第二十四章 夜市上的走馬燈

如今的大學生那才是真正的天之驕子，引領者這個年代的各項風潮，現在看來在玩的上面也一樣。

尤其是學外語的大學生，思維活躍、思想開放，各種新鮮事物都願意嘗試，晚上去夜店蹦迪，那是理所當然的小事情。

黃小川一身上下穿的還是那麼精神，坐在滷煮攤子上顯得跟其他食客有點格格不入。而他5身邊的那位被叫做小六的朋友長得就有點對不起觀眾，尖嘴猴三的樣子，讓人一看就覺得不像好人。

聽說黃小川駕到，賣衣服的焦三丟下自己的服裝攤子，帶著瓶二鍋頭巴巴地也趕了過來。

“小姚啊，你們這個滷煮啥都好，就是不肯準備點下酒菜，上次龍哥不是給你建議了嘛，也不見你們有實際行動。”焦三同姚遠打了聲招呼，抱怨兩句以後便一屁股坐在小六身邊。

“怎麼著？焦三爺，最近買賣乾的不錯，輕易都見不到你人影了？”小六張嘴江湖氣息就挺重。

焦三趕緊回道：“哎呦，瞧您說的，我這不是看您和黃哥來了，就趕緊過來給您請安了嘛，怎麼著？就白嘴吃滷煮啊，怎麼不得整兩口？”說罷一舉手中的二鍋頭酒瓶。

小六探尋的眼光看了下旁邊的黃小川，見黃小川沒有反對的意思，便眉開眼笑的回道：“來呀，正覺得這滷煮夠味，沒點白酒差點意思呢，焦爺這酒來的及時！”

沒有酒杯，焦三就要過來三個大碗，噸噸噸把一瓶二鍋頭平均分到三個碗裡，先給黃小川遞過去一碗。

黃小川冷眼看了看那半碗白酒，有點皺眉：“最近喝不動白酒，你們倆來吧，要不我來瓶啤酒陪你們得了。”

焦三連忙攔著：“別啊，黃哥，那啤酒是酒嗎？就這點白酒，您隨意喝兩口就得，我今天得好好謝謝六哥給我介紹那個門路，進的那批衣服全賣光了，錢沒少掙。平常您二位都忙，今天在這碰見多少喝兩口是那麼個意思，回頭我在老莫好好擺一桌，再正事請您二位喝一杯。”

焦三這麼一客氣，黃小川也就不再勉強，而小六早就迫不及待：“小胖砸，你再給我們切兩碗純底的腸子和肺頭，別的啥都別加啊，我們下酒使。”

花小胖兒脆脆的應了一聲，手腳麻利的開始張羅。

一直躲在一旁不說話的姚遠暗自嘆口氣，你說你們不是還要去蹦迪嗎？沒事跟我這個攤子上呆個什麼勁？這還大模大樣的喝上了，得耽誤我多少買賣？

姚遠一直耍雞賊，不肯給自己攤子上上冷盤，就是防著有些酒膩子，一杯酒、一碗滷煮這些人能一耗就是半天，太耽誤生意，就這樣還是攔不住，人家自帶酒水，來的還都是熟人，這就一點轍都沒了。

今晚有了小胖子和滿城的助力，真是覺得分外輕鬆，小胖子忙前忙後，面相討喜還能說會道，彷彿天生就是個做買賣的材料。

而滿城嘴裡話不多，眼睛裡卻有活兒，今天第一次出攤，在經過了剛開始的不適應以後，迅速找準了自己的位置，和小胖兒配合的越來越默契。

至於姚小花兒同學，她就是來也是消食遛彎兒的，現在待著沒意思就打了聲招呼，自顧自的回家了。

姚遠有點不放心，目送小花兒向家的方向走去。

現在的孩子，從上小學開始就很少再有家長接送，都是獨立上學放學，有些雙職工的家庭裡，孩子們中午回家甚至還得自己做飯。

從夜市回家走路也就是十分鐘的路程，還都是人來人往的大馬路，就沒啥可擔心的。

收回目光，冷不防發現，一張大黑臉不知道啥時候走到自己身邊：“哎呦，顧叔，您怎麼又來了？！”

來的又是千家口派出所所長顧閻王。

顧閻王掃了一眼滷煮攤上的食客，目光在黃小川身上停留了一下，鼻孔了出了一口氣：“怎麼了？我就不能來了？”

“不是，瞅您這話說的，您來了我們歡迎還來不及呢！”姚遠點頭哈腰陪著笑。

姚遠心裡猜測，估計是自家老爹跟顧長安囑咐了什麼話，要麼這位大忙人不可能三天兩頭的往自己這個滷煮攤上跑。

顧長安倒是也不掩飾，開口就問：“你這個攤子準備擺到什麼時候啊？”

“開學，暑假一結束，開學就不能幹了。”姚遠回答的口是心非。

“上學呢，還是要以學習為重，不要本末倒置。”大黑臉揹著手煞有介事，像極了視察工作的老幹部。

姚遠在一旁陪著笑，實在是懶得答話。

“對了，你父親的戰友要來平城，得在你家借宿，現在人來了沒有？”顧長安今天的話不知道怎麼那麼多。

“來了、來了，人家要在平城找工作，得借宿一段時間，人挺好的。”姚遠打賭，顧長安肯定不認識來借宿的滿城，索性也就不給他介紹了。

也沒法介紹，人家好好的一個退伍兵，來平城找工作，結果當天被自己忽悠到夜市上幫忙買滷煮，這就不像話。

果然，那位大黑臉也就是問問，接下來也沒了後話。

但是坐在那裡吃飯的黃小川發現了這位大黑臉以後，好像變得有些不自在，就見他和旁邊的小六耳語幾句以後，丟下沒喝完的大半碗酒，拉著兩位大學生起身便走了，只不過看黃小川離開的背影，總覺得他哪裡有點不對勁。

顧長安好像也再也找不出什麼新的話茬，太手指點著姚遠和謝老爪兒：“你們啊！這個攤子不能擺到太晚，每天必須給我早早的收攤。”

說完不等兩個人回答，便也轉身施施然的走了。

“莫名其妙！”看著顧長安遠去的背影，姚遠嘴裡小聲的唸叨了一聲。

時間已經來到了九點半，今天備的貨已經賣去了一多半。

按照說好的分工，姚遠和滿城九點半收工，回家先休息。

謝老爪兒和胡小胖兒負責後半程的拉晚兒還有收尾工作。

而第二天一早，則有姚遠和滿城負責準備滷貨、醬肉，拉倒早市上去賣。

謝老爪則會在第二天早上九點以後負責接班。

如此安排以後，雖說是兩個攤子輪流擺，但是大家工作量都不會太大，時間上也不用投入太多，不會搞得太累。

……

剛剛退伍的麻城，還保留了部隊上早起的習慣，早上五點半便一骨碌爬了起來，爬起來以後，卻發現姚遠不見了。

知道他洗漱完畢，又在屋子裡轉圈等了一會兒，姚遠才從外面開門回來。

“你起這麼早，這是去哪了？”滿城好奇。

“我覺少，起的早點兒，每天都出去跑一圈兒，咱們現在出發，路上一起吃早點然後開工！”姚遠簡單洗了把臉，便招呼著滿城出門。

自己賣的是熟食醬貨，沒必要天不亮就出門，跟那些賣農副產品的去搶地盤。

只要趕在七點左右，能把攤子擺出去，正好能趕上各家主婦出門採購的時間就好。

所以，就算是早上出攤，姚遠也是不著急，先帶著滿城從容的吃過早點以後，才來到小院。

先把一口破鐵鍋往煤氣灶上一架，拿起一袋紅糖往鍋裡倒了半袋，然後又抓了一把茉莉花茶灑在紅糖上面，接著把昨天攢的幾個橘子皮也仍在鍋裡。

滿城在一旁眼巴巴的看著：“為啥用紅糖啊？”

“紅糖燻出來顏色漂亮，而且紅糖還便宜呀。”姚遠解釋。

“那茉莉花茶呢？”

“茉莉花茶也便宜啊。”姚遠回答，毫不走心。

“其實啊，我也是第一次做，咱們先用這些燻出來看看效果，不好的話再隨時調整。”看到滿城滿頭霧水的樣子，姚遠趕緊又解釋了一句。

所有的滷貨已經在滷湯裡浸泡了一夜，味道早就吃的透透的，撈出控幹以後，便架在大鐵鍋上，加上蓋子，開火開燻。

而肘子、豬蹄這兩樣東西，姚遠就不準備再經過這一道工序了，只是簡單的再重新加熱一下，趁熱撈出，裝入盤中直接賣就好。

隨著滷湯的加熱，香氣再次瀰漫。而燻鍋裡面紅糖焦化，產生的煙氣中帶著茶葉和橘皮的清香，味道也是一陣陣的往外竄。

終於，從遠處不只是誰家傳來了一嗓子吼叫：“這特麼誰家啊？整天沒時沒晌的燉肉？！這是饞誰呢？！”

整個熏製過程很快，十幾分鐘的樣子便算是完成，撤掉火以後再悶一會兒就好，燻出來的肉棗紅色中帶著濃郁的煙燻風格，不用進嘴嘗，便知道可定會是一道下酒的好菜。

姚遠就得意：“看看、看看，成品的標準就應該這樣，這樣的燻醬滷貨能不火才怪！”

滿城看向姚遠的目光裡，就又多了些崇拜。

生肉加起來也就是四十多斤的樣子，滷好以後，出成率在七成左右，兩個人對付這三十多斤滷貨，非常輕鬆。

把所有的滷貨裝入大鐵盤，然後上面改了豆包布，姚遠把那張寫滿了售價的硬紙板往大鐵盤後面一壓，然後蹬上三輪，衝著滿城一擺手：“來吧！咱們出發！”

滿城手裡拎著一把桿秤，一片腿便坐上三輪。

三輪輕快的鑽出衚衕，向著紫竹公園的方向駛去。

坐在後面的滿城突然來了一句：“姚師傅，這個杆稱我可用不好，你會用嗎？”