第342章 儲糧的訣竅
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朱柏覺得自己要迷失在這精妙的建築設計裡了。
倉長說:“所有糧食在入倉前都要經過暴曬。”
朱柏:“糧食是曬得越幹越好麼?”
老朱笑:“誒,你一出聲就能叫人聽出來沒種過田。好比稻穀,若是曬的太乾,脫殼的時候就容易碎成碎米。碎米用來煮粥還行,煮飯口感會差很多。而且每一粒糧食都是一顆種子,是有生命的。如果曬太乾,它們就死了,發不芽了。所以糧食曬到恰到好處,就能做到既好儲存,又不影響口感,還不影響發芽率。冷的地方,比如漠北,燕地,糧食稍微溼一點也不怕,若是江南,就要幹一點才好。”
朱柏跑出去看了看。
朱柏恍然大悟點頭:哦,說那麼多,不就是含水量對呼吸的影響和微生物生長的影響嘛。
溫度低,微生物生長和糧食的呼吸作用都受到了抑制。
倉長忙說:“皇上聖明,一聽就是行家。”
朱柏忽然發現在廒房牆面與地基接合處都留有一個拳頭大小的小孔。
他驚訝地指著孔問倉長:“誒?這是什麼?”
倉長有些得意:“這個孔可有玄妙了。人在廒房外透過這個孔可以看到,在廒房內從這個孔卻看不到外面。是用來通風用的通風口。”
朱柏從孔裡朝外看了看,又跑出去從外朝裡看了看,還真是這樣。
倉長等他進來,一指頂上:“地面從下到上依次鋪有細沙、方磚、杉木和門板,用來防潮通氣。上面天窗或氣眼,調節天窗開關度,可以調節廒房內的溫度和溼度。這些都是控制糧食乾溼程度和溫度的辦法,用來最大程度防黴生蟲。”
朱柏疑惑地問:“不怕進蛇蟲鼠蟻嗎?”
倉長一笑,指著外面庭院裡茂密如華蓋的樹:“殿下看看那是什麼樹。”
朱柏說:“香樟樹。”
應天府裡很多人家喜歡在院子裡種香樟樹。
倉長笑:“對,香樟樹。香樟樹的香氣可以驅蟲防腐。所以我們在廒內種滿了樟木。樹木還可以有效地吸收陽光,讓糧倉不會太熱,防止糧食自燃,或者被悶死。關於老鼠,只要有糧食的地方就會有老鼠。就算是我們不在牆上打洞。老鼠也會打洞進來。我們糧倉養了十幾只狸貓,方才殿下看到的那個小洞也可以方便狸貓進出糧倉抓老鼠。”
朱柏皺眉:“可是糧食若是儲存久了,定會有損耗,那如何是好。”
就算是不黴爛,糧食始終是要進行呼吸作用,消耗自身,就會造成重量減少。
朱標回答:“倉長的任務就是要儘可能的防止所轄廒房內糧食黴爛。不過朝廷也考慮了糧食自身減少,所以規定‘貯驗三年,每斛準耗一升,五年以上,每斛準耗二升’。”
朱柏微微點頭:這個他真是門外漢,不知道這個標準合不合理。
不過太倉軍糧倉的損耗肯定遠遠超過了這個。
朱柏又問:“糧食入倉和出倉的程式是如何。”
朱標說:“每年各地產糧報給戶部。戶部將這些糧食分配運輸到各個官倉和軍儲倉。官倉主要是用來發官員俸祿,賑災。軍儲倉主要是儲存軍糧。一般來說,官倉可以往軍儲倉發糧。但是軍儲倉的糧食,除非是發往衛所,不然不能動。押運糧食的人拿著戶部的文書,來相應的糧倉交糧。倉長勘驗數量,種類和品質與戶部文書相符,便籤收條,接收糧食,登記入倉。押運糧食的官員拿著收條去交差。出糧的時候剛好相反,押運糧食的人拿著戶部批文來相應糧倉支取糧食。然後倉長留下文書的支取條作為出倉記錄的底單,然後登記造冊。每一季各個糧倉都會把冊子副本送到戶部去統計稽核,以確保朝廷能隨時掌握糧倉裡到底還剩多少糧食。”
朱柏問:“先入的糧食先出。對吧。”
朱標笑:“當然,不然會導致糧食浪費。”
朱柏歪頭問:“可是我要是憑著戶部的文書在糧倉沒取到糧食怎麼辦?”
朱標搖頭笑:“怎麼會取不到。”
朱柏又說:“除了官糧倉,還有什麼。”
朱標說:“父皇在南直隸承宣佈政司所轄範圍內設定了約二十處儲備軍糧倉,收儲軍糧達六百萬石。而且臨濠、臨清兩地也有軍糧倉,以圖軍糧轉運便捷之利。”
他說著說著,忽然想到了一個問題,老朱也想到了。
然後兩父子交換了個眼神。
定遼的軍糧怎麼運都不夠,不會是前面的人壓根就沒有從軍糧倉裡取到足夠的糧食吧。
太倉軍糧倉的倉長是誰來著?
回去好好查查戶部的記錄才行。
嗯,還得悄悄地查。
朱柏扔下炸彈,卻自己又跑開了,指著寫著“廣恆”的廒房問倉長:“這裡面存的什麼?”
倉長說:“也是稻穀。”
朱柏說:“滿的嗎?”
倉長說:“半滿。”
朱柏又指著剛才看得那個說:“那個也是半滿的。”
倉長說:“是。”
朱柏問:“為什麼不把一個廒房的出完了,才開另外一個。”
這樣不是更好計數和管理嗎?而且能把廒房儘快騰出來接收新糧。
倉長不出聲。
朱柏卻忽然明白了。
這兩個廒房存的糧食品質不一樣。
應天的官員俸祿宮裡用糧都是從這裡出。
就算是一個地方產的同品質的糧食,新糧肯定比舊糧好吃。
給宮裡的和大官的,就是從好的廒房取。
其他從另外的廒房取。
所以才會造成這樣每個廒房取一點的情況。
他覺得這種事不必要苛責倉長了。
這是倉長在盡力履行好職責的前提下,被迫作出的讓步。
不傷大雅。
他笑了笑:“辛苦了。”
朱標和老朱壓根沒聽見這邊說話。
他們滿腦子都是太倉軍糧倉的事,恨不得立刻回去查清楚。
朱柏也看得差不多了,走回來對老朱說:“兒臣今日真是大開眼界。”
老朱對倉長說:“拿冊子來。”
倉長忙應了,拿來冊子。
老朱說:“把五個廒房都開啟。”