第963章：點豆腐

所謂的“點豆腐”，就是在煮好的豆漿中加入石膏，讓豆腐凝固成型。

據說，點豆腐很複雜，而且不是人人可以點的。同樣的方法，有的人就是做不成豆腐。

聽起來很神奇，但事實上還真是這麼一回事。

江海洋自己每次點豆腐都失敗，而江海天點豆腐則很成功，點出來的豆腐又白又嫩。

因此，每次打豆腐到了“點豆腐”的時候，江海波都會喊江海天出手。

沒多久，江海天到了。

他看了看鍋裡的情況，道：“又要我點？”

江海洋笑著道：“反正我是搞不好的，只能你來了。”

江海天笑笑，也不再說什麼，從一邊拿出一包石膏，又拿出一個小碗，取出一點石膏放入小碗裡，然後又加入一點清水，不斷攪拌。

直到某一刻，他舉起小碗看了看，滿意的點了點頭，這才像變戲法似地將石膏水加到鍋內。

此時，江海洋在灶頭不斷新增著柴，繼續煮。

不一會兒，鍋內原本稀薄的豆漿已開始凝固。

江海天看了看一直在灶屋的江珊、王剛和江英三個小傢伙，臉上露出一抹笑容，從碗櫃裡拿出三個小碗放在灶臺上，然後從鍋裡給每個小碗裡舀了一小瓢豆漿。

“幾個小饞貓！”

江海天說笑著，給三個小傢伙每人遞來一碗。

“謝謝大爺爺！”

王剛接過小碗，就準備喝。

江海天笑著道：“別這麼急啊，去外面找你大奶奶給放點白糖。”

“哦哦！”

王剛舔了舔嘴，小臉微紅。

“走吧，我們去找大奶奶要糖！”

江珊說了一句，端著小碗率先朝外面走去，王剛和江英立即跟上。

那個時候的小孩子，跟著大人打豆腐，無非就是圖這一碗豆腐腦。

江海天和江海洋則繼續製作豆腐。

江海天將一塊木製方框放在案板上，然後在裡面鋪上一層紗布，看看可以了，就將豆腐腦一瓢一瓢地舀到框內，直到豆腐腦與方框表面持平，這才用紗布蓋住。

做完這些，他又拿來一塊木板壓在上面，最後在上面壓上重物。

等待豆腐成型還需要一段時間，江海天和江海洋就聊了起來。

“今天打豆腐，明天再推豆皮兒，年前的準備工作就算完了。”江海天說道。

江海洋道：“明天推豆皮兒還是來你家，我那裡什麼也沒有。”

江海天道：“那有什麼問題，老三家也要推豆皮，喊在一起。”

江海洋點頭：“今年糧食多，我們多推一點。”

江海天道：“我推三十斤苞谷的就行了，你打算推多少？”

江海洋道：“老二和音音兩口子，還有珊珊都喜歡吃豆皮兒，老三也要帶點才行，我推一百斤苞谷的吧！”

江海天一驚：“這麼多！”

江海洋道：“反正拉開架勢了，就多推一點。”

江海天道：“推這麼多的話，還要找兩個人幫忙，烙豆皮兒太麻煩了。”

江海洋道：“人我去找。”

就在這時，江海波和蔣翠玉走了進來。

“你們說找什麼人？”

江海波問道。

江海天沒有直接回答，看了一眼蔣翠玉，道：“翠玉，你回來了啊，是放假了嗎？”

“大哥！”

“二哥！”

蔣翠玉先打了招呼，才道：“是的，今天就放假了，我和曉鳳在城裡打了一點年貨才回來。”

“哦，曉鳳也回來了？”江海天笑了笑：“她人呢？”

蔣翠玉道：“在外面，看見珊珊他們幾個了，在玩。”

江海天道：“自從曉鳳去城裡上班了，我也好久沒看見她了，聽說她現在也當廠長了。”

蔣翠玉臉上煥出容光，笑著道：“她現在是老婆餅廠的廠長，專門做餅乾。這次帶了好多餅乾回來呢，我帶來了一些，給大嫂了。”

江海天道：“還給我們帶什麼餅乾啊。”

蔣翠玉道：“哎呀，反正都是自己廠裡生產的，曉鳳說了，是曉白讓她帶的。”

說完道：“不說這些了，你們剛才說找什麼人？”

江海天道：“明天不是推豆皮兒麼，你二哥家推得多，我說找兩個人幫忙。”

蔣翠玉笑著道：“哪還需要再找別人幫忙啊，我和曉鳳回來了，不就是現成的人嗎？”

江海天一笑：“也是。”

頓了頓，又道：“既然你們都放假了，那秀眉和紅英也放假了吧，她們兩個也該回來了。”

蔣翠玉“嗯”了一聲，“秀眉和紅英也都放假了，我在城裡還看見她們了的，她們說打完年貨就回來，估計要晚一會兒。”

江海天笑著道：“那太好了，她們一回來，加上你和曉鳳，多了四個勞動力，就不用再麻煩別人了。”

幾人說了一會兒話，江海天看了看時間，估摸著豆腐已成型，他便取下重物，揭開紗布，露出下面一塊大大的“豆腐”。

“還得是你，每次點豆腐都成功。”江海洋笑著說道。

蔣翠玉道：“大哥點的豆腐就是好！”

江海天笑笑，拿來一把菜刀，橫劃幾刀，豎劃幾刀，就成了日常所見大小一致的豆腐塊。

打豆腐至此結束。

接下來，就是做一些豆乾和千張，做法跟打豆腐大同小異，只不過稍微繁瑣一點。

此時，江珊、王剛和江英拿著空碗回來了。

幾個小傢伙看著已經做好的豆腐都睜大了眼睛。

“大爺爺，豆腐就做好了啊！”

感覺自己錯過了最精彩的，江珊遺憾的說道。

江海天笑著道：“怎麼打豆腐不重要，等會兒回去的時候，叫你爺爺帶點豆腐回去，有豆腐吃就可以了。”

江珊道：“大爺爺，那要多帶一點回去，今天家裡好多客人的。”

江海洋愣了一下，問道：“珊珊，今天家裡來什麼客人？”

江珊道：“粑粑說他要請集團董事會成員吃飯。”

江海洋道：“那還要摘點菜回去。”

江珊道：“奶奶說了，一會兒來摘菜的。”

江海洋對江海天道：“大哥，那我不呆了，就在你這裡扯點菜回去，免得秀菊等會兒再來。”

江海天道：“那行，你拿個揹簍，多摘一點。”