第二十章 柴氏小碗牛

可別小瞧一個局級機關，人家一個局機關有自己的種植、養殖基地，地點就在平城東面一個叫做狼垡的地方。

那裡不光有上百畝的土地，可以種植蔬菜、糧食供應自己局裡，還有大型的魚塘和養殖基地，水產、豬肉、雞蛋之類都可以做到自給自足。

不過，滿城從大老遠的千里之外過來應聘，結果落得一個養豬基地的豬倌的職位，這就讓人哭笑不得。

難道是逃不脫的宿命，真是天選養豬人啊！

“那你答應了？”姚小花兒急切的問。

“沒說死，我說考慮一下，但聽說那個養豬場是在老遠的村裡……”滿城眼睛裡有點茫然。1

“廢話，養豬場不在村裡會在什麼地方？我跟你說那個地方叫做狼垡，是在平城東面，距離市區還得好幾十公里呢，就是一片荒郊野地！”姚遠解釋道，養豬哪裡不能養，非得背井離鄉來平城，再鑽到荒郊野地裡當豬倌，怎麼想這事也不靠譜。

“可是，人家給的工資不底呢，一個月能有小四百！這錢我在老家半年也不一定能掙出來。”滿城顯然還是對這個工作動了心。

“再說，就算是養豬，也是歸局裡的後勤處管，也算是進了國家單位了吧？”沒想到，這位滿城還對工作單位有著自己的挑剔，小縣城裡出來的人，怎麼會嚮往正牌大單位，對編制和級別有天然的敏感。

“屁啊！國家單位裡養豬也是豬倌，那個荒郊野地裡的養殖場平常連個人都見不到，頂著個國家單位的名頭能有個卵用！還每個月四百塊？就算是去火車站扛大包也比這掙得多！”就因為滿城的憨厚實在，讓初次見面的姚遠願意給他多出一出主意，一個邊遠縣城裡剛剛到這種大都市的求職者，不可能對形勢瞭解的那麼清楚，一旦入錯了行，不但對以後的事業發展沒啥幫助，還會白白耽誤幾年的大好時光。

小花兒估計也是抱著同樣的心思：“就是！大老遠來平城找個工作還是養豬，丟不丟人啊，大不了你跟著我們每天擺攤賣滷煮，掙得都比這多，工作還輕鬆！”

滿城顯然感受到了來自這兄妹倆的善意，但還是有些猶豫：“可是介紹我去的馮幹事是部隊的老戰友，我要是不去的話有點對不住人家尼。”

一直在旁邊的謝老爪兒現在也聽明白了：“哎我說哥們，你這就不對了，給你介紹工作的戰友肯定是為了你好，你要是有更好的工作機會人家高興還來不及呢，大不了回頭你專門請他吃頓飯，把事情說開了就行，再說了，我聽這意思你本來不是廚師嘛，去養豬這算是咋回事？！”

老同學之間的默契還是有的，謝老爪兒已經隱隱猜到了姚遠的心思，也開始在一旁助攻。

餐飲這一行又被叫做勤行，不勤快的人幹不來這一行。

同時，餐飲又算是個勞動力密集的行業，想幹這一行沒有足夠的人手肯定是不行，像滿城這樣的憨厚老實、性格好，同時還有一點點的工作經驗的人，在姚遠的眼裡就是屬於人才，是那種最好能招攬來、籠絡住的人才！

兩個人剛剛談到了要努力多掙錢，要擴大規模，可是擺在眼前的問題就是，身邊沒有人，想擴大規模只能靠自己往上頂。

王紅雨那個嬌滴滴的棒槌，廚房裡的活計幹不來，到了夜市上嘴都張不開，完全算是一個廢物。

如今多了一個胡小胖兒做幫手，可是那位小胖兒明顯是帶有偷師的目的，學會了手藝早晚會自立門戶。再說了，那還是一個孩子，根本也頂不了大用。

再加上姚遠腦門一熱，擺出來這個攤子，但這幾位攤主可都是馬上要上高三的學生，一旦開學，這個攤子顯然就會擺不下去了。

剛剛嚐到了能掙錢的甜頭，沒了這個攤子沒人會甘心，再說這個暑假還沒掙到手的利潤都已經被安排了出去，要給奶奶治病，那花出去的錢總要掙回來不是！

這是謝老爪兒的想法，姚遠其實也報了這份心思，但同時，姚遠想的更多。

餐飲是個掙錢的好手段，來錢快不說，錢掙得也踏實，本來自己對金錢沒有那麼大的渴望，但謝老爪兒這邊家裡有事需要用錢，那就要把自己的手段儘量拿出來，最起碼自己作為一個重生的大廚，不能讓身邊人再為生活中的那些小錢起急上火。

想做到這一點，單靠自己一個人的能力肯定不行，而眼前的這位滿城，顯然就是一個好幫手。

“滿城兒，要我說呀，你能借住到我們家，就是咱們之間有緣分，我不管你跟我爸是啥樣的關係，他在大老遠的外地連家都顧不上，更別提你找工作這事了，根本就指望不上。我覺得你這事應該多聽聽我們的意見。既然來了平城，也彆著急答應局裡那邊，更彆著急回去，就在家裡多住兩天，跟我們哥幾個玩幾天，看清了形勢以後你再做決定好不好？”姚遠這個鉤子這就算是下去了。

擺攤的名聲真的不算好，就算是現在答應了滿城，給他每個月幾百上千的工資，以他那一門心思想進國家單位的樸素腦袋，肯定不會接受跟小哥幾個一起幹。只有先把人給拉下水再說，等他嚐到了甜頭一切就好說了。

……

說服謝振華的媽媽再一次打消賣房的念頭也挺不容易。

“他奶奶肚子裡的腫瘤非常危險，一刻都耽誤不得，手術費還好說，手術以後的用藥都得是進口的，價格非常貴，不賣房實在是承擔不起，就算是吃點虧現在也顧不上了……”安姨臉上雖有不甘，但話說的很決絕。

作為家裡的兒媳，婆婆出了這麼大的事情，她的態度非常重要，寧可做的過了，也不能有一絲一毫的虧欠。這個時候在賣房湊錢上有一點點猶豫，以後肯定會落得滿身不是。

“可是，安姨，如果振華和我在一個月內能掙出來三萬塊錢，那這個房子是不是可以不賣了？”姚遠謹慎的試探著。

“就靠你們擺攤賣滷煮？一個月想掙出來三萬塊錢？！再說了，你和振華還是學生，馬上又要到高三的關鍵時期，你們利用暑假擺攤玩一玩也就算了，可不敢為了別的耽誤學習。”安姨的態度很堅決，作為一個成年人，不可能相信靠兩個中學生擺攤就能補上家裡這麼大的一個窟窿，更不敢把這麼大的一件事情，著落在兩個中學生的肩上。

“再說了，賣房也不是說賣就馬上能拿到錢，當中也需要時間，如果現在不趕緊著手，怕會耽誤他奶奶看病啊。”安姨也感動於自己家兒子的懂事，還有同學朋友的仗義幫忙，說話很有耐心。

“安姨，您小瞧我們了不是？我們每天從您這裡進貨，大腸、肺頭都要有幾十斤，您以為這麼多下水我們做出來都幹嘛，實話跟您說，我們的滷煮在夜市上特別受歡迎，每天一百多份根本不夠賣的，從今天起我們準備每天多做一點，爭取每天銷售夠兩百份以上，這樣一個月下來穩穩到手的利潤就超過兩萬了！”姚遠開始跟安姨交底。

安姨被姚遠報出來的數字嚇了一跳：“是嗎？每天能賣這麼多嗎？”

“媽，您把那個‘嗎’字去了！我不早就跟您說過了，我們現在的生意特別火，姚遠這是跟您摟著說呢，我估計如果我們敞開了幹，每天三百份都不在話下！再說了，就算賣不了那麼多，我們一個月下來給家裡湊個萬八千塊錢還是有把握的，有了這些錢，您和我爸再想想別的辦法，咱家這關不就算是過來了嘛，也不用著急忙慌的賣房子，平白無故的吃那麼大的虧！”

看著自家兒子是真長大了，當媽的心裡是隻有高興的份，就算是還存留了幾分顧慮，安姨總算是口頭答應，賣房的事情先緩一緩。

說完了正事，姚遠又拉著安姨嘀咕了半天，然後把一堆腸子、肚子、肺頭送到平房小院安頓好以後，才和謝老爪兒兩個人一起蹬著板車，去找小花兒和土豆兒滿城。

怎麼說土豆兒滿城也算是客人，又是姚遠準備拉攏下水的物件，所以一頓接風飯那是必須要請的。

千家口商場南側，一個逼仄的小衚衕裡，藏著一家清真牛肉老店。

八十年代初，政策剛剛允許私人經營飯館的時候，一位姓柴的回民就在自家的院子裡開了一個小飯鋪，專賣獨家秘製燉牛肉，同時兼賣老湯牛肉麵。

回民燉制牛羊肉本來就有自己獨特的手法，而這位姓柴的回民更有自家獨特的秘方，三十多種藥料的加持下，經過三個小時以上燉出來的牛肉軟爛肥糯，肉香中夾雜著藥香，用逆風香三里形容，好不誇張。

久而久之，這家燉肉館子算是闖出了名堂，不光是當地老百姓好這一口，就連非常多的外國使節和常住平城的國外友人，也都紛紛慕名前來。

直到現在，人家這家燉牛肉專賣店也只有區區的幾種產品，除了牛肉、老湯牛肉麵以外，也就提供幾種如拍黃瓜、拌皮蛋、抄圓白菜、老虎菜之類的下酒冷盤，什麼熱菜、小炒之類的一概沒有。

更奇葩的是人家的經營方式，只在一間小小的屋子裡提供幾張摺疊桌、小板凳，客滿了以後，再有客人來，就只能自己拿一張小板凳出去衚衕裡找地方，就在街邊一蹲，湊合著吃。

就這樣一路經營下來，這家小飯鋪已經火的不能再火，一到這條衚衕就經常能看到一景，很多掛高檔轎車當中甚至有不少掛了“使”字的黑牌轎車，沿著衚衕口一字排開，把人行道堵得水洩不通；而衚衕裡沿著牆根，蹲了一排男女老少，其中還有不少藍眼睛高鼻樑的老外，也在那裡憋憋屈屈的蹲著，一口酒、一口肉地大快朵頤。

這家所謂的燉牛肉專賣店也有了自己的字號，叫做“柴氏小碗牛”！