。”

服務員一邊說，一邊把烤火桌上的炊壺取下，換上火鍋。

麻辣的火鍋底料加上他們炊壺裡帶的骨頭湯，一個火鍋湯底就好了。

陳佳收撿了茶具，另一個服務員就把牛肉卷、羊肉卷、毛肚、鴨腸、金針菇等菜擺上，然後拿出幾個小的一次性塑膠飯盒，裡面裝的是小米椒、蒜泥、蔥花、香菜末等，還有一小瓶香油，兩個味碟碗。

一一擺好，兩個服務員告辭離開。

沒多久，火鍋湯底就燒開了，江曉白與孟小北吃起了火鍋。

孟小北道：“有烤火桌吃火鍋還真方便，連爐子都不用了。當初你應該直接用烤火桌取代火鍋桌的。”

江曉白道：“在裝修火鍋店的時候還沒有烤火桌，不然肯定用了。”

孟小北道：“那後面新開的火鍋店就可以用烤火桌了。”

江曉白道：“還是不行！”

孟小北詫異的道：“烤火桌吃火鍋很方便啊？為什麼不行？”

江曉白看了她一眼，道：“烤火桌只適合冬天用，但火鍋店是一年四季都開的，要是在夏天裡也開著烤火桌，吃火鍋的人不得熱死啊！”

孟小北訕訕的笑了笑，嘆氣道：“還真是的，可惜了！”

江曉白卻是一笑：“也沒什麼可惜的，雖然烤火桌不能直接用在火鍋店裡，我還是可以改良一下火鍋桌，做到冬天一邊烤火一邊吃火鍋，夏天裡就只具備燒火鍋的功能，不烤火。”

孟小北眼睛一亮：“可行嗎？”

江曉白道：“有了初步的想法，至於行不行還要試試才知道。”

孟小北道：“那你趕緊試驗出來，這次要加盟的火鍋店有兩百多家了，新的火鍋桌出來，正好用上。”

江曉白道：“做出來應該不難，就是開火鍋店的成本和以後的經營成本會上升，我還得仔細考慮一下。”

孟小北詫異道：“你說開店的成本增加，那是火鍋桌的成本加大，這個我明白。但為什麼經營成本也會增加呢？”

江曉白道：“如果要實現我說的功能，就不能使用煤做燃料了，而要使用電。”

“用電？”孟小北驚訝了一下，現在的電可貴著呢，如果用電的話，經營成本還真就一下子上來了。

江曉白沒在這個問題上多解釋，催促孟小北吃菜。

兩人點的菜不多，沒多久就吃好了。

陳佳收拾了餐具和碗筷。

“江助理，您和孟總是繼續喝茶，還是去洗一個腳？”

江曉白道：“洗個腳吧！”

“好的！”陳佳答應一聲，引著兩人朝011房間走去。

洗腳，孟小北聽林嘉軍講過，心裡早就期待了。