070 生滾魚片粥

黑魚不愧是以生命力頑強，性格兇悍為著稱。

蘇青鸞從把黑魚拿回家之後，就故意放了魚簍子裡面所有的存水。

但是等她去檢查了弟弟妹妹的“書法作業”，又看了一圈牆角栽種的洋蔥和胡蘿蔔之後，再去看那黑魚，還是在魚簍子裡活蹦亂跳，甚至蘇青鸞想要把它拎出來，差一點被咬了手指頭。

蘇青鸞轉身拿了一塊溼抹布把整條魚裹住，讓它沒辦法來回蹦躂，一隻手按住魚身，另一隻手把刀刃變為刀背，手起刀落，朝著魚腦袋“梆”地猛敲了一聲。

那魚尾抽搐了幾下，便不動了。

蘇青鸞見狀二話不說，立刻剁頭去內臟洗刷表皮一氣呵成，不等魚反應過來，就把它收拾乾淨了。

她瞧了瞧切口斷面：魚肉瑩白中帶著微微的粉色，輕輕按壓，魚肉緊實彈手，再加上剛才那活蹦亂跳的樣子，這麼新鮮的黑魚隨便加點鹽巴拿水煮，都能鮮掉眉毛。

腦中想著黑魚的美味，蘇青鸞手上麻利地從頭部缺口處片下了一片魚排。

切到尾巴的時候，蘇青鸞並沒有切斷，反而留了一層皮，等到另一側的魚排也切下來的時候，用刀片掉中間的魚骨大刺。

隨後，她一隻手抓著魚尾巴上面的皮往後拽，刀則反過來向前平推，慢慢地將兩塊魚肉都切下來。

這樣，兩條瑩白中帶著淡紅色的“魚排”就被完整地從魚骨頭上面分離下來了。

黑魚除了主幹的大刺，並不似鯉魚那般有許多小刺，因此可以直接做成魚片而不用擔心卡刺，這也是蘇青鸞高興的原因之一——家裡有兩個小孩子，若是不小心魚刺卡喉嚨，可不是鬧著玩兒的。

所以之前每一次吃魚，她其實都有些提心吊膽，只讓兩個小孩吃魚腹大刺的部分。

然而這一次卻是不必有這些後顧之憂。

隨著菜刀“刷刷刷”地滑過魚肉，一片片晶瑩呈現半透明狀的魚片如輕柔的花瓣被剝落了下來。

看著那瑩白剔透的生魚片，蘇青鸞嚥了咽口水：啊，好想就這樣調一點料汁就這樣吃下去！

然而她想了想這個時代的醫療條件，沒有抗生素，也沒有打蟲藥，若是為了吃生魚片感染寄生蟲或者別的什麼微生物感染，好像是有些得不償失。

有些可惜地嘆了口氣，蘇青鸞把生薑切成細細的薑絲放入，加入方才放置魚片的碗裡，又加入黃酒、醬油、鹽巴，以及之前用香菇和一些香辛料混合磨成的香料粉。

隨後，她想起什麼一般，到窗臺上面放置的那個蒙了一層紗布，並用繩子固定四周的敞口小鼎裡面看了看。

那不過巴掌大的小鼎裡面有一層的粉狀物——那是她前些日子用磨綠豆粉分離出來的綠豆澱粉。

之前因為裡面的澱粉還有許多水分，不易儲存，蘇青鸞便一直把它放在廚房窗臺的通風處陰乾，現在伸手摸上去，那澱粉已經完全乾燥。

蘇青鸞把那小鼎斜著在灶臺旁邊磕了幾下，白色的澱粉就簌簌掉下，在一個角落聚成一堆。

蘇青鸞比照那些魚片的分量取了一些澱粉，有把剩下的全部刮下來放在小瓷罐裡面，貼上一張“綠豆澱粉”字樣的紙條，放到櫥架上。

把所有的調料都放停當之後，蘇青鸞開始把魚片抓勻醃漬入味，隨後看了看坐在灶臺上的瓦罐——那裡有方才她回來時就拜託楊氏煮上的白米粥。

此時白米粥還沒有開上來，蘇青鸞便不停地用長柄木勺在瓦罐中翻攪，防止底部受熱火力過猛而糊了底。又加入了一小塊豬油，這樣熬煮出來的白米粥會更加醇厚香濃。

等待鍋開的間隙，蘇青鸞又把野菜和蔥花切好，等到白米粥的氣泡越冒越多，形成連續而綿密的小泡，蘇青鸞便知道，這粥已經熬得粘稠，口感細膩了。

於是她迅速加入魚片。

由於魚片被切的精薄如紙，下入米粥之後不過用木勺翻拌幾下便熟了，於是蘇青鸞又緊接著下了野菜和蔥花，便把瓦罐端了下來，放在一旁的土臺上。

緊接著，她轉身去後院雞棚裡摸了三個雞蛋，打算用自己的鐵煎鍋做一個蛋炒菠菜——昨兒買了菠菜沒來得及吃，今天已經有些打蔫兒，若再不吃可就要放壞了。

這般想著，蘇青鸞便把菠菜拿出來洗了端進灶房，一進去就看到自己那皮猴子小弟拎起那長柄木勺打算偷吃魚片粥。

蘇青鸞有心給他吃點苦頭，讓他長個教訓以後不許再偷吃，於是便沒出言提醒什麼。

由於現在是夏天，而且這魚片粥又熬得濃稠，再加之混有豬油在內，因此經過一段放置，雖然表面上看似已經不再冒出蒸騰的熱氣，然而裡面卻燙得很。

果不其然，蘇小二小朋友用那長柄木勺盛了一口，剛喝了一點生魚片粥，還沒有咂摸出滋味，那燙口的熱度就讓他一個哆嗦鬆了手，木勺跌回了瓦罐中，濺起一點粥沫，又燙了熊孩子的臉頰一下。

“嘶……好燙！”

“哼，誰讓你不經人允許偷吃？”蘇青鸞皮笑肉不笑冷聲一聲。

聽到身後阿姐的聲音，蘇玄鶴被嚇得渾身一哆嗦，連忙回頭支支吾吾道：“我、我只是幫你們嘗一嘗……”

蘇青鸞也不說話，就用那種“我就看你到底怎麼編”的眼神，盯著自家熊孩子小弟一直看，一直看。

看到熊孩子感覺到壓力山大，終於低頭小聲說道：“阿姐，我錯了……”

“錯哪兒了？”

“我不應自己私下偷吃。”

“下次還敢嗎？”

現在蘇玄鶴的舌頭尖已經被燙麻了，和臉頰一起散發著隱隱約約的疼痛感。

熊孩子心有餘悸地搖搖頭：“不敢了。”如果下次再吃到什麼不該吃的怎麼辦？

“呵呵，認錯態度倒是不錯，”蘇青鸞看了看放在一旁還沒有洗的菠菜，指使自家小弟：“去，把菠菜給我洗了。”

蘇玄鶴自知理虧，也不敢爭辯，只得委委屈屈洗菠菜。

偏偏他又不能偷懶——因為阿姐正在背後盯著他的一舉一動。

蘇玄鶴小朋友再一次後悔：他為什麼急著要去偷吃那一口？