第三十五章新中關電子市場

什麼樣的人才能算是一位好廚師？

作為一名曾經的業內人士，姚遠曾經見過不少優秀的廚藝大師，從走在國際潮流前端的國際頂級名廚到堅守傳統技法的國家技藝傳承人。

這些不一樣的廚師在都有各自的特長，或長於創新，善用各種各樣匪夷所思的手法突破眾人對美食的認知，或者堅守傳統，用最傳統的技藝和最原始的食材，還原出美食的本味。

至於姚遠自己，他曾經的授業恩師就是國內知名的淮揚菜國宴大師、國家特級廚師鄭秀文先生，鄭大師本身已經可以算是國內廚界頂級的存在，姚遠自己雖然沒有混出什麼大名堂，但跟著師傅也沒少見世面，和全國乃至世界的廚師都有過不少的交流。

所以姚遠對一名好廚師的應該具備的基本素質還是有一些自己的認識。

單就國內來講，廚師這行非常講究一個師徒傳承，但因為上世紀七八十年代的特殊原因，這個傳承發生了斷代。

隨後而來的改革開放，讓一代年輕人看到了國外的許多新鮮事物，心氣兒也變得開始有些浮躁起來，社會上的許多小青年兒寧可去酒店裡給人當門童、當服務員，也都不肯入又髒又累的廚師行。

沒有別的原因，當門童、當服務員可以穿得光鮮亮麗，吹著空調拿小費，至於個人以後有沒有發展，能不能學到可以傍身的手藝技術，都完全不考慮。

所以，從那時開始，找來的能塌下心來在廚房做事的學徒，多半是出身微末。不是家裡有困難就是外地人進城打工。

而這些學徒中能夠學而有成、脫穎而出成為可以獨當一面的砧板、炒鍋的，則多半是肯守紀律、耐得住性子、能踏踏實實做事的。

至於靈氣，那是要做到部門主管才會考慮的事情。

尤其，一箇中等規模的三百左右餐位的餐廳，廚房裡員工就有三四十號人，多半都是大小夥子，典型的勞動密集型產業，在這樣一個集體裡，要求其實和部隊差不多，排在第一位的就是紀律和服從。

所以才說，凡是部隊裡出來的兵，尤其是炊事兵，不管他的技術如何，都肯定是一位廚房裡的好苗子！

當然，如果想在這一行裡拿到一定的成就，那麼和其他行業也有些共同點，考驗的就是廚師本人的修養和文化了。

所以，姚遠聽說滿城的戰友要來，心裡早就動了心思，甚至有些小激動，以至於躺在床上久久睡不著。

自己的想法很多，為了掙生活費，為了幫謝振華家裡解決困難這些都是捎帶手的事，但為了實現自己經濟自由、享受人生的目標，現在做的這點事還遠遠不夠。

但是，作為一個廚子，想在餐飲業掙錢，身邊沒有幫手肯定是不行的。

謝振華這號的肯定是指不上，一般人也不行，畢竟咱這個行業還是有些技術門檻的，如果身邊能有幾個退役的炊事兵，哪怕是滿城那樣的棒槌，也都能幫到自己不少。

但這樣的人才能去哪裡找呢？

總不能登報掛招聘啟事招人吧？

咱這個作坊也不可能能招來像樣的人才啊！

腦筋一動，突然想到了自己的老爹，他作為一個大基地的部隊長一號人物，手下每年肯定有不少退役的兵，能不能從他那裡找一找門路呢？

恐怕不太行，自己乾的事情在老人眼裡看來肯定太出格，就連王紅雨的父母都不同意，更何況自己老爹那樣的老死板呢。

剛想著明天先寫封信給老爹探一探口風，馬上又想到了自己的老孃。

說起來老爹、老孃現在的樣子自己已經有幾十年沒見過了，心底下一股子、一股子的思念就開始瀰漫，漸漸地瀰漫了整個大腦，人也漸漸地睡了過去。

……

紫竹公園路口，馬路對面剛剛立起來一個超大的廣告牌，上面寫著幾個大字：“資訊高速路向北三千米”。

牌子沒有寫錯，此處向北三公里，正是聞名中外的新關村所在地，我國最早的網際網路正是此時於此地誕生。

而新中關也成了北方最大的高科技類電子集散市場，從南方關口進口的各類高科技電子產品和相關，都會在這裡集中，然後再銷往北方的各個城市。

如今的新關村正在大力建設中，由南向北的新頤大道正在修路，為了拓寬馬路，已經歷經幾十年的棵棵鑽天楊樹被紛紛鋸倒在地而毫不心疼。由此可見國家對於新中關的建設投入了多大的決心。

整條新頤大道黃土裸露、爆土狼煙，在正午陽光的暴曬下，公共汽車、小公共汽車、計程車、桑塔納、捷達、富康一輛接一輛，喘著粗氣吐著藍煙蹦蹦跳跳地艱難穿行。

向北三公里，新頤大道與北四環路交匯處，路面被刨出了一道道深溝，溝上面用鋼板覆蓋著，導致所有的汽車走到這裡必須得減速慢行。

於是，就在這個路口，汽車被堵得水洩不通，紅的是夏利、黃的是面的、鉸鏈式的大公共在一片車的海洋中無奈地開啟車門，“噗呲”一聲如輪胎漏氣的聲響，車門開啟，若螞蟻一樣的人群從車上湧出來，投入這驕陽似火。

謝振華正在人群之中，他今天上午非常忙碌，買完了架子床又去早市看攤兒，東西賣完以後拐彎就上了320路公交車，一路來到了新關村。

他來新關村的目的非常簡單，就是想要逛逛這裡的電子市場。

新中關目前有兩個電子市場，一個是位於南面黃村的電子配套市場，這個市場主要經營的是以電子元器件為主；而北面那個電子市場則是經營計算機配件為主，當然還有部分與計算機相關的圖書、音像產品。

下車的人流首先被三三兩兩抱著孩子的婦女攔住，婦女小聲地挨個詢問：“光碟要嗎？VCD要嗎？”

甩開這些婦女以後，接著便是一輛一輛的三輪車排成排，車上架著爐子，塑膠袋裡放著各種食材，輪著炒鍋的小夥子賣力地吆喝著：“炒飯、炒麵、炒餅啊！”，邊上板車上的姑娘抱著一箱子發泡塑膠飯盒也不甘示弱喊著：“盒飯、盒飯，兩葷一素兩塊五！”

緊守著燕京大學西門的電子市場附近沒有啥像樣的餐廳，就算是有，在這個信奉時間就是金錢的新中關村，也沒人捨得浪費那個時間去下館子吃飯，他們的工作餐都會在門口的這些小吃車上湊合了。就連來這裡買東西的顧客也一樣，毫不顧形象地捧著盒飯，找個太陽曬不到的陰涼處舉著飯盒就往嘴裡刨。

新中關電子市場，美其名曰是國內首屈一指的高科技產品流通中心，說白了跟賣菜的集貿市場沒啥區別。

一個接一個的玻璃櫃臺，隔成了四平米左右一個的攤位，每個攤位上都堆著一摞一摞的電子產品，雖說都是計算機配件，但在這裡都被分成了三六九等。

5.25軟碟機、1.44軟碟機、光碟機、機箱、電源這些相對便宜一些的配件，都跟大白菜似的堆在那裡，任人翻撿；價值稍微高一點的主機板、顯示卡、音效卡則墊了防靜電袋擺在櫃檯上面，鋪成一大片，每片主機板上都用紙板寫上簡單的型號、效能引數，而主機板、顯示卡的包裝盒則被當成了幌子，高高的掛在後面展示；只有價值最高的CPU和記憶體才會被收進櫃檯裡，有專有的架子陳列，供顧客挑選。

每個週末都是這裡最忙碌的時候，今天是週日，新中關電子市場裡更是人山人海，偌大的市場里居然擠得有點水洩不通的感覺。

人擠人、人挨人，以至於經常會把攤主的玻璃櫃臺擠得挪動位置，而忙碌的攤主不得不經常向外推動櫃檯，否則自己的攤位就會凹進去一塊。

如此火爆擁擠的場面，讓人怎麼也難聯想到，這裡會是我們泱泱大國的北方高科技中心。

其實不難理解，這個年代興起過各種群眾自發的熱潮，除去那些盲目甚至還有害的氣功熱、君子蘭熱、經商熱之外，還有過讀書熱、外語熱、計算機熱。

後面這些熱潮剛巧證明了處於國門剛剛開啟的年代，老百姓對知識和對外交流的渴望，這是好事，由此也給國家積澱了大批的可用人才。

今天的謝振華也渴望成為一個人才，計算機方面的專業人才。

昨晚姚遠的鼓動他聽進了心，本來就喜歡計算機方面知識的他，早早的就買到了屬於他自己的家用電腦。

謝振華家裡並不富裕，母親是售貨員父親是工廠裡的工人，收入是屬於偏低的那種，就這種條件下，兩位可愛的家長自己也並不懂什麼計算機，但為了寶貝兒子日後能出人頭地，居然把家裡的幾乎全部積蓄拿出來，花費將近兩萬元，給兒子買了當年最先進的一臺帶聲霸卡的486計算機。

正所謂可憐天下父母心！兩萬元足夠一家人兩年的生活費用！

萬幸，這一次的投入算是花對了地方，由一臺486開始啟蒙，謝振華才能在以後投入到席捲全球的網際網路大潮中。

不過眼下的負面作用也很明顯，造成了謝振華的奶奶重病，一家人居然都拿不出住院費來，竟然差點賣房籌款。

還好這個問題在他們小哥兒幾個的努力下，已經差不多解決了。

今天謝振華頂著烈日跑到電子市場，目的只不過是想淘換幾本計算機類的專業書籍。

正埋頭在攤位上挑書的謝振華冷不防肩上被人猛擊一張，一個脆生生的聲音帶著驚喜在身後響起：“你怎麼也在這兒？”