第一百七十章 全蟹宴

“好訊息，好訊息，廉租房可以報名了，街坊們，京城戶籍且家中收入，一年低於十兩銀錢的，通通可以去報名咯！”

“等會兒,等會兒，慢點說，就是南邊在修的那片房子嗎？”

“可不就是那片嘛，老滕，咱們可都符合啊，你家去不？聽說一月租子才一百文到一百五十文，十年之內不漲租！”

“怎麼不去？那可是水泥磚瓦房，可輪得到咱們嗎？”

“先報名再說啊，沒輪到,也沒啥損失不是?”

這一晚，整個京城的貧民都沸騰了，雖然也有極少部分不樂意搬去郊區的。但是，對絕大部分無房、收入又不高的人家來說，這是久旱逢甘霖啊。

天剛亮，京兆府門前那條大街，就排起了長龍，整條街熙熙攘攘，熟悉的不熟悉的街坊都在大聲的攀談著，瞭解對方條件的同時暗自和自家做比較。

聽到對方比自家收入還低的時候緊張得不行，耳裡要是傳來比自家還富裕的也在此列又鬆一口氣。如此反覆的忐忑著,直至看到文書在報名單上,記下自家的名字和戶籍住址才稍微放下心來。

文書們在給記下名單的時候，對前來的百姓們反覆強調：報名時間為半個月,截止報名日後，朝廷會對這些報名的人家，做基本情況的核實,要把不符合廉租房的要求名單剔除。

尤其強調一些之前還未分家的大家庭，不能借此機會分家，一家子多佔幾套房的名額。

這話一說，有的現場承認錯誤，有的不以為然，以為這些不過是嚇唬他們的，照樣我行我素。

報完名後的百姓們，成群結隊的跑去工地上圍觀，以前只是聽說，這眼下，他們可是很有機會住進這些房子裡的，從別人家到自己家，感情馬上升華了。

五千多戶人家，一萬多間房子，整整齊齊，站在官道往東西兩側看，震撼自是不用說。

“這真是給咱們住的啊？我的老天爺，這房子,修得可太好了吧？”

問這話的老頭至今都不敢相信，他家在曾祖那輩也是在京城有房子的人家。可曾祖那代開始就衰敗了，又是養戲子又是好賭的，家裡到他爹這輩才還清債務。已經租房住了好幾代人了，遇到這樣的好事，老頭至今都還以為在做夢呢。

“京兆府還能耍弄咱百姓不成？說了肯定作數啊，只要你家情況屬實！”

“這水泥糊地，可真乾淨，牆也乾淨，我老婆子能住一晚，死了都值啊！”

“灶房你們看了沒？還有豬圈和茅房哩，這豬圈不養豬的時候，可以養雞啊，住京城的院子裡，哪兒有住這村裡便利喲！”

“真是恨不得明兒就能住進來，我只想問，有說啥時候公佈名單沒啊？”

“說了說了，最晚冬月，要讓有資格住進去的百姓們，在新房子裡頭過年！”

他們不但把東邊看了一個遍，西邊也沒放過，最後站在還在修的街道上指指點點。泥水匠們，聽著這些議論，腰桿挺得筆直，這可是他們親手打造的家園，沒人不稀罕他們這些房子。

這個數萬人居住的片區，除了住房，還會修一個學堂和幾條街道的商鋪出來。不僅可以方便居民們的採買，還能讓從這裡路過的行人歇腳，在這兒住一晚可比住京城的客棧划算多了。

如果成型，算得上一個規模很大鎮子了，甚至能比一些小的縣城人口還多，離官道和京城如此近便的鎮，已經可以預見它日後的繁榮。

而總設計師忠勤伯，現在都沒時間去工地了，他白日要各種核對採買到的物資名單，晚上還要做苦力，給他媳婦兒打下手。

為了給黑娃做檸檬乾片，翠花在空間裡，摘了半個多月的檸檬，用空間裡面的烘乾裝置，不停的切片，烘乾。

還摘了幾千斤的小黃杏，切成兩半，去核脫水成杏幹，今年這些東西想買都無處可去。

兩口子每晚只得早早回臥房，幹活幹到子時才睡。這麼一忙直接忙到了菊月，翠花唸叨生活還是需要一些儀式感的。

往年菊月，賞菊吃蟹也是一景，今年還有啥菊花？螃蟹倒是不少，袁府在月節這日，開了全蟹宴。

一籠一籠半斤以上的大螃蟹，鮮活得張牙舞爪，黑豹和黑虎可是知道這些螃蟹的厲害，可哼哼不知道啊，多了這麼多的活物，它忍不住就想要挑釁。

“啊，啊，媳婦兒，救命~”

“痛死鳥啦，痛死鳥啦~”哼哼的慘呼聲響徹正院。

“哈哈哈哈哈哈.”

幾個小孩兒看到被螃蟹夾住了爪子的哼哼，樂得前仰後合，不作不死啊。這小傢伙居然拿爪子去抓螃蟹，被螃蟹的大鉗子夾住了兩隻爪子，它怎麼甩都甩不掉，只得呼喚主人們前來幫忙。

小孩子們笑鬧著逗哼哼，大廚房裡忙個不停，廚娘們在主母翠花的指揮和安排下，拆了數百隻母蟹，做了整整十二道蟹菜，主食禿黃油拌飯。

青魚的魚肉去刺剁碎成泥，然後把拆除來的蟹肉和蟹黃與之混合，加少許澱粉、黑胡椒、鹽和少量紹酒去腥，順時針方向不停的攪拌。

最後用這些肉泥擠成丸子，放在清水中文火煮熟，美味的小丸子猶如一顆顆龍珠，比起魚丸的味道，那叫一個鮮上加鮮。

螃蟹炒年糕：軟糯Q彈的年糕吸收了蟹的鮮味，說不上這會兒是蟹肉更鮮，還是年糕更甜，此菜翠花可以百吃不膩。

鹽焗母蟹：只只肥美流金，再加之鹽焗做法，既保留了蟹肉原汁原味的鮮甜，又多了海鹽與香料的鹹香，比起清蒸又多了一層滋味。

蟹粉蝦仁豆腐：用蟹黃、蟹膏、蟹肉、蟹油做成的蟹粉，完美保留了湖蟹的靈魂“鮮”，再配上軟嫩絲滑的豆腐和鮮嫩彈牙的蝦仁，舀上一大勺往米飯上一淋，口口生香。

香酥蟹肉卷：把雞胸肉片成薄片，醃製後包裹上蟹肉，卷聚成圓柱形狀，再粘裹上白芝麻，油炸至金黃即可，外酥裡嫩，芝麻也無法掩蓋掉蟹肉香。沒有哪個孩子能逃出這道菜的魅力，吃起來就停不下筷。

選用豬前蹄的兩根筋，提前燉至軟爛入味。拆出蟹肉蟹黃，用高湯調味小火慢煨融化，再與蹄筋一起交匯，軟軟糯糯的蹄筋混合金黃鮮香的蟹粉，周圍用焯水後的白菜心點綴，養眼又養胃。

作為今晚米飯的靈魂搭檔禿黃油，做法其實簡單又粗暴：只需要起鍋燒油，加入薑末爆香，接著放入蟹黃，熬出黃油，再加入蔥末和蟹膏，炒透後加紹酒，水，鹽，胡椒粉調味即可。

冷藏後再食用味道更佳，此油沒有其他毛病，就是費蟹黃蟹膏。

除了這些，當然還少不得花雕醉蟹、用麻辣鍋底料炒的口味蟹等，禿黃油和醉蟹提前了兩天準備。

老袁頭領著大梨村的袁家人也都回了京城，只可惜妯娌倆因為懷孕不能食用太多的蟹，饞得樊青菊直吞口水，一再懇求大嫂明年再做一回。

果真是，人人愛蟹，但是又不耐煩剝蟹，大夥最先吃的都是那幾道不用剝殼的蟹菜。翠花還有兩個小崽張著嘴巴等著投餵，恨不得長出十隻手來。

“娘，這個黃黃的油油好好次，拌飯我可以吃三碗！”小六是禿黃油的鐵粉，一口接一口，大碗乾飯。

“兒子，你這一碗飯吃掉的油油，娘得剝十多隻螃蟹，咱家也沒這麼多銀子敗家呀！”

聽到大伯孃這麼說，三頭和四頭都加快了乾飯的速度，這麼好吃的油油飯，一年就一回啊。小五直接要求換大碗，乾飯人嫌棄小碗裝飯麻煩，恨不得用上盆。

已經滿四周歲，吃五歲飯的小五，現在飯量已經和半大小子的哥哥們持平了，武師傅已經說好，開年後就給小五藥浴，明年這娃就能練內家功夫了。

吃過了豐盛的全蟹宴，晚上賞月還有新鮮出爐的蟹殼黃小餅，甜口的有：棗泥餡兒，紅糖餡兒，鹹口的有：豬肉蟹粉餡兒和蟹粉蝦仁餡兒。

酥、松、香，鮮，幾口一個，小傢伙們恨不得長出兩個胃來才好，袁文傑和袁文武打包了上百個回宮。

天氣漸漸轉涼，已經懷孕滿八個月的妯娌倆，拜月節回了伯府就再沒回大梨村，她們要在京城待產，馬氏也隨著兒媳們在京城住了下來。

留了老袁頭獨守大梨村，他們的工坊已經有上千人規模，大半是給即將遠行的水軍們和船商做救生衣的，整個袁府老宅前院是人滿為患。

拼圖的圖片也出了很多顏色華麗的款，伴讀幾人組再不拘泥於自己動手，宮廷畫師們沒有少被他們騷擾。

這些木匠們恨不得十二個時辰開工，得了工錢後，哪怕糧價上浮了不少，他們還能用銀子買到。

朝廷還發了不少海產品，種的白菜、蘿蔔、萵苣也能吃，雞鴨們吃地龍和菜葉子，長得可比吃糧還快，這日子，能過！

(本章完)