026 開鍋

蘇廣福看著女兒身後，一雙眼睛瞪得大大的：“大丫，你買了個圓鐵片子作甚？莫不是被那鐵匠坑了？”

蘇青鸞見阿爹那下一刻就要衝去找鐵匠理論的架勢，忍不住“噗嗤”一笑：“阿爹，您想哪兒去了？這就是女兒買的！”

“真的？”蘇廣福還是將信將疑。

“真的真的！”蘇青鸞一連聲的保證自己沒有被坑，“而且那鐵匠是應了我的要求，才把鐵弄成這般模樣的。”

卻原來，蘇青鸞所帶的那十餘兩銀子，買一把菜刀是綽綽有餘，然而要是買一口鐵鍋則是遠遠不夠。

於是她問鐵匠這些銀錢夠得上買多重的鐵器，好一番討價還價，讓鐵匠打了一隻用鐵量更少、塑形更簡單的“平底烤鍋”。

這平底烤鍋做得十分簡陋，連所謂的“提手”蘇青鸞都只是讓鐵匠給兩邊鑽兩個孔，到時候穿上皮繩湊合用。

而且這種平底烤鍋只是薄薄一層略有弧度的圓形鐵片，也就不怪蘇廣福那麼驚訝，感覺自己的女兒被坑了——畢竟他也的確沒見過這樣簡陋的“鐵鍋”。

聽了蘇青鸞的解釋，蘇廣福總算是放下心來。

家裡添置了這麼一個“大件”，總歸是讓人高興的。

所謂“人逢喜事精神爽”，父女兩人邊走邊聊，不知不覺就到了家。

楊氏和玄鶴雪雁顯然也是剛歸家不久——灶房的火才剛點著，還沒燒的旺起來。

蘇玄鶴見阿姐背後揹著的“鐵片兒”，笑著叫道：“阿姐！你怎地背鬼殼兒在身後哈哈哈哈……”

蘇青鸞：“……”我可謝謝你八輩兒祖宗，真會找形容詞。

哦，他祖宗現在也是她自己的祖宗。

看著弟弟笑得那麼囂張，蘇青鸞惡向膽邊生，將他嫩嘟嘟的臉蛋一掐，向兩邊一扯——

“恆恆恆——！！”蘇玄鶴嘴裡含糊不清叫著疼，想要把自己的臉蛋從阿姐手中拯救出來。

然而他畢竟才七歲，蘇青鸞比他年長不少，又慣常做菜，手上很有一把子力氣，讓蘇玄鶴動彈不得。

“還敢不敢笑得那麼大聲？”蘇青鸞齜著一口小白牙。

“唔管了唔管了……”蘇玄鶴被捏臉捏的眼淚汪汪。

蘇青鸞笑了笑，說道：“別委屈啦，來吃糖！”

說著把方才在鎮子裡順路買的一把飴糖拿出來，分給弟弟和妹妹。

小丫頭立刻蝴蝶一樣撲進蘇青鸞懷裡，甜甜的說著“謝謝阿姐”，撥開一塊吃的眼睛小成兩彎月牙兒。

蘇玄鶴估摸著原本是想著不吃“嗟來之食”。

然而，所謂“風骨”，到底沒能抵擋得住“糖衣炮彈”的誘惑，蘇玄鶴小朋友忍不住朝著飴糖挪動一步，再挪動一步。

隨即“啊嗚”，迅速吞下了一塊飴糖，氣鼓鼓的咀嚼著。

蘇青鸞被他這傲嬌勁兒弄得樂不可支，又逗弄兩個小孩兒片刻，提著那平底烤鍋走進灶房。

“阿孃，今日採到菌子了麼？”蘇青鸞問。

楊氏正忙著做哺食，聞言笑道：“這不是正洗著呢？今天可得了不少。”說著指了指泡在盆裡的一堆菌子。

蘇青鸞拿過一個笸籮笑道：“阿孃，讓我撿一些，明天給您做些樣式新鮮的菜式！”

“撿吧撿吧，今兒個晚上夠足吃的了！若是不夠，明兒個再去採來！”

“明日不去鎮子裡？”

“方才回來時看見燕子低飛，怕是明兒個還是有雨，去不成鎮裡了。”

蘇青鸞聞言笑道：“那今日且等女兒做些準備，明日給您露一手！”

所謂的準備並非旁的，而是——開鍋。

蘇青鸞用清水把那薄薄一片的鐵煎鍋仔細刷洗一遍，又在兩側打孔處穿上皮繩，趁著楊氏暫時用不上灶臺把水分烤乾。

接著從存放豬板油的罐子裡舀出來一大塊白色凝固的大油，放在鐵煎鍋中心，豬油一遍融化，一遍用木鏟輕輕撥弄豬油，確保油脂能夠塗抹到鍋面的每一個角落。

楊氏見蘇青鸞一下子舀出來一大塊豬油，忍不住有些心疼：“誒呀，大丫，你這是作甚用那許多豬油？”

蘇青鸞手上小心地轉動鐵鍋裡面的豬油，頭也不抬地解釋道：“阿孃，這是我從鐵匠師傅那裡學的‘開鍋’。”

實則上輩子她就會開鍋了，但這又不能說，所以特意扮作新手問了一下那鐵匠。

“啥是‘開鍋’呀？”

“就是讓鐵鍋不生鏽，少在做吃食的時候糊鍋、粘鍋。”

“那，咋不讓那鐵匠幫著開鍋？”

“阿孃……”蘇青鸞的語氣中帶了一些哭笑不得的無奈，“那鐵匠說，若讓他開鍋，得另外加錢。”

原本這鐵煎鍋的用鐵量就是可丁可卯緊著帶過去的銀子，用的只剩下十文錢，還都買了十塊飴糖，哪裡還有多餘的用來開鍋？

蘇青鸞將豬油均勻塗抹在鍋面之後，就拿了兩塊抹布墊著去扯皮繩，小心翼翼將這燒熱的鍋子放置在一旁自然冷卻。

而她自己則幫著楊氏去準備晚飯了。

飯後，弟弟妹妹也聽說了所謂“開鍋”，於是也都跑來灶房看熱鬧。

蘇青鸞把鍋子再次放到灶臺上的時候，由於鍋身冷卻下來，多餘的豬油已經滑落道鍋子正中心，形成了一灘小小的白色圓餅。

隨著鍋身在爐灶上的再次加熱，豬油再次融化，蘇青鸞再次將油脂塗抹到整個鍋面，然後將鍋子移開，等到整個鐵鍋自動冷卻。

如此反覆了三次，蘇青鸞總算是鬆了一口氣：接下來就等著鐵鍋靜置六個時辰，明兒一早就能使用了。

這麼想著，蘇青鸞第三次去扯皮繩，然而只聽到“啪嗒”一聲輕響，皮繩竟是由於長時間高溫炙烤，被鐵鍋直接燙的斷裂了！

拿著厚抹布把鍋子移開冷卻，蘇青鸞心底想著：如果兩邊都是木把手就好了……

等等，木把手？

這個家裡若是誰擅長木工，那非她阿爹蘇廣福莫屬啊！

思及此，蘇青鸞眼冒星星，打算去阿爹那裡“求援”。

卻不想，這是，一直在旁看熱鬧的妹妹蘇雪雁驚訝地拉扯她的衣袖：“阿姐，你看那鍋子的顏色變了！”