第86章 086文思豆腐

雖然隔著深色的粗瓷碗，然而那液體在被倒落的一瞬間，兩個孩子還是驚訝地注意到，原本那木桶裡灰撲撲的草木灰水，變成了清澈而微微泛黃的顏色。

蘇青鸞轉身將蘇玄鶴方才那磨好的豆漿放到另外一個瓦罐中，加入事先在旁邊裝好的水，上了灶臺不停地用長長的木棍翻攪，等到豆漿翻滾起來之後，快速倒入草木灰。

“二壯來幫忙！”蘇青鸞情急之下也叫了二壯同學的小名，這讓他稍微有一些不爽——畢竟他現在已經完全明白，比起二壯，“玄鶴”這個名字更好聽一些。

不過看在吃的份兒上，蘇二壯小朋友決定不去計較。

蘇玄鶴雖然才不到八歲，手上卻是有把子力氣的。在他的幫忙下，蘇青鸞把“豆漿”轉移到一個事先墊了白紗布，約莫二尺見方二三寸深的方形無頂木盒子——那便是蘇家平素壓豆腐用的木盒子。

等到豆漿都倒進去，眼見著那豆腐漸漸凝固，蘇青鸞將紗布蒙上去，蓋上配套的模板，又在左右兩邊各壓了一個泡菜罈子，便暫且不管它了。

“成了！”蘇青鸞拍拍手上的木屑和豆漿渣，“你們先出去玩一會兒，待會就能吃到好吃的嫩豆腐啦。”

把兩個弟弟妹妹哄出去，蘇青鸞又淨了一次手，從放糧食的櫃子裡翻出一隻布口袋，看了看上面寫的字，倒出來一些豆粉放在搪瓷盆裡面。

今天由於沒有出攤子，就剩不下什麼捲餅。因而晚上蘇青鸞便想著吃貼豆餅子。

將豆粉攪拌成微微一抓便成型，並且微微潮溼滲水的程度，蘇青鸞便把那裝了豆餅子的盆上面又扣上另外一隻盆，放在外面陽光照射得著的地方。

蘇青鸞忙活完豆餅子，又轉身去看那豆腐，由於兩隻泡菜罈子並木頭板的重力，那豆腐已經壓得了。

這麼一塊二尺見方的豆腐塊，雖然不算厚重，對於蘇家來說也是吃不完的。

於是，蘇青鸞乾脆將豆腐分割成相等的幾塊，留下蘇家夠吃的分量，剩下來的都分送給鄰里鄉親，然後得到鄉親們類似鹹魚、肉脯、菜乾、雞卵等等的食物作為“謝禮”。

蘇青鸞看著手中拿著那一堆吃食笑得有些無奈：這幫子鄰居就好像生怕她吃虧一樣，不過送了一塊豆腐，就這樣大包小裹的拿東西出來。

若是蘇青鸞不受，他們一個兩個還不樂意，眉毛一豎，眼睛一瞪：“咋地，蘇家丫頭，你是不是看不起我？”

一句話，蘇青鸞沒了脾氣。

就這樣，她帶著比出門之前更多的東西回來了。

且不說楊氏和蘇廣福看到這些東西時候哭笑不得的樣子，眼下蘇青鸞卻是在灶房忙的不可開交。

她把那放著豆粉團的盆從門外拿回到灶房裡，因這盆顏色頗深，是那種近乎於黑色的褐色，本就吸熱，再加上夏日高溫酷暑，因此不過短短這一段時間，整個搪瓷盆都被曬得發熱了。

蘇青鸞開啟搪瓷盆，微微的熱浪撲面而來，蘇青鸞按了一下用水和勻的豆麵，那鬆軟的觸感讓她知道，這豆麵是發好了。

隨即，她抓起一塊豆粉團，兩隻手微微彎曲手指，形成一個“聚攏”的手勢，將一隻手上的豆粉餅子翻轉手腕輕輕拋放於另外一隻手心，如此來回數次，那豆餅團漸漸成了一個橢球狀。

蘇青鸞將手中那一團豆餅子“啪”地一聲，貼到了煎鍋靠近邊沿的地方，那豆餅子有些分量，這煎鍋被壓的失去中心平衡，微微歪了一些。

蘇青鸞見狀，連忙又如法炮製了另外一隻差不多大小的豆餅糰子，拍在了之前那豆餅相對的位置上。

如此先在上下左右各貼了一個，又在這四隻豆餅子的間隔處又貼了四個，才將最後剩下的一小塊掰開，補在了略小一些的豆餅子上，直到最後一小塊被切分殆盡。

蘇青鸞把所有豆餅子都貼了上去，又在中間凹陷處倒了些水，蘇青鸞將這煎鍋一股腦端到灶上。

蘇青鸞看著那鐵鍋的凹陷處，竟然頗為能裝水。

她在廚房環顧一週，最後把蒸饅頭用的籠屜蓋子轉過來蓋在了鐵煎鍋上面——別說，大小正合適，剛好能避免裡面的水汽逸散出來。

蘇青鸞低頭瞅了一下爐灶裡面的火，看是燒得太旺了，便抽出來兩根比較粗壯的柴火，讓火勢減弱了三分。

然後，她轉身看向窗下面的平臺上，那一碗兩大塊泡在水裡的嫩豆腐。

蘇青鸞小心翼翼地，幾乎是有些虔誠地拿過了今天許老爺子給的那把菜刀，嘴角泛起了不易覺察的笑紋：“新夥計，今天可是要看你大展神威了！”

打趣了一句，她倏然沉下泛著笑意的嘴角，眼神變得銳利而專注，因而顯得格外幽深。

緊接著，她撈出了一塊豆腐，穩穩地平放在眼前的案板上，然後——左右微微扶住豆腐，右手手起刀落！

蘇青鸞想了想，只把豆腐分為上下兩半，不曾修正形狀。

畢竟，雖然豆腐形狀不規矩，只會被師傅的背後靈——如果真的有——碎碎念，但是若被自家孃親知道她竟然扔了可用的食材，估計就算她是少不了一頓臭罵，外加可能附贈男女混合雙打。

畢竟對於一個苦過來的百姓來講，沒有比浪費食物更加罪大惡極的了。

隨即，右手菜刀輕輕落下，那原本一塊白玉般的嫩豆腐如潔白的紙張，捲曲了一頁。

仔細看來，卻看明白，那不是一頁紙，而是紙一般薄薄的嫩豆腐片。

“咚咚咚咚……”隨著刀刃輕輕敲擊著菜板的聲音有規律地響起，原本一整塊的嫩豆腐卻彷彿被卸了力道一般，隨著刀刃慢慢平移，豆腐也漸漸歪在一旁。

仔細看過去，卻是那一塊豆腐被切成薄薄的無數片，沒有體積的支撐，薄薄一片的嫩豆腐自然朝著一側歪倒過去。

將所有豆腐片成片，蘇青鸞用菜刀開刃一側逆著豆腐片倒下的方向朝對面一抹，那一片片“薄紙”便服服帖帖倒向了另外一側。